Kartoffeln s-v? Kann man sicher machen, wär mir aber zu blöd. Da ich einen Kombidämpfer habe, mache ich Gemüse nie s-v.
Das dauert länger und bringt hier imho keinen Mehrwert. Es geht darum, dass die Kartoffeln beim Garen kein Wasser aufnehmen, und das tun sie im Ofen nicht (wie Ofenkartoffeln zubereiten, dann durch die Presse oder flotte Lotte) und im Kombidämpfer so gut wie gar nicht. In Wasser kochen würde ich sie aber nicht, da bräuchtest du später dann viel mehr Mehl.