Sous Vide

[Moin]

Ich hab gerade meinen Zeigefinger ins Wasser gehalten: perfekt

Wenn das doch nicht genau genug ist, müsstest Du bitte mal kurz rum kommen

[mojohh]

Ich hab gerade meinen Zeigefinger ins Wasser gehalten: perfekt

Wenn das doch nicht genau genug ist, müsstest Du bitte mal kurz rum kommen

Stell die Temperatur doch noch mal 1 °C runter da das Fleisch ansonsten sehr schnell Medium ist. Oli hat ähnliche Erfahrungen gemacht. Zum Abtöten der Keime kommt der Beefer zum Einsatz.

Komme gerne mal mit meinem Thermometer vorbei.