Früher war das so, seit den aktuellen 2x11-fach Serien (7000/8000/9000) gibts funktionell keinen Unterschied mehr. Es gibt nicht alle Kassetten / Kurbeln / längen des Schaltwerks in allen Varianten, Ultegra und Dura Ace gibts elektronisch, 105 nicht.

Hier gibts ne tolle Zusammenfassung: https://road.cc/content/buyers-guide...ultegra-201326
Auch die sagen: "There are no major technological features in the Ultegra groupset that aren’t included in 105"