Was gibt's heut bei Euch zu essen Part II...

[Barnabas]

+1,

Das sieht große klasse aus

[RacingTurtles]

Großes Kino Josef, dass muss die Geschmacksexplosion schlechthin gewesen sein

[luke]

ein geschmacklicher orgasmus

[Ombel]

Die Köche dort haben es echt drauf gehabt!

[luke]

die gehn auch länger als drei jahre in die lehre

[Ombel]

Im Handwerk beginnt die Lehre erst nach der Lehre...

[backröding]

Lecker Asiafood...
Gestern etwas Farblos, aber lecker: Kabeljau, Fenchel, Kapern, Zitrone...



Heute Falafelrollen.

[luke]

für die falafeln könnt ich...

machst du die selber?

[backröding]

was könntest Du? Vorbeikommen...???

Ja, die sind selbst gemacht....

[luke]

nach fertigmischung? ich frag mal dumm, weil ich die woche schon mal über den sinn und aufwand des einweichens von kichererbsen / linsen, in natron, diskutieren sollte

[Barnabas]

In der Tat sehr geil diese Wraps

[backröding]

Nein, nein, keine Fertigmischung. Auch selbst gemacht.

Kichererbsen in Wasser einweichen, pürieren, dann Gewürze und Kräuter nach belieben untermischen(hier ordentlich Chili, Salz, Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriandergrün, Zwiebel), etwa 1 TL Backpulver(anstelle Natron) rein, etwas Mehl oder Kartoffelstärke bis zur passenden Konsistenz. Dann Bällchen machen und frittieren - fertig.

Mit einer Fertigmischung bist zu - bis auf das Einweichen - nicht wirklich schneller und beim selber machen weißt Du, was drin ist.
Probier es mal aus...

Und: Kichererbsen aus der Dose gehen nicht. Die sind zu nass.

[Barnabas]

Und fin hier bei 10k...

[luke]

danke. backpowder statt natron muss ich ausprobiern

[luke]

ich bin drüber, wies da Zufall will, mein thread

[Mogli369]