Das ist auch eine Kostenfrage. Ich kenne im Detail nicht dein Budget, jedoch ist eine Exchange Lizenz plus Hardware und Wartung nicht ganz die günstige Variante, um ein Postfach zu unterhalten.
Günstiger, aber auch nur mit Linux Kenntnissen wäre Exim http://de.wikipedia.org/wiki/Exim (ist aber auch für ein Postfach mit Kanonen auf Spatzen geschossen)