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Thema: Sous Vide

Hybrid-Darstellung

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  1. #1
    Freccione Avatar von Moin
    Registriert seit
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    Ich hab gerade meinen Zeigefinger ins Wasser gehalten: perfekt

    Wenn das doch nicht genau genug ist, müsstest Du bitte mal kurz rum kommen


    Beste Grüße
    Frank

  2. #2
    PREMIUM MEMBER Avatar von mojohh
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    7.185
    Zitat Zitat von Moin Beitrag anzeigen
    Ich hab gerade meinen Zeigefinger ins Wasser gehalten: perfekt

    Wenn das doch nicht genau genug ist, müsstest Du bitte mal kurz rum kommen
    Stell die Temperatur doch noch mal 1 °C runter da das Fleisch ansonsten sehr schnell Medium ist. Oli hat ähnliche Erfahrungen gemacht. Zum Abtöten der Keime kommt der Beefer zum Einsatz.

    Komme gerne mal mit meinem Thermometer vorbei.

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