Peter, so mag auch ich das Fleisch jedoch muss ich wie schon geschrieben, mich an das mal wieder überzeugende Tartar vom Markus rantraun.... Ich habe es leider immer noch nicht auf der Speisekarte gefunden . Aber in einem frankophilen Magazin ein klassse Rezept entdeckt. Wenn alle Stricke reissen, werde ich mich selber rantraunen müssen