Pfeffer

[BeepBeepImAJeep]

Was meiner Meinung nach fast noch mehr ausmacht als die Sorte, ist die Körnung.
Probiert einfach mal aus, die jeweilige Sorte im Mörser zu mahlen, anstatt die Mühle zu verwenden. Der Unterschied durch die verschiedenen Korngrößen ist extrem spannend, finde ich.

[NicoH]

Ist der Knoblauch am nächsten Tag noch präsent?

Nee, null.

Was meiner Meinung nach fast noch mehr ausmacht als die Sorte, ist die Körnung.
Probiert einfach mal aus, die jeweilige Sorte im Mörser zu mahlen, anstatt die Mühle zu verwenden. Der Unterschied durch die verschiedenen Korngrößen ist extrem spannend, finde ich.

Bei den meisten Mühlen lässt sich das auch einstellen - meistens am einfachsten durch weniger starkes Festschrauben des Deckels. Einfach mal runterschauen

[BeepBeepImAJeep]

Bei den meisten Mühlen lässt sich das auch einstellen - meistens am einfachsten durch weniger starkes Festschrauben des Deckels. Einfach mal runterschauen

Echt, das lässt sich einstellen???

Falls du das jetzt ernst gemeint hast, dann probier trotzdem mal den Mörser. So spannend wie Hermanns Spielchen wird es zwar nicht, aber gerade der Unterschied in den Korngrößen macht es aus. Da kannst du rumdrehen wie du willst, im Mörser wird es besser.

[Herman]

Echt Josef?

Extrem spannende Unterschiede kenne ich bislang nur von Doktorspielen.

Aber ich probier's mal

[HD_Klaus]

Vereins-Kollege ist gerade in seiner Heimatstadt Jakarta. Er kommt am Mittwoch wieder nach Hause.

Habe ihn vorhin per WhatsApp gebeten, mal ein größeres Päckchen vom Kubeben-Pfeffer mitzubringen.

Er will das Zeugs morgen besorgen...bin mal gespannt...

[Cookie]

Kann dir die Seite noch empfehlen. Dort habe ich schon öfter was bestellt.
http://www.bremer-gewuerzhandel.de

[buchfuchs1]

Ungefähr der schlimmste Web-Auftritt, den ich je gesehen habe.

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Ungefähr der schlimmste Web-Auftritt, den ich je gesehen habe.

Das stimmt aber die Qualität ist gut

[RobertRuark]

Das stimmt aber die Qualität ist gut

Die Qualität der Produkte kann ich nicht beurteilen aber der Service ist bisher mehr als unzuverlässig. Ich habe 3x schwarzen Pfeffer im schicken und teuren Schraubverschlussglas bestellt und bereits bezahlt, geliefert wurde roter Pfeffer im Plastikpäckchen. Dann muß man für die Rückgabe einen Retourenzettel anfordern per Mail, habe ich gemacht, keine Reaktion bisher. Die sollen mal in Bremen ohne mich weiterwurschteln.

Frank

Edit: Habe jetzt mal angerufen, Entschuldigung war Krankheit, IT Umstellung etc. Man hat mir eine schnelle Lieferung versprochen. Vielleicht einmaliges Pech.

[FatToni]

Ich nutze nur noch den Mörser. Dort werden alle Gewürze (Pfeffer, Chilli, Salz, usw.) zerstoßen, dann wird der Fisch oder das Fleisch damit eingerieben. So ist es am einfachsten.....

[NicoH]

Ich habe gar keinen Mörser, verspreche Dir aber, dass ich das mal ändere

[RacingTurtles]

Da muss ich Josef recht geben, es ist ein unterschied ob aus der Mühle oder aus dem Mörser
In der Mühle habe ich "Kampott Pepper", es soll der beste Pfeffer der Welt sein und nein, Du musst Ihn nicht über "hennesfinest" kaufen, den gibbet auch deutlich günstiger

[Moin]

Moin Klaus,

ehrliche oder höfliche Antwort? Also, bis jetzt bin ich noch auf der Suche nach dem großen Unterschied. Vielleicht hatten wir hier ja schon immer guten Pfeffer. Was aber selbst mir auffällt: der rote Kambot ist wirklich sehr fein und mild! Und an den Langen habe ich mich noch gar nicht ran getraut

[HD_Klaus]

Dann bin ich mal gespannt Frank, wie das bei mir aussieht. Mein bestelltes Pfeffer-Sortiment soll am Mittwoch hier eintreffen.

Mal schaun, ob ich da was rausschmecke.

[Ombel]

Nutze gerade in der kalten Jahreszeit, gerne mal als Spitze, den Malabar Rauchpfeffer

Am Grill, lustigerweise eher seltener...

[Ombel]

Brauche neuen, schwarzen Kompott Pfeffer! Bestelle immer den, soll ich dabei bleiben oder gibt es da was besseres?

[RacingTurtles]

Was besseres nicht aber etwas günstiger Oli....

http://www.fairtrieb24.de/Kampot-Pfe...hwarz:::9.html

[Ombel]

Danke Shorty

Habe dort mal Nachschub vom schwarzen Pfeffer geordert und noch nen bissl was vom Roten und vom Weißen, zum probieren!

[Ombel]

Der Fahrtrieb Pfeffer, und noch nen bisschen mehr aus Kambodscha, sind angekommen!




Aber da ich die Pfefferpreise etwas "Unverschämt" fand und ich da jemanden kenne, der dort lebt...
Gab es heute noch mehr schwarzen, weißen und roten Pfeffer aus Kambodscha...



Leider mußte ich den frischen grünen Pfeffer entsorgen!
Die Reise (11 Tage, trotz Express!) waren waren dann doch wohl, etwas zu lang

[R.O. Lex]

Der grüne Pfeffer sieht jetzt nicht wirklich appetitlich aus.

Kennt jemand King of Salt (http://www.king-of-salt.de) und kann über Erfahrungen berichten? Zu Pfeffer und evtl. auch zu Salz. Vielen Dank!