Der Trüffelexperte, der letzte Woche unser Menü begleitet hat, hat uns von Reis dringend abgeraten. Zwar nimmt er durchaus bissi den Geschmack an, aber spätestens beim Kochen ist das alles wieder futsch. Gut, man kann den Reis bestimmt auch als Rohkost knabbern, dann ziehe ich den Einwand zurück.

Eier seien hingegen wunderbar geeignet, sollten dann allerdings ebenfalls nicht durchgebraten werden.