Da ich ja schon das Buch von Grant Achatz habe und mich auch schon mit dem "Nachkochen" des ein oder anderen Gerichtes versucht habe, ist es mir nun endlich mal gelungen rechtzeitig eine Tisch zu reservieren (bzw. Tickets zu kaufen) und konnte persönlich das große Menü genießen.

Das Alinea ist wieder unter den Top 10 (Platz 9) gewesen, in der San Pellegrino Liste http://www.theworlds50best.com.

Da wir ja auch den ein oder anderen Feinschmecker haben, hier mal die Bilder von der Menü Abfolge. Die Menükarte gab es erst am Schluss, um nicht die Spannung zu nehmen was einem erwartet.

Sorry die Bilder sind nicht perfekt, ich wollte kein Blitz verwenden um die anderen Gäste nicht zu stören.

Der Eingang ohne einen Hinweis auf das Restaurant
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Bevor man sich setzten darf, kann man einen Blick in die Küche werfen
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Der erste Gang Ossetra Kaviar
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Hier waren dehydrierte Schwarzwurzeln versteckt
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Rochen in brauner Butter
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Lobster
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Kalbsbries als Fastfood vom Chinesen serviert
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Dieser Holzkohlehaufen wurde dann mal zur "Erwärmung" hingestellt
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Garnele mit Seetraube
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Wagyu Rind (dies war im Holzkohlehaufen versteckt und wurde auf dem Tisch gegrillt), als Teller gab es eine Baumscheibe die ebenfalls in Holzkohle lag.
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Lilienzwiebeln mit rambutan
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An der Decke hingen als Verzierung Rhabarber
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Der Rhabarber wurde dann zu der Selleriewurzel gerieben
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Holunderpilz mit Schweinsohr
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Schwarzer Trüffel
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Ente
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Wassermelone mit Erdbeere und avocado
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Blaubeere mit gefrorenem Bubblegum
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Helium gefüllter Zuckerballon an der Apfelschnur (kiss the ballon and then speak)
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Zum finalen Nachtisch wurde eine Silikontischdecke ausgerollt
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Milk chocolate
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Am Schluss gab es dann noch die Menükarte
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