Was gibt's heut bei Euch zu essen Part II...

[BeepBeepImAJeep]

Dann gutes Gelingen. Schmorgerichte sind nicht wirklich schwer.

Die Variante von BeepBeepInAJeep geht auch und ist auch lecker, ist dann aber kein Schmorgericht.
Und ein Bratenthermometer brauchst Du bei der Variante auch. Mit Knochen nach Gefühl im Backofen garen ist nicht ohne.

Stimmt, das sollte man schon haben. Deine Variante habe ich auch schon ein paar mal gemacht, mir ist es aber so mittlerweile deutlich lieber, muss ich sagen. Als Schmorfleisch finde ich die schöne Keule fast ein bisschen schade irgendwie.

Auf jeden Fall aber ist deine Variante todsicher, wenn man etwas Angst hat, was falsch zu machen, da geht garantiert nix schief. Deswegen ist dein Tipp hier vermutlich doch der bessere für den Erstversuch.

[backröding]

Markus, Mogli: vielen Dank..

Stimmt, das sollte man schon haben. Deine Variante habe ich auch schon ein paar mal gemacht, mir ist es aber so mittlerweile deutlich lieber, muss ich sagen. Als Schmorfleisch finde ich die schöne Keule fast ein bisschen schade irgendwie.

Auf jeden Fall aber ist deine Variante todsicher, wenn man etwas Angst hat, was falsch zu machen, da geht garantiert nix schief. Deswegen ist dein Tipp hier vermutlich doch der bessere für den Erstversuch.

Frau verlangt nach Schmorgerichten...
Bei Wildgerichten (außer Rücken) mag ich die auch lieber. Aber Lammkeule mache ich immer mit der Ofenvariante, da steh ich drauf...