Ich hab auch Kalbsschnitzelchen gemach...

Wie immer aus einer Kalbslende! Diese dann in Scheiben geschnitten und gaaanz vorsichtig mit der Hand gedrückt.

Panade aus 1/3 Pankomehl, 1/3 Cornflakes, 1/3 Parmesan...das Ei welches zum Panieren verwendet wurde mit Meerrettich verquirlt...

In Butterschmalz rausgebraten...dazu Chinakohl mit Honig-weißer Balasamico-Olivenöl-Dressing...die Schnitzelchen waren superzart...