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  1. #1
    Yacht-Master Avatar von stevi0007
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    Daumen hoch Traditionen müssen gewahrt werden

    So wie jedes Jahr steht auch heuer das traditionelle Neujahrsschnapsbrennen am Programm. Omas Garage bietet den idealen Platz für ein solches Vorhaben.



    Schon mein Urgroßvater Stefan wusste ganz genau, wie man einen edlen Kärntner Obstler brennt.
    Leider fehlen uns aus dieser Zeit jegliche photografischen Dokumentationen - aber etwas habe ich doch noch von ihm gefunden.



    Man nehme Äpfel und Birnen aus dem eigenen Garten, die von den heimischen Kindern gepflückt werden (solide Kinderarbeit ist noch immer am günstigsten). Danach wird das frische Obst umgehend klein geschnitten, um dann in Plastikbehältern zur Maische zu garen. Der Garungsprozess erstreckt sich über vier bis fünf Monate - aus Fruchtzucker entsteht Alkohol



    An einem milden Tag im Februar wird der Heizkessel eingeheizt, in dem die Maische durch ein Wasserbad erhitzt wird.



    Der Alkoholdampf steigt durch die Röhre auf,





    kühlt bei dieser Wanderung durch das kalte Wasserbad des angrenzenden Wasserbehälters ab und kondensiert letztendlich zu reinem Schnaps.



    Währenddessen kontrolliere man mit fachmännischer Hand



    und wachem Auge ständig den Alkoholgehalt des austretenden Schnapses.



    Früh übt sich, wer später einmal zu einem Schnapsprofi werden will - denn Traditionen müssen ja gewahrt werden.



    Gut, dass Daniel noch keinen Schnaps kosten darf - Opas und Papas Blicke sprechen Bände.

    Dies sollte nur ein kleiner Leitfaden zum erfolgreichern Schnapsbrennen sein. Bei Fragen bitte einfach kurz bei mir melden


    Lieben Gruß,
    Stefan

  2. #2
    GODFATHER Avatar von Mawal
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    klasse

    ohne Textinformation hätte ich eine Biowaffenproduktion vermutet...
    Martin

    Everything!

  3. #3
    Endgegner Avatar von Donluigi
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    Zitat Zitat von Mawal Beitrag anzeigen
    klasse

    ohne Textinformation hätte ich eine Biowaffenproduktion vermutet...
    Oder eine Meth-Küche

    Whoa, so einen Apparat hätt ich zu gern, leider sieht der hiesige Zoll sowas garnicht gern
    Beste Grüße, Tobias

    Orange Banane Apfel

  4. #4
    Sykes Avatar von retsyo
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    Zitat Zitat von Mawal Beitrag anzeigen
    (..)

    ohne Textinformation hätte ich eine Biowaffenproduktion vermutet...
    Same here.
    Gruß,
    Martin

  5. #5
    Deepsea Avatar von FloMUC
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    Klasse Bericht! Aus eigener Erfahrung weiß ich, daß Österreicher den Schnaps nicht nur selber brennen, sondern auch Unmengen davon trinken, am liebsten werden Wochenendösterreicher aus Deutschland damit abgefüllt

  6. #6
    PREMIUM MEMBER Avatar von SteveHillary
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    Zitat Zitat von FloMUC Beitrag anzeigen
    Klasse Bericht! Aus eigener Erfahrung weiß ich, daß Österreicher den Schnaps nicht nur selber brennen, sondern auch Unmengen davon trinken, am liebsten werden Wochenendösterreicher aus Deutschland damit abgefüllt
    Stimmt! Aber da nehmen wir nicht den guten selbergebrannten, sonder den beim Diskounter gekauften...

    TS: Danke für die Bilder! Bin Anfang Juni wieder am See, vielleicht hast dann ein
    Stamperl für mich...

    Genießt die Pausen des Lebens! Stephan

  7. #7
    Double-Red Avatar von ReneS
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    Toller Fotobericht!!

  8. #8
    Steve McQueen Avatar von paddy
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    Herrlich. Klasse Bericht, Stefan.
    Ciao

    Andere lassen auch nur mit Wasser kochen.

  9. #9
    Double-Red Avatar von OrangeHand
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    Tolle Aktion, vor allem auch weil es eine Familientradition ist.

    Ich bin in 4. Generation Schnappstrinker. Wir sollten zusammenkommen...
    Superlative Grüße, Frank

    "Cool sh*t ain't cheap, and cheap sh*t ain't cool."

  10. #10
    Yacht-Master Avatar von stevi0007
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    Zitat Zitat von OrangeHand Beitrag anzeigen
    Tolle Aktion, vor allem auch weil es eine Familientradition ist.

    Ich bin in 4. Generation Schnappstrinker. Wir sollten zusammenkommen...
    das sehe ich auch so.....


    Lieben Gruß,
    Stefan

  11. #11
    Administrator Avatar von PCS
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    Hochinteressant!
    Gruß Percy



    "Ferner wird hier auch auf Ihrem Profil sehr viel Diversität benötigt."

  12. #12
    Endgegner Avatar von Donluigi
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    Das stimmt, Frank ist Schnapstrinker alter Schule. Ich kann das bestätigen
    Beste Grüße, Tobias

    Orange Banane Apfel

  13. #13
    Die Sendung mit der Maus bei RLX.

    Danke
    Gruß, Hannes


  14. #14
    Administrator Avatar von PCS
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    Zitat Zitat von Hannes Beitrag anzeigen
    Die Sendung mit der Maus bei RLX.
    Hehehe.
    Gruß Percy



    "Ferner wird hier auch auf Ihrem Profil sehr viel Diversität benötigt."

  15. #15
    PREMIUM MEMBER Avatar von Doktor Krone
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    Meth-Küche ... lol, Tobias. Du guckst zuviel Breaking Bad !
    Beste Grüße aus Hammer Melle

    Oliver


  16. #16
    Endgegner Avatar von Donluigi
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    I know Wird Zeit, daß die 2. Staffel kommt
    Beste Grüße, Tobias

    Orange Banane Apfel

  17. #17
    PREMIUM MEMBER Avatar von Signore Rossi
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    Na dann: zum Wohl!
    Martin

    "Whatever you do, don't congratulate yourself too much."

  18. #18
    Double-Red Avatar von COMEX
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    Wunderbar!

    So, mal Butter bei die Fische:

    Wieviel Flaschen werden es?
    Alkoholgehalt?
    Dauer der Aktion?

    Versandkosten?
    Viele Grüße Markus

    Follow me on Instagram: 10nachzehn


  19. #19
    Yacht-Master Avatar von stevi0007
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    Themenstarter
    Zitat Zitat von COMEX Beitrag anzeigen
    Wunderbar!

    So, mal Butter bei die Fische:

    Wieviel Flaschen werden es?
    Alkoholgehalt?
    Dauer der Aktion?

    Versandkosten?
    die Aktion dauert so rund 5 Tage, so für den Eigenverbrauch und natürlich bekommen meine Gäste auch immer etwas ab!
    der Schnaps wird doppelt gebrannt und hat zum Schluss so um die 38-42%, für die Harten gibt es natürlich auch einen Starken!
    es verläuft hier alles legal ab und muss auch beim Finanzamt angemeldet werden


    Lieben Gruß,
    Stefan

  20. #20
    Sea-Dweller
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    Schöner Bericht, so etwas habe ich nur mal im Schwarzwald gesehen. Auch Antialkoholiker sind beeindruckt.

    Prost und Wohl bekomms

    LG Peter
    Mit freundlichen Grüßen
    GatewnrW

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