>>>Der<<<ultimative Süßigkeiten Thread !

[TheLupus]

[TheLupus]

Informativer FAZ Artikel über Schokolade



Mein Lieblings-Schokoladenautor wir auch im Artikel zitiert.

In der Welt der Schokolade kennt sich keiner besser aus als er. Denn Buchautor und Konditor Bernardini ist nicht nur Mitgründer von Coppeneur, der ersten nichtindustriellen deutschen Chocolaterie überhaupt, die Bean to Bar gearbeitet hat, sondern hat für seinen 900-Seiten-Wälzer auch 4000 Produkte aus 70 Ländern gekostet und seine Bewertungen minutiös aufgelistet. So manches Urteil fällt vernichtend aus: „Eine süße, im Mund etwas klebrig-schmierige Füllung. Schmeckt dezent nach Milch und auch nicht übermäßig nach Kakao. Ein Produkt, das vor allem als Kohlenhydrat-Lieferant dient“ (Kinder Schokolade). „Diese drei getesteten Schokoladen sind des Namens ,Schokolade‘ unwürdig“ (Milka). Thomas Michel mit seiner kleinen Manufaktur im Spreewald hat dagegen fünf von sechs möglichen Kakaobohnen abgeräumt. Von „sehr ausgewogenem Geschmack und richtig guter Qualität“ spricht der Schokoladentester Bernardini.

http://www.faz.net/aktuell/gesellsch...-14514680.html


Unbedingt die Kommentare darunter lesen.

[avalanche]

Leider restlos ausverkauft ...

Die scheuen Einhörner können jetzt im Shop bestellt werden

[bernie1978]

Also bei Einhörnen muss ich immer an die hier denken.

Habe es aber nie über die 2 min hinausgeschafft...

[kribbel]

Also bei Einhörnen muss ich immer an die hier denken.

Habe es aber nie über die 2 min hinausgeschafft...

woah

[bonkers]

Ich bin gerade wieder bei Valrhona gelandet, Guanaja 70%, der Klassiker, schön schokoladig mit angenehmer Säure - Empfehlung

[Paradise1!]

Nutzt Valrhona nicht soja und teilweise aromazisätze?

[bonkers]

Ja, Sojalecithin und Vanille, stört dich das beim Genuss?

[TheLupus]

Das schreibt der Meister Bernardini dazu:

[Datejust94]

Kennt hier jemand eine gutw Bezugsquelle für Cuberdon?
Alle die ich gefunden habe liefern entweder nicht nach Deutschland oder sind dauerhaft ausverkauft.

[TheLupus]

Dolfin

[Barnabas]

IMG_1490.jpg

[TheLupus]

Kann man die eigentlich auch irgendwo in D bestellen?

[Barnabas]

Der Spruengli Online Shop verschickt international,

hab schonmal was nach Portugal versenden lassen. Klappt reibungslos!

[TheLupus]

Danke. Dann bestelle ich etwas am WE.

[jannis-noah]

Als Kind gab es nichts anderes.

Schon probiert?

[TheLupus]

Wir hatten dafür Schlager-Süßtafel vom VEB Rotstern. Laut Wikipedia ein "schokoladenähnliches Produkt".

[Hypophyse]

Eine halbe Tafel täglich wär okay, meint der Doc.

[ehemaliges mitglied]

http://www.maxchocolatier.com/de


Den Laden kann ich wärmstens empfehlen

http://www.schwarzenbach.ch/

[TheLupus]

Danke. Da würde ich am liebsten den halben Shop bestellen.

Wo gibt's die besten Gewürz-Spekulatius? Gerne ohne Palmfett und mit echten Gewürzen.
Mein Lieblingsbäcker bietet leider nur Butter-Spekulatius an.

Ich werde diese einmal probieren.
https://www.torquato.de/spekulatius-von-dandoy.html