Was gibt's heut bei Euch zu essen Part III...

[AndreasS]

Alles wieder sehr, sehr lecker hier

Neben dem sensationellen Menü am Samstag Abend hier noch einmal ein echt klasse Tatar am Samstag Mittag....

Das Dessert war auch ein Knaller.

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[Thedas]

Mal wieder genial hier

Blöde Frage: Wenn online Fleisch bestellen, wo am besten? Danke & Cheers

[Herman]

Labskaus

[BeepBeepImAJeep]

Wahnsinn Thorsten! Und bei euch sieht es auch super lecker aus Shorty, Andreas und Herman.

Alexander: Ich würde fleischgeniesser empfehlen, da habe ich beste Erfahrungen damit. Und mit otto gourmet machst du natürlich auch nichts falsch, das ist ebenfalls beste Qualität, aber auch ambitionierte Preise.

Bei mir heute Shakshuka, das sind pochierte Eier in orientalischer Tomaten-Gemüsesauce:

[backröding]

Danke Leon, Dirk und Josef. War mal wieder Zeit für ein ordentliches Stück DryAged vom Bio Rind aus der Gegend hier.

Shakshuka haben wir in letzter Zeit durch Deine Inspiration auch des öfteren gemacht. Ich mag das sehr gerne. Man kann da auch sehr schön mit Gewürzen spielen. Aber die Eier brauchen gefühlte Ewigkeiten, bis die mal ein bisschen fest werden....

Alexander: "Der Ludwig" soll auch gut sein, habe ich gehört.

[BeepBeepImAJeep]

Stimmt, "Der Ludwig" ist auch ganz gut. Hat beste Referenzen im Grillforum.

Wenn du den Deckel auf die Pfanne draufsetzt, sollten die Eier in ca. 10 min komplett durch sein, Thorsten. Dann gibts auch von oben etwas mehr Hitze.
Wir essen auch nicht so viel Fleisch, wenn dann welches von Landwirten, die ich persönlich kenne. Ausnahmen mache ich davon nur an und zu, zB. wenn ich mal spontan was brauche, dann hol ich mir halt ein Stück Bio vom Metzger.
Aber so 1-2 mal pro Woche brauche ich Fleisch, das hilft alles nix Und dann lasse ich mir es auch mit Genuss schmecken.

[backröding]

Blöde ist man, wenn man keinen passenden Deckel zur Pfanne hat....
Muss ich wohl mal Alufolie testen.

Ich kaufe mein Fleisch auch lokal. Der Metzger hat sein Fleisch von Bauern aus der Gegend, alle bekannt. Gut, da kenne ich jetzt nicht jeden Landwirt persönlich, ist aber immer noch besser, als aus dem Super- oder Großmarkt.
Ich bin froh, dass ich diese Möglichkeit habe, dort Bio, DryAged und "moderne" Cuts aus regionaler Produktion kaufen zu können.

Viele Metzger hier können mit den modernen Cuts und DryAged leider nix anfangen. Da ist ein Steak aus der Lende und einen halben Zentimeter dick, basta.

[AndreasS]

Mal wieder genial hier

Blöde Frage: Wenn online Fleisch bestellen, wo am besten? Danke & Cheers

Ich kaufe mein Fleisch jetzt immer hier, die verschicken aber auch.

War bisher immer sehr zufrieden.

Edit: Ich hatte bisher nur Rindfleisch, Wet- und Dry-Aged und das Dry-Aged Kotlett vom Landschwein. Aber die anderen Sachen sehen auch vernünftig aus.

[Thedas]

Vielen, vielen Dank schonmal

Ich kauf normal auch lokal... Ich mag es prinzipiell nicht viel Verpackungsmaterial etc. zu verursachen und bin ein großer Fan von "Farm-to-Table". Allerdings hat mein Metzger Urlaub

[JoeBlack1822]

Alexander: yourbeef.de hat hier schon viele positive Beurteilungen bekommen.
Außerdem bestelle ich ab und zu mal bei gourmondo.de und da dann entweder Block-House (guter Standard aus Uruguay), oder True Wildernes.

[Hypophyse]

Fraulimausi hat einen polnischen Supermarkt entdeckt.




Also gab's Zurek.

[Herman]

Salat|Spaghetti|Tomaten|Kapern|Thunfisch

[max mustermann]

Fraulimausi hat einen polnischen Supermarkt entdeckt.

Wo? Im 22.?

Für Zurek würde ich morden!

[slimshady]

Lecker Nachtisch; auch das Mittagsmenü war sehr fein!

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[Hypophyse]

Wo? Im 22.?

Für Zurek würde ich morden!

Der Grosik Supermarkt ist im 21., Prager Straße 69. Dort gibt's eine Zurek-Basis von Knorr.

[max mustermann]

Danke!

[tigertom]

Für Zurek würde ich morden!

Was ist bitte Zurek?

[BeepBeepImAJeep]

Bei mir heute:

Petersilienwurzelcremesuppe | Jakobsmuschel



Ochsenbackerl | Serviettenknödel | Zuckerschoten



Bayerisch Creme | Nüsse | Kriachalkompott (Renekloden)

[AndreasS]

Top, Josef.

[hadi]

Hammer!