>>>DER<<< Ultimative Messer-Thread

[Norbert]

Meine zwei Fliegen:

[mws]

Sehr schön, Norbert.

Mein neues Saint Jacques kommt morgen oder übermorgen.

[Der Hans]

Sehr schön, Norbert.

Mein neues Saint Jacques kommt morgen oder übermorgen.

Jakobsmuschel anstelle der Biene?

[Norbert]

Hallo Michael,

Saint Jacques sagt mir leider nichts.
Aber Du kannst es mal morgen oder übermorgen zeigen.

[love_my_EXII]

Grad beim aufräumen gefunden, hier noch was zum Thema Tools CRKT Zilla-Tool Jr.

IMG_4324.jpg

Zange/Drahtschneider, Klinge, Bithalter - inkl. 2 Bit's (leider keine Standard 1/4" Bits sondern kleiner)

Viele Grüße,
Oliver

[ein michael]

Norbert; schöne Fliegen
Oliver: Tools düftest du wohl auch ausreichend haben

[mws]

Yep

[ehemaliges mitglied]

Wir haben so 'nen 19,99 Holzblock mit 5 Messern und mittlerweile gehen die mir auf den Keks, denn selbst aufgewaermte Croissants koennen die Dinger nicht schneiden. Da wir hier 3rd-world-country sind, gibt es nur WMF und Villeroy & Boch. Haben diese Firmen verschiedene Modelle im Programm, die man empfehlen kann ? - also einen Block mit 5-8 kuechentypischen Messern ? Darf/soll ruhig hochwertig sein, wenn es nur gut schneidet.

[love_my_EXII]

Dann würde ich nen WMF-Block "Spitzenklasse" nehmen -> http://www.wmf.de/shop/de_de/messerb...se-plus-3.html

Und damit du die Messer auch scharf halten kannst den Spyderco Tri-Angle Sharpmaker -> http://www.amazon.de/Spyderco-Messer.../dp/B000Q9C4AE

Nämlich für den Einsatz wenn der Wetzstahl nicht mehr ausreicht.

Wenn es die bei euch gibt, kann man dieselben Messertypen auch von Güde, Wüstehof, Zwilling oder Herder kaufen - das tut sich alles nicht viel und ist vernünftige Haushaltsware.

Viele Grüße,
Oliver

[love_my_EXII]

Die schönen Beiträge von Gerhard zum Thema Segeln, Yachten & Meer haben mich an meine Kindheit und Jugend erinnert in der ich unzählige schöne Urlaube in Nieuwpoort an der Belgischen Küste auf dem Camping verbracht habe. Wie ich ja schonmal erwähnt habe hat mich der Messer-Virus sehr früh gepackt, mit 6 und dem ersten Schweizer-Messer - und so gehörte es natürlich auch im Urlaub dazu nach Messern Ausschau zu halten. Da meine Eltern sehr entspannt mit dem Thema umgingen war es auch nicht unüblich das ich mit meinen Großeltern, die auch auf dem Camping ihren Wohnwagen hatten, zum "Messershopping" aufgebrochen bin. Meine Oma, Gott habe sie selig, hat dabei auch immer versucht neue, interessante Geschäfte zu finden. Und damit Schließe ich den Kreis zu Gehard's Passion, dem Segeln -> Westdiep Yachts in Nieuwpoort: http://www.westdiep.com

Ein wunderbares Geschäft für jeden der das Leben auf und am Wasser liebt - Dort finden sich Produkte aus allen dazugehörigen Bereichen und natürlich Yachten.

westdiepnieuwpoort.jpg
(c) Westdiep Yachts

Wie komme ich heute drauf? Weil ich das hier in meiner Messerkiste gefunden habe

IMG_4325.jpg

Viele Grüße,
Oliver

[ehemaliges mitglied]

Oliver - Vielen Dank...ich schaue mal, ob die das hier haben.

[love_my_EXII]

So, heute kam dann das Maxpedition Fixed in der richtigen Größe

Zur Vorgeschichte siehe #4500

Geliefert wird in einem schönen Karton, das Messer in der Scheide - ohne weiteren Schnickschnack.



Das Messer kommt mit einem dünnen Überzug des "hauseigenen" XF-7 Waffen/Multifunktions-Fett - das schützt die D2 Klinge vor Flugrost. An der Stelle mal ein kurzer Einschub. Das XF7 Fett von Maxpedition/MD Labs ist eines der besten Produkte seiner Art - hitzebeständig, nicht brennbar, selbst mit kochendem Salzwasser kaum/schlecht abzulösen und die Schmiereigenschaften liegen weit über herkömmlichen Fetten. Wer Bedarf für sowas hat, sollte es mal ausprobieren - ihr werdet sehr, sehr positiv überrascht sein.





Größe: 6.25" (L) x 0.22" Klinge; 11" Gesamt
Gewicht Messer: 8.7 oz
Gewicht Scheide: 3.4 oz



Zum Messer selbst jetzt noch was ausführlicher. Die Verarbeitung ist sehr gut, der Griff sitzt sauber, spielfrei und bombenfest - es gibt keine Spalten. Der Schliff ist sauber, das Messer ist scharf - rasieren ist "aus der Kiste raus" jedoch bei diesem Exemplar nicht möglich - viele ärgern sich über sowas, mir ist das wurscht - zieht man es eben nochmals über den Sharpmaker bzw. das Abziehleder. Viel wichtiger finde ich das der Grundschliff stimmt, so dass man selber schärfen kann mit normalen Mitteln - das ist hier absolut gegeben.

Kommen wir zur Kydexscheide.





Die Scheide ist sauber gemacht, sie hält das Messer sicher und spielfrei - was mir gar nicht gefällt ist der Kydexclip zur Gürtelbefestigung. Viel zu dick, steht viel zu weit ab - das kann ich überhaupt nicht leiden - gut das hier entsprechende Ösen vorgesehen sind an denen man ein TekLok befestigen kann.

So, dann stellt sich ja vorallem immer die Frage nach dem Griff und der Schnitthaltigkeit. Ich habe das Messer bewusst nicht abgezogen sondern mit dem Werksschliff mal angefangen einen Karton zu bearbeiten.



Halbzeit.



Fertig.



Wie ja schon erwähnt war das Messer scharf, aber nicht rasiermesserscharf - für den Karton spielte das auch keine große Rolle - das Messer gleitet da trotz dicker Klinge mit Flachschliff gut durch - im Druckschnitt besser als im Zugschnitt (D2 halt). Nach dem Karton war das Messer noch hinreichend scharf - jedoch deutlich stumpfer als vorher - einen 2ten Karton hätte man noch kleinschneiden können, jedoch wären die letzten Schnitte ziemlich anstrengend geworden. Hier merkt man dann deutlich den Preis - D2 mit einer "OK'en" Wärmebehandlung, die dicke Klinge und der Flachschliff - das zusammen ergibt ein vernünftiges Messer aber keine herausragenden Leistungen. Dennoch absolut im Rahmen für ein Messer mit 150,- VK.

Der Griff liegt sehr gut in der Hand - fast wie das original - es gibt keine Druck/Scheuerstellen.

Von meiner Seite aus ist das Messer eine klare Empfehlung als Feld, Wald und Wiesenmesser.

Wenn das Wetter zum WE hin besser wird, gibt's vielleicht noch weitere "Tests" - Holzspalten usw.

Viele Grüße,
Oliver

[botti800]

danke für den tollen bericht

hochglanzbeschichtet?

[love_my_EXII]

Danke Ist ein mattes "Hardchrome" finish/Beschichtung.

Viele Grüße,
Oliver

[ein michael]

Toller Bericht Oliver, Danke

[Der Hans]

Hat jemand von Euch den Work Sharp Ken Onion in Gebrauch?

Angeblich wurden die Kinderkrankheiten wie die Entstehung runder Spitzen am Messer diesem Gerät abgewöhnt.

http://www.boker.de/messerschaerfer/...p/09DX005.html

[TheLupus]

Vielen Dank, Oliver für den ausführlichen Bericht!
Könntest du noch etwas zum Thema Hardchrome-Beschichtung schreiben?

... gibt es die Messer noch irgendwo zu kaufen?

[love_my_EXII]

Hat jemand von Euch den Work Sharp Ken Onion in Gebrauch?

Angeblich wurden die Kinderkrankheiten wie die Entstehung runder Spitzen am Messer diesem Gerät abgewöhnt.

http://www.boker.de/messerschaerfer/...p/09DX005.html

Ich hab ihn nicht in Gebrauch, aber am Ende ist es wie mit allen elektrischen Messerschleifern - absoluter Overkill für ein paar EDC und Küchenmesser. Wenn man selber rote Arbeit macht und anschließend das Fleisch weiterverarbeitet, dann fängt das ganz langsam an interessant zu werden - weil man dann viel, vor allem "Verbrauchs"-Messer schärft/schleift.

Und ansonsten wenn man wirklich regelmässig einen großen Haufen Messer schleifen muss.

Soviel zu Thema "brauchen" Wenn man da Spaß dran hat und grad nicht weiß wohin die nächsten 300,- gehen sollen - kaufen Das Ding ist aufgrund der Bänder und der Geschwindigkeitsregelung sicher sehr interessant - ausnutzen kann man das aber mit ner Handvoll Messer nicht.

Vielen Dank, Oliver für den ausführlichen Bericht!
Könntest du noch etwas zum Thema Hardchrome-Beschichtung schreiben?

... gibt es die Messer noch irgendwo zu kaufen?

Zu kaufen gibt's die hier: http://www.modisknivesandgear.de bzw. http://www.maxpedition.de (Ein und derselbe)

Hardchrome ist keine herkömmliche "Verchromung".

Hat etwa 70 hrc, und ist äusserst abriebfest und witterungsbeständig außerdem relativ beständig gegen Säure. Kurz um, ideal um eine C-Stahl zu beschichten - wenn auch sicher ursprünglich nicht dafür gedacht.

Mehr Info's: http://www.hardchrome.com.au/technol...hrome-plating/

Viele Grüße,
Oliver

[ehemaliges mitglied]

Der Messerfaden lockt mich doch direkt aus meiner stummen Mitleserschaft... Hier mal bescheidenes Bildmaterial meiner drei Favoriten.








Grüße
Melchior

[botti800]

sehr schön

spiele selber schon mit dem gedanken mir was japanisches zu kaufen.

und das lionsteel ist echt mal ein hingucker