Was gibt's heut bei Euch zu essen Part II...

[ibi]

Jürgen, die Pfanne musst Du gescheit aufheizen. Und Öl nur aufs Fleisch, ein klein wenig.

was fürn öl?

[backröding]

was fürn öl?

Egal. Olivenöl oder anderes. Etwas davon auf die Finger und das Fleisch einreiben.
Damit das Fleisch nicht festpappt, muss sich in der Gusspfanne erst eine Patina bilden. Schrubben mit Putzschwamm und Spüli ist ist tabu.