Was gibt's heut bei Euch zu essen Part II...

[Schmackofatz]

...in einem Arabischen Land, von Philippinischen Koechen zubereitet....ein Urdeutsches Gericht:

Mit Alles und scharf?

[Herman]

Zunge Herz Salat Knödl Ei Zwiebel

[serpico]

die welt ist ein dorf

[Barnabas]

Hier gabs Hirschfilet mit Preiselbeer-Pfeffersauce...

[Mogli369]

Hier gabs Hirschfilet mit Preiselbeer-Pfeffersauce...

[ehemaliges mitglied]

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[andy1993]

Danke für die Antworten!!
Gusseisen soll es schon sein, und diese Rillen finde ich für die Optik des Fleisches auch ganz wichtig
Ich glaube ich bestelle mal die Krüger http://www.amazon.de/gp/product/B003...A3BUUMOL371RUA
Die Le Creuset liest sich natürlich noch besser aber kostet auch mehr als das Doppelte.. hmm...
Bis ich gestern hier reingelesen habe hat mir meine Pfanne eigentlich voll und ganz gereicht.. verdammtes Forum!

[JakeSteed]

Danke für die Antworten!!
Gusseisen soll es schon sein, und diese Rillen finde ich für die Optik des Fleisches auch ganz wichtig
Ich glaube ich bestelle mal die Krüger http://www.amazon.de/gp/product/B003...A3BUUMOL371RUA
Die Le Creuset liest sich natürlich noch besser aber kostet auch mehr als das Doppelte.. hmm...
Bis ich gestern hier reingelesen habe hat mir meine Pfanne eigentlich voll und ganz gereicht.. verdammtes Forum!

Also die Le Creuset Skillet Pfanne haut mich bisher nicht vom Hocker. Aber vielleicht stell ich mich auch nur wieder doof an. Rillen sind toll für die Optik aber ansonsten ist drauf gesch....
Ich hab zwischenzeitlich auch wieder Steaks in der Turk Freiformpfanne gemacht und die waren subjektiv besser. Und das obwohl die freigeschmiedete bei Hitze derart verzogen ist, dass sie auf meinem Ceranfeld am Ende nur noch punktuell aufliegt und am anderen Ende fast nen Zentimeter aufsteht.

[JoeBlack1822]

Also die Le Creuset Skillet Pfanne haut mich bisher nicht vom Hocker. Aber vielleicht stell ich mich auch nur wieder doof an

Ich habe auch die le Creuset mit den Rillen und komme ebenfalls nicht gut damit zurecht...

[ehemaliges mitglied]

image.jpg

[jk737]

Ich habe auch die le Creuset mit den Rillen und komme ebenfalls nicht gut damit zurecht...

+1

[Nevermind]

Pizza

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[backröding]

Spaghetti della casa

[lachender]

Thorsten und das Fleisch Markus

[m.w.]

Bratkartoffeln

[backröding]

Lachender

[ibi]

Ich hab die skeppshult gusseisen mit rillen.
Die steaks mal top, mal flop.
Hab noch nicht den richtigen dreh raus ob mit bratöl, ohne bratöl, temperatur etc.
mach ich die zu heiss rufen die nachbarn die feuerwehr so sehr qualmt das.

[21prozent]

Ich hab die skeppshult gusseisen mit rillen.
Die steaks mal top, mal flop.
Hab noch nicht den richtigen dreh raus ob mit bratöl, ohne bratöl, temperatur etc.
mach ich die zu heiss rufen die nachbarn die feuerwehr so sehr qualmt das.

Vermutlich spülst du die Pfanne nach dem Gebrauch?
Gusseisen bitte "einbrennen" und nur mit einem Küchentuch in warmem Zustand auswischen.

[ibi]

Ich spuel die kurz mit heissem wasser ab.
Die skeppshult sind ja ab werk eingebrannt.

[backröding]

Ibi, kein Öl in eine Gusspfanne, das verqualmt nur beim Aufheizen. Pfanne vor dem Braten ordentlich aufheizen (aber nicht durchglühen ). Zum Braten dann nur auf dem Fleisch ein wenig Öl mit der Hand verreiben. Wenn es festpappt, ein wenig warten (das brät sich selbst wieder los, daher das Fleisch nicht 0,5 cm dünn schneiden lassen) und losrütteln, nicht Schaben. Ein paar mal üben, das klappt schon....

Und Hubertus: bei Rillen funktioniert es ähnlich, ich mag die bei Pfannen aber auch nicht. Daher habe ich nur eine flache LeCreuset.