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  1. #1

    Daumen hoch Traditionen müssen gewahrt werden

    So wie jedes Jahr steht auch heuer das traditionelle Neujahrsschnapsbrennen am Programm. Omas Garage bietet den idealen Platz für ein solches Vorhaben.



    Schon mein Urgroßvater Stefan wusste ganz genau, wie man einen edlen Kärntner Obstler brennt.
    Leider fehlen uns aus dieser Zeit jegliche photografischen Dokumentationen - aber etwas habe ich doch noch von ihm gefunden.



    Man nehme Äpfel und Birnen aus dem eigenen Garten, die von den heimischen Kindern gepflückt werden (solide Kinderarbeit ist noch immer am günstigsten). Danach wird das frische Obst umgehend klein geschnitten, um dann in Plastikbehältern zur Maische zu garen. Der Garungsprozess erstreckt sich über vier bis fünf Monate - aus Fruchtzucker entsteht Alkohol



    An einem milden Tag im Februar wird der Heizkessel eingeheizt, in dem die Maische durch ein Wasserbad erhitzt wird.



    Der Alkoholdampf steigt durch die Röhre auf,





    kühlt bei dieser Wanderung durch das kalte Wasserbad des angrenzenden Wasserbehälters ab und kondensiert letztendlich zu reinem Schnaps.



    Währenddessen kontrolliere man mit fachmännischer Hand



    und wachem Auge ständig den Alkoholgehalt des austretenden Schnapses.



    Früh übt sich, wer später einmal zu einem Schnapsprofi werden will - denn Traditionen müssen ja gewahrt werden.



    Gut, dass Daniel noch keinen Schnaps kosten darf - Opas und Papas Blicke sprechen Bände.

    Dies sollte nur ein kleiner Leitfaden zum erfolgreichern Schnapsbrennen sein. Bei Fragen bitte einfach kurz bei mir melden


    Lieben Gruß,
    Stefan

  2. #2
    GODFATHER Mawal's Avatar
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    klasse

    ohne Textinformation hätte ich eine Biowaffenproduktion vermutet...
    Martin

    Everything!

  3. #3
    Deepsea FloMUC's Avatar
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    Klasse Bericht! Aus eigener Erfahrung weiß ich, daß Österreicher den Schnaps nicht nur selber brennen, sondern auch Unmengen davon trinken, am liebsten werden Wochenendösterreicher aus Deutschland damit abgefüllt

  4. #4
    Endgegner Donluigi's Avatar
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    Quote Originally Posted by Mawal View Post
    klasse

    ohne Textinformation hätte ich eine Biowaffenproduktion vermutet...
    Oder eine Meth-Küche

    Whoa, so einen Apparat hätt ich zu gern, leider sieht der hiesige Zoll sowas garnicht gern
    Beste Grüße, Tobias

    Orange Banane Apfel

  5. #5
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    Herrlich. Klasse Bericht, Stefan.
    Ciao

    Andere lassen auch nur mit Wasser kochen.

  6. #6
    Tolle Aktion, vor allem auch weil es eine Familientradition ist.

    Ich bin in 4. Generation Schnappstrinker. Wir sollten zusammenkommen...
    Superlative Grüße, Frank

    "Cool sh*t ain't cheap, and cheap sh*t ain't cool."

  7. #7
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    Hochinteressant!
    Gruß Percy



    "Ferner wird hier auch auf Ihrem Profil sehr viel Diversität benötigt."

  8. #8
    Endgegner Donluigi's Avatar
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    Das stimmt, Frank ist Schnapstrinker alter Schule. Ich kann das bestätigen
    Beste Grüße, Tobias

    Orange Banane Apfel

  9. #9
    Die Sendung mit der Maus bei RLX.

    Danke
    Gruß, Hannes


  10. #10
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    Quote Originally Posted by Hannes View Post
    Die Sendung mit der Maus bei RLX.
    Hehehe.
    Gruß Percy



    "Ferner wird hier auch auf Ihrem Profil sehr viel Diversität benötigt."

  11. #11
    Meth-Küche ... lol, Tobias. Du guckst zuviel Breaking Bad !
    Beste Grüße aus Hammer Melle

    Oliver


  12. #12
    Endgegner Donluigi's Avatar
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    I know Wird Zeit, daß die 2. Staffel kommt
    Beste Grüße, Tobias

    Orange Banane Apfel

  13. #13
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    Na dann: zum Wohl!
    Martin

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  14. #14
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    Themenstarter
    Quote Originally Posted by OrangeHand View Post
    Tolle Aktion, vor allem auch weil es eine Familientradition ist.

    Ich bin in 4. Generation Schnappstrinker. Wir sollten zusammenkommen...
    das sehe ich auch so.....


    Lieben Gruß,
    Stefan

  15. #15
    Wunderbar!

    So, mal Butter bei die Fische:

    Wieviel Flaschen werden es?
    Alkoholgehalt?
    Dauer der Aktion?

    Versandkosten?
    Viele Grüße Markus

    Follow me on Instagram: 10nachzehn


  16. #16
    Sowas gibts viel zu selten hier! Nett! Danke.

    Muss mich auch mal öfter hinter den Foto setzen und Dokumentieren.
    Michael

    "If the world isn`t made for joy, it is made in vain" Shelton P. (Chavin de Huantar)

  17. #17
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    Tolle Aktion! Danke fürs einstellen!

  18. #18
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    Da Du diesen Bericht noch schreiben konntest, ist offenbar alles gut gegangen
    Beste Grüße,
    Marcus


    Nakatomi Plaza Christmas Party 1988

  19. #19
    Mil-Sub Hypophyse's Avatar
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    Alles zum Eigengebrauch?

    Danke für die Fotos, sowas kennt man ja als Städter gar nicht. Prost!
    — Roland —
    20 % auf alles!

  20. #20

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