die grillsaison ist eröffnet

nach den vielen wochen der "fastenzeit", heute mein erster grilltag des jahres...

2 x fleisch auf die heisse griddleplatte

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kleine beilage in der pfanne

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ab in jehova (hat hier jemand jehova gesagt?) zum ruhen

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gude :ea:

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auch unserem gourmet schmeckt es

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1 x nachtisch für den koch

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ausbrenn' wristshot :D

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gute nacht + habt spass.

pit

...coole aktion !!!!

Sieht lecker aus :ea:

So long... ;)

:ea: :gut:

ganz nach meinem Geschmacke :gut:



Gruss




Wum

jetzt hab ich hunger 8o

danke

:D

Ich könnte mich jetzt auch für ein ordentliches Steak-Frühstück begeistern... :ea:

:gut:

So eine Platte habe ich auch. Allerdings noch nie benutzt. Beim Weber soll die auf den normalen Rost und nicht anstatt des Grillrostes verbaut werden. Ist das bei Dir anders? Kein Hitzestau?

Der Meister hat vorgelegt, sehr sehr lecker

Bissl spartanisch das Menü... :ka:

Hauptsache es hat geschmeckt. :gut:

:gut: :dr:

Zitat:

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Original von Dr. K
Bissl spartanisch das Menü... :ka:

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so ist es. ich bewundere die jungs im grill forum, die ganze
menüs zaubern oder wie toppits 20 stunden pulled pork zelebrieren.

nicht meine welt. ich bin eher der "keep it simple stupid typ" am grill.

fleisch + beilage + eventuell noch nen salädchen :D

Zitat:

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Original von Toppits
:gut:

So eine Platte habe ich auch. Allerdings noch nie benutzt. Beim Weber soll die auf den normalen Rost und nicht anstatt des Grillrostes verbaut werden. Ist das bei Dir anders? Kein Hitzestau?

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hm, ich kenne das nur mit einer griddleplatte anstatt einem rost.

zum hitzestau kann ich nichts sagen, da ich mit einem chinanachbau seit 3 jahren grille (santos).
da kommt die hitze sowieso etwas unreglmäßig verteilt im gegensatz zu einem weber oder grandhall.

aber so eine griddleplatte ist schon top, man kann prima gemüse darauf grillen oder auf der flachen seite
burger braten, spiegeleier machen usw.

gusseisen rockt :gut:

Der dritte Teller blieb leer, sicher ein Fleischverweigerer dabei gesessen :-)

gut beobachtet :gut:

unser au-pair ist vegetarierin... :ka:

Der Santos ist ok. Allerdings sollte man hinten einen Spalt unterhalb des Deckels mit einer Metallleiste verschliessen, dann kommt mehr Hitze!

[quote]Original von dapit
nach den vielen wochen der "fastenzeit", heute mein erster grilltag des jahres...

2 x fleisch auf die heisse griddleplatte

Einfach mal eine Frage von einem Hardcore-Pyromanen, welcher nur glücklich ist, wenn sackweise Holzkohle oder Briketts abgefackelt werden ;)

Ist geschmacklich ein Unterschied feststellbar, ob das Fleisch auf der Griddleplatte auf dem Gasgrill oder in einer Grillpfanne auf dem Herd zubereitet wird?

what ever... wenn´s richtig gut werden muss, muss Kohle her. :op:

Klasse!!! Bei mir was Sammstag schon der erste Grilltag.... aber noch kalt!

Geniesst die Bricketten ihr Lieben :gut: :gut:

Zitat:

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Original von Feldmann
what ever... wenn´s richtig gut werden muss, muss Kohle her. :op:

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Röstaromen biilden sich bei jedem Grillen wenn die Temperatur stimmt. Gas ist einfach praktischer. Grill steht die ganze Saison draussen und in 15 Minuten ist er heiss. Danach 10 Minuten den Rost ausbrennen und fertig.

Zitat:

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Original von Toppits
Der Santos ist ok. Allerdings sollte man hinten einen Spalt unterhalb des Deckels mit einer Metallleiste verschliessen, dann kommt mehr Hitze!

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p/l ist bei santos einfach hammer.

korrekt, habe zwar nur mit ner art leiste aus aluschalen verschlossen, aber da kommt schon
einiges mehr an hitze wenn er zu ist (30-40 grad).

also bezgl. röstaromen. ich vermisse die kohle nicht. wie toppits schon schreibt, wenn die temp
stimmt, kommt auch der geschmack :ea:

Muß ein wenig Werbung machen. Bei amazon soeben einen Spare Rib Halter und einen Hühnerständer bestellt. Danach auf die Webseite des Händlers. Dort finde ich eine Räucherbox für den Genesis zum Einbau in den Grill. Der Nachteil, die Box gibt es nur mit dem emaillierten Rost und nicht mit dem Gussrost von meinem Grill.

Ich den Händler angerufen und gefragt. Er sagt, von Weber nur mit dem "dünnen" Rost aber ich habe sicher noch einen Gussrost im Lager und liefere den mit. :gut:

Ok, den kürze ich dann mit der Flex und dann ist alles schön!

Top-Beratung und super nett! Schöne Grüße nach Landshut!

@Toppits: ich suche mir auf der Website den Wolf und finde die Räucherbox nicht =(

hier der Link zur Räuchereinheit...

http://www.derhobbykoch.de/Weber-Gri...ert::3940.html

Gruß Axel

Zitat:

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Original von axelk
hier der Link zur Räuchereinheit...

http://www.derhobbykoch.de/Weber-Gri...ert::3940.html

Gruß Axel

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Ja, die meinte ich! :gut:

Zitat:

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Original von botti800
jetzt hab ich hunger 8o

danke

:D

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dito! ... also ab in die Küche ... die bessere Hälfte schläft schon und ein Steak in die Pfanne geklopppt ... :gut: :gut:

Weber hin, ODC her, ich hab heute meinen Neuen eingefeuert und gleich ne wirklich leckere Erstvergrillung gemacht.

http://up.picr.de/4223829.jpg

Dagegen kannst alles Andere vergessen.
Das schwierigste war aber das 100+ kg schwere Trumm mal zusammen zu bauen.

Die Herren, Ich brauche Eure Unterstützung KLICK

Dieses Wochenende ist es wieder so weit. Das zweite Pulled Pork steht an.
Heute wurde erst mal der 3.17kg Schweinenacken mit Dijonsenf und meinem Gewürzmix eingepackt.

http://up.picr.de/6711007jtu.jpg

http://up.picr.de/6711008ypg.jpg

Stay tuned...

So. Los gehts. Das Feuer ist entfacht. Die Temperaturmessung diesmal redundant.

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Morgen Kalbsfilet und als Vorspeisse einen kleinen halben Hummer

Geil :jump::jump:

Zitat:

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Zitat von fiumagyar

Morgen Kalbsfilet und als Vorspeisse einen kleinen halben Hummer

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ich komm vorbei :ea::ea::ea:

Ich mach mal Bilder:ea::flauschi:

24.00h KT38 Grad

http://i846.photobucket.com/albums/a...3/828fe8c7.jpg

06.00h KT 68 Grad

http://i846.photobucket.com/albums/a...3/2aa150a5.jpg

Nachteinsatz

http://i846.photobucket.com/albums/a...3/18f168e3.jpg

Weiter gehts.

http://up.picr.de/6720396jrc.jpg

ähm:grb:versteh ich das richtig,das stück fleisch hat die ganze nacht gebrutzelt 8o

Yep, bis es fertig ist wird es ca. 20h im Smoker verbracht haben. Aber es ist jede Minute wert.

oha,martin....respekt,das nenne ich mal angrillen:verneig: ich schätze mal das wird ein richtiger gaumenschmaus :ea::top:

Moppen:
http://up.picr.de/6720725ofo.jpg

ich hab gerade genascht. ES SCHMECKT HIMMLISCH!!!!!!

mjam mjam,der duft kommt bis hier hinn :ea: