Thorsten, die sehen sehr gut aus.

Hier heute Dry-Aged mit Süßkartoffelpüree, Brokkoli und Möhren

Rückwärts zubereitet, d.h. erst in den Backofen und bis auf 49 Grad Kerntemperatur erhitzt, dann jeweils 1 Minute je Seite in die Pfanne und am Schluss nochmal 5 Minuten ruhen lassen. Seht guter, intensiver Fleischgeschmack.