Sous Vide

[dafredy]

Danke euch. Geeichtes Thermometer habe ich leider nicht. Könnte mit dem Grillthermometer messen, aber ob das genauer ist... Dachte aber schon, dass die Allpax-Geräte recht genau sind.

Und Jürgen, die waren in beiden Fällen nur kurz drauf, hab mich nicht mal eine Raute machen getraut...

Ist wohl auch hier Erfahrungssache...

[jk737]

Und Jürgen, die waren in beiden Fällen nur kurz drauf, hab mich nicht mal eine Raute machen getraut...

Dann probier mal mit der Temperatur auf 45 runter und dafür schön scharf anbraten.

Oder du machst ein großes Stück für Euch beide und tranchierst dann. Das mag ich am liebsten...