Da war ich ja doch auch einige Male, als wir noch Verwandte dort hatten. Zum Ausspannen bei denen war es in der Gegend Boca Raton wirklich ganz nett, für Fotos, naja

Disneyworld und Cape Canaveral sind eben Tourist Hotspots und kann man wohl ansehen, wenn man dort ist.

Miami ist durchaus interessant und dort wäre ich doch gerne länger als jeweils einen Tag geblieben. Meine Empfehlung wäre also einmal Start in Miami, Mietwagen nehmen und von dort aus nach Norden und nach Süden. Key West ist durchaus eine feine Location, da kann man auch ein oder zwei Übernachtungen einplanen.

Everglades könnten auch interessant sein, da waren wir nie, da es zufällig bei jedem unserer Besuche Warnungen wegen akuter Mückenplage gab.

Westküste ist sich leider auch nie ausgegangen, da gibt es sicher nette Plätze. Dazu bekommst Du sicherlich hier auch noch detailliertere Empfehlungen