Hier, ich bin grad dabei, mich mit der Thematik zu beschäftigen. Ich seh das richtig, daß ich mit dem entsprechenden Gerät einvakuumiertes Fleisch auf die gewünschte Kerntemperatur erhitzen und danach einfrieren kann, um dann irgendwann einfach nur noch eine krosse Kruste per Sear-Zone oder Beefer zu applizieren, korrekt?

Was habt ihr für Erfahrungen damit?

Welches Gerät empfiehlt sich da für den Hausgebrauch? Bitte kein Discounterzeugs.