Was gibt's heut bei Euch zu essen Part II...

[volvic]

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[alicia]

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...wenn Du da bist, wo ich denke, dass Du bist

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Ozaki Beef, manche kennen es auch als Kobe oder Wagyū, sind alles mehr oder weniger gelungene Marketingbezeichnungen für die japanische Rinderrasse Tajima-Ushi. Die haben wir heute mal probiert, 5 Kilo andere Cuts sind noch in der TK

Dazu einfach ein paar verschiedene Salze und Pfeffer, braucht man aber kaum. War echt megalecker, aber lieber etwas weitergaren als die hier geläufigen Sorten. Das Fleisch verträgt es

[jk737]

Ozaki Beef, manche kennen es auch als Kobe oder Wagyū, sind alles mehr oder weniger gelungene Marketingbezeichnungen für die japanische Rinderrasse Tajima-Ushi. Die haben wir heute mal probiert, 5 Kilo andere Cuts sind noch in der TK

Dazu einfach ein paar verschiedene Salze und Pfeffer, braucht man aber kaum. War echt megalecker, aber lieber etwas weitergaren als die hier geläufigen Sorten. Das Fleisch verträgt es

Hammer die Marmorierung! Macht man wohl am besten Medium oder? Hast Du es kurzgebraten oder langsam mit niederer Temperatur gemacht?

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Hammer die Marmorierung! Macht man wohl am besten Medium oder? Hast Du es kurzgebraten oder langsam mit niederer Temperatur gemacht?

Kurz in der Eisenpfanne angebraten, dann im Ofen bei 80 Grad ziehen lassen, bis es medium ist. Normale Steaks esse ich am liebsten medium-rare, dieses Fleisch sollte man ruhig einen Ticken weiter garen. Die Japaner essen es fast durch! War wirklich ein Traum.