Der Chili und Ketchupthread

[steboe]

Hallo, finde Ihr solltet Euch mal mit NEWMANS OWN Sossen und nicht nur PN-Dials beschäftigen...., Gruss

[THX_Ultra]

Ja bei der SUPERSCHÄRFE schließ ich mich gerne an - vor allem Daves insanity Spice is der Hammer



brennt so richtig, schmeckt aber auch genial

[rudi]

Original von walti
Hallo,

das hier keine Missverständnisse aufkommen. Ich schütte das Ketchup nicht über das Fleisch, sondern verwende es neben anderen Gewürzen als Basis für die Bratensosse. Vernünftig dosiert (in kleinen Mengen) gibt das imho eine schöne Abrundung des Bratenfonds.

Mit Auge und in geringer Quantität eingesetzt verleiht es der Bratensosse eine fruchtig pikante Note. Wie schon gesagt eine Komponente unter diversen Komponenten.

Aber lasst uns den Thread noch etwas erweitern und zwar um Senf. Ich liebe den guten alten Düsseldorfer Löwensenf sehr. Aber auch ein feiner Dijonsenf ist nicht zu verachten. Sehr dezent und wunderbar im Aroma ist auch Kühne-Kräutersenf, der ist göttlich pikant und lecker.

Gruss an alle Rolexianer und Uhrenfreunde

Walti

In Memoriam:Wastel,3.3.93-13.12.04

Hi Walti,

was kochst du den da zusammen.

Als basis für Bratensoße nehm ich immer noch Knochen, das einzige was ich mir eingehen lasse, das in eine grüne Pfeffersauce ein spritzer Ketchup kommt, zu Geschmackabrundung.

Aber Geschmäcker sind gottseidank verschieden.



Viele grüße

Rudi

[watchman]

ketchup ?

was'n das ?

hat das was mit dem "hoch"-thread zu tun ?


mal im ernst außer zu ner lore pommes braucht man doch wirklich kein ketchup....

da schließ ich mich lieber den spicy things an, ansonsten frische tomaten oder mark hat jeder zuhause, der beim kochbuch schon seite 4 erreicht hat... )

bei senf und meerretich sieht das schon ganz ganz anders aus...

-watchi

[ehemaliges mitglied1]

Heinz, das beliebteste Ketchup Americas. Helas Gewürzketchup ist auch gut. Kühne chili sauce ist genial, kommt in so einer squeesbottle mit einem Cowboystiefel darauf. Flüssigwürze: Louisiana Hot, einfach genial, schärfer als Tabasco, ohne den eigenartigen Nachgeschmack. Ich liebe Scharf und Mexikanisch sowie scharfes China oder Thai essen.
18K/750
Wo bekommt man dieses Daves total insanity. Habe ich in Deutschland/Berlin noch nie gesehen, selbst in den USA gibt es das nicht bei Walmart, WinnDixie und Publix, ich probiere gerne mal was neues aus.

[Edmundo]

"Pommes rot weiss" oder "Pommes Schranke", da gehört auch Ketchup dazu, schon wegen der Farbe.

[THX_Ultra]

Original von 18K/750
Heinz, das beliebteste Ketchup Americas. Helas Gewürzketchup ist auch gut. Kühne chili sauce ist genial, kommt in so einer squeesbottle mit einem Cowboystiefel darauf. Flüssigwürze: Louisiana Hot, einfach genial, schärfer als Tabasco, ohne den eigenartigen Nachgeschmack. Ich liebe Scharf und Mexikanisch sowie scharfes China oder Thai essen.
18K/750
Wo bekommt man dieses Daves total insanity. Habe ich in Deutschland/Berlin noch nie gesehen, selbst in den USA gibt es das nicht bei Walmart, WinnDixie und Publix, ich probiere gerne mal was neues aus.

Dave`s Insanity kriegst du in Deutschland via online Shop
www.pepperworld.com - aber vorsicht - also das ist wirklich nicht vergleichbar mit Tabasco oder anderem Weicheierzeugs
Schärfeempfinden ungefähr 1 Tropfen Insanity Spice gegen 1 Esslöffel Tabasco Sauce.
Absolut bösartig, aber wenn du wirklich auf scharf stehst dann ist das das richtige Zeug.
Gibts halt nicht im regulären Handel

[EXPLORER]

Original von THX_Ultra

Original von 18K/750

Wo bekommt man dieses Daves total insanity. ..

Dave`s Insanity kriegst du in Deutschland via online Shop
www.pepperworld.com

Bei Pepperworld momentan nicht lieferbar.

Bei www.casa-loca.de gibt's noch.

[ehemaliges mitglied1]

Danke für den Tip das ist genau das was ich brauche, das werde ich mal gleich bestellen. Übrigens, wer auf scharfes Fertigchilli steht, sollte mal in den lokalen Walmart gehen dort gibt es Staggs Chilli aus Amerika, es gibt 3 verschiedene Sorten das extra Scharfe (Fiery Hot) ist genial. Schmeckt wie in den USA, wird aber für den deutschen Markt in Dänemark Hergestellt und von Tulip importiert. Ist in den USA das beliebteste Premium fertig Chili. Nicht ganz billig aber mal probieren.
18K/750

[walti]

Original von 18K/750
Heinz, das beliebteste Ketchup Americas. Helas Gewürzketchup ist auch gut. Kühne chili sauce ist genial, kommt in so einer squeesbottle mit einem Cowboystiefel darauf. Flüssigwürze: Louisiana Hot, einfach genial, schärfer als Tabasco, ohne den eigenartigen Nachgeschmack. Ich liebe Scharf und Mexikanisch sowie scharfes China oder Thai essen.
18K/750
Wo bekommt man dieses Daves total insanity. Habe ich in Deutschland/Berlin noch nie gesehen, selbst in den USA gibt es das nicht bei Walmart, WinnDixie und Publix, ich probiere gerne mal was neues aus.

hallo,

jaaaaa , Muss brennen Zwei mal, einmal wenn geht rein in Körper und einmal wenn geht raus aus Körper. LOOOOOOOOL !

Gruss an alle Rolexianer und Uhrenfreunde

walti

In memoriam:Wastel,3.3.93-13.12.04

[Dennis]

VW VW VW VW VW VW VW VW VW VW VW VW VW VW VW !!!

Einfache Autos, Hochwertiger Ketchup!!!

[Hannes]

Das hat mir mein Schatz gerade mitgebracht
(Als hätte sie diesen Thread geahnt )



Yes:

[wildpower2]

hannes

Das war wohl Gedankenübertragung ! Manchmal glaube ich, sowas gibt es. Heute habe ich an meine Tante in Schweden gedacht. ....lange nichts von ihr gehört ect. 10 Minuten klingelt mein Telefon. Unglaulichich!

[sloth]

Original von wildpower2
[at]hannes

Das war wohl Gedankenübertragung ! Manchmal glaube ich, sowas gibt es. Heute habe ich an meine Tante in Schweden gedacht. ....lange nichts von ihr gehört ect. 10 Minuten klingelt mein Telefon. Unglaulichich!

Bei mir klingelt mein Rolex ! :stupid:

[Hannes]

LOL

[wildpower2]

Original von sloth

Original von wildpower2
[at]hannes

Das war wohl Gedankenübertragung ! Manchmal glaube ich, sowas gibt es. Heute habe ich an meine Tante in Schweden gedacht. ....lange nichts von ihr gehört ect. 10 Minuten klingelt mein Telefon. Unglaulichich!

Bei mir klingelt mein Rolex ! :stupid:

......ohne Worte

[Unruh]

Hela BBQ Sauce......schmeckt einfach super um eine Schaschliksauce draus zu machen

[THX_Ultra]

So um den Thread nochmal nach oben zu holen - nachdem hier ja eifrig gegrillt wurde

Ein absoluter Tipp ist das Pain is good Streugewürz - das sind geräucherte Chilies, nicht sooo scharf, aber auf Gegrilltes der Hit

[PCS]

[Kiki Lamour]

jo, die rechte flasche wars...