Na ob die Beutel oder Rollen für Sous Vide taugen, steht doch bestimmt auf deren Seiten im Internet. Das Zeugs von Caso und Culivac, das ich benutze, ist expressis verbis dafür geeignet. Und beim Metzger würd ich auch einfach fragen. Schlimmstenfalls dann halt nochmal umtüten. Klappt schon alles, keine Angst!