Gestern das erste mal ein Black Angus Flank Steak aus USA ausprobiert und es war echt klasse

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Nach dem parieren...

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Ganz vorsichtig und zart geruppt

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Dann ab ins Aquarium für 8Std. bei 54,5 ( würde beim nächsten Mal eher 52,5C nehmen ;-))
Jaaaaaa Johann, ich weisch man(n) bekommt es auch anders hin und es ist Plastik

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In der Zwischenzeit eine Bärlauchmayonaise und einen Tomaten-Avocadodo Salat hergestellt...

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Dann das Finale!!!
Das Flank Steak aus dem Aquarium auf dem Weber bei 400C von jeder Seite ca.120sec. und den Salat in selbstgemachten Grana Padamo Hippen angerichtet...

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Mein Fazit:
Ein Flank Staek topt ein Rinderfilet, dieser Cut ist einmalig gut und wird mein Favorit in der nächsten Zeit

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