Der Chili und Ketchupthread

**volvic** · 05.11.2010, 16:15

Gerstern noch gegessen.

Wieviel Scoville wird die wohl haben

**Montreal** · 16.11.2010, 00:17

Zitat von Zizou

Ketchup nur auf Freedom Fries, ,...!

Freedom Fries... lol.. ja ja die Amis...und der Friede

Felix Ketchup

**marcel-wien** · 16.11.2010, 00:46

Zitat von Ralle

Inspektor Pokorny in der Bar:
"A Ochtl."
"Rot oder Weiß?"
"Slibovitz."

sehr geil! Könnt aus "Kottan"sein.
Grüsse,

Ralf

ist aber von qualtinger

**Wotan65** · 16.11.2010, 12:31

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**Petedabomb** · 16.11.2010, 13:29

Ich mag die sehr gerne:

**Wotan65** · 17.11.2010, 12:06

Das ist aber kein Ketchup....aber sehr legga

**Petedabomb** · 17.11.2010, 12:17

Zitat von Wotan65

Das ist aber kein Ketchup....

Ja, ich weiß, aber das hat sich hier doch längst vom Ketchupthread zum Soßenthema allgemein entwickelt

ehemaliges mitglied · 12.05.2011, 14:30

nachschub

die flocken riechen schon durch die verpackung, richtig fruchtig...hammer !

**Petedabomb** · 15.05.2011, 18:02

Zitat von PCS

Seit heute im Einsatz: Mama Africa Zulu Sauce Habanero

Hoch !

Die Sauce habe ich auch. Habe mir gestern im REWE den Chilies Mix gekauft und direkt 'ne Dutch Chili (Schärfegrad 3) und danach eine Santa Fe (5) gegessen.

Die Dutch war ok, wie eine scharfe Paprika, die Farbe war orange. Aber bei der Santa Fe, die ganz blassgrün, fast weiß war, ist mir kurz anders geworden...

Jetzt habe ich noch eine Jalapeno (6) in kräftigem grün und eine Piri Piri (8) oder eine Fresno (7).

Santa Fe:

Santa Fe mit Schärfetabelle:

Jalapeno & Piri Piri:

**Navigator1337** · 15.05.2011, 18:18

Ich hab solche von meiner letzten Ernte:

Die neuen Pflanzen sind am wachsen und gedeihen

**Vanessa** · 15.05.2011, 20:13

Irgendwie sind wir von Ketchup weg....daher meine Empfehlung: "Brätel-Ketchup" von Born..... Thüringer sollten das kennen....

**Petedabomb** · 15.05.2011, 23:54

Daniel, was ist das denn für ein Teil?
Scotch Bonnet?

**Koenig Kurt** · 16.05.2011, 00:02

Für mich immer noch die Ketchup-Könige: Heinz und Kraft!

Und da ich Ketchup fast nur für Pommes brauche (mit Ausnahme selbstgemachter Barbecue-Saucen mit Ketchup) sei auch die Heinz-Mayo erwähnt.

Beste Grüße,
Kurt - der diesen Scovile-Wahn null nachvollziehen kann. Warum gutes Essen durch Überschärfung versauen? Zur Mannhaftigkeitsbestätigung? Da fiele mir Lustigeres ein.

ehemaliges mitglied · 16.05.2011, 00:49

manches schmeckt schärfer einfach besser, muss ja nicht zu allem und immer sein. scharf ist geil

**Koenig Kurt** · 16.05.2011, 01:06

In der Tat mag wohldosierte Schärfe den Geschmack eines Gerichtes mehr verstärken/anheben/zur Geltung bringen als es zum Beispiel Salz kann. Ich esse selbst gerne gut gewürzt und habe diverse Pfeffersorten hier, die ich gerne und auch reichlich einsetze - ich verbrauche zum Beispiel mehr Pfeffer im Monat als Salz - kann nur dieses "woah, 9 Scovile, super" nicht nachvollziehen. Und den Trend, an Currywurstbuden inzwischen "Events" abzuhalten, wo getestet wird, wer am schärfsten kann, die Jungs reihenweise speiben, in Ohnmacht fallen oder abtransportiert werden, nicht nachvollziehen.

Das heißt aber nix. Nur, weil ich es nicht verstehe, muss das noch lange nicht falsch sein. Ich verstehe vieles nicht!

Verschärfte Grüße,
Kurt

**Petedabomb** · 18.05.2011, 17:50

Heute habe ich mir Habaneros in gelb und rot beim Edeka mitgenommen, da 2 andere Packungen verschimmelt waren habe ich die statt für 2,99,- für 0,69,- bekommen.
Ein fairer Deal wie ich finde.

(Sorry wegen der schlechten Qualität, die Canon hat nicht geblitzt...)

Ein Habanero Chili con Carne sollte es werden. Rezept aus dem Internet, bisschen modifiziert und los geht's...

So habe ich sie zubereitet:

In dieser Situation bin ich mal gaanz vorsichtig mit der Zunge an die "Paprika"

Die Dinger haben also ordentlich Feuer!

Zu Hackfleisch und Zwiebeln

kamen passierte Tomaten (Fehlkauf, sollten geschälte sein), ein bisschen Gemüsebrühe und die Habanero in gelb.

Dann erstmal eine Stunde köcheln

Habe dann mal probiert und festgestellt, dass es gar nicht so scharf ist. Deswegen fix eine rote Habanero geschnippelt und hinzugefügt.
Jetzt kam noch Mais und die Bohnen dazu.
Dann habe ich nochmal probiert....

Scharf genug

Mal sehen wann ich essen kann oder will, das Chili soll eigentlich 12 Stunden ziehen...

So sieht es jetzt aus nach 70 Minuten köcheln, die passierten Tomaten und die Gemüsebrühe sind eingedickt:

**Insoman** · 18.05.2011, 18:22

auch immer wieder eine Empfehlung: Werder Ketchup - schmeckt uns besser als Kraft und Heinz

**Navigator1337** · 18.05.2011, 19:31

Muss ich echt mal mitnehmen. Wir haben eigentl. immer nur Heinz.

**Koenig Kurt** · 18.05.2011, 19:34

Ganz vergessen und auf der ersten Seite gerade gelesen - Felix Ketchup ist auch prima! Wie die Österreicher überhaupt mit Senf und Soßen geniales Zeug in den Regalen haben.

Beste Grüße,
Kurt

EDIT: Dazu eine sehr geile Werbung in den Neunzigern/Achtzigern: Ein äußerst hübsches Mädel sitzt auf der Couch, isst Pommes Frites, erzählt, wie sie heißt, ihre Telefonnummer und dann, nach einer Pause: "Aber ich liebe Felix".

Noch mal EDIT: Auf youtube ist halt Verlass: