Ok. Dann gehen mir langsam die Ideen aus

Aber in den VPN Einstellungen am Iphone wird dir bei aktiver Verbindung eine IP 192.168.x.x angezeigt ?

Als du das VPN am iphone eingerichtet hast, hast du da was in den Proxy Einstellungen eingetragen?

Funktioniert es, wenn du im eigenen WLAN bist und von dort eine VPN Verbindung aufbaust ?

Ja, macht keinen Sinn, ist aber möglich und sollte funktionieren.