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Hallo,
dieser Thread richtet sich an all jene wo Kaffee nicht nur der schnelle Wachmacher am Morgen ist.
Die sich Zeit nehmen und den Kaffee auch in einer Kaffeerösterei holen.
Wie macht ihr mit was euren geliebten Kaffee?
Welche Bohnen finden den Weg zu euch nach Hause in die Tasse? und, und, und,........vieles mehr?
Eine Sammlung und eine Plattform zum Erfahrungsaustausch rund um den Kaffee.
Eine Sammlung des guten Geschmacks :ea:
Hallo Elmar,
die hab ich schon gefunden. Dort geht es aber um Espresso und Nespresso.
Ich möchte diejenigen ansprechen die eine Handfilterung schätzen und ihre Bohnen nicht in einem Pad oder einer Kapsel irgendeinem Automaten zuführen.
Im Augenblick wird am Wochenende ein wunderbarer Arabica Old Java zum Frühstück kredenzt.
Die Bohnen kommen aus Nicaragua von der Farm El Limoncillo. Sie sind leicht geröstet und speziell auf die Handfilterung abgestimmt gemahlen.
Der Kaffee entwickelt angenehm weiche Aromen von Nougat, Vanille, Apfel und Grapefruit. Er ist angenehm mild ohne große Säure.
Der Kaffee wird mit Mineralwassser via Handfilterung gebrüht. Wir verwenden einen Porzellanfilter mit einem Loch.
Bin gespannt wie im Forum die Kaffeekultur gelebt wird :-).
wenn ich sowas lese bläht sich mir der Kam...... Aromen von Nougat, Vanille, Apfel und Grapefruit....
Gruss
Wum
Filterkaffee? 8o
Seit ich eine Moccamaster mein Eigen nenne, bin ich auch wieder ein Fan von Filterkaffee. :gut:
Ja, manche werden dies nicht mehr kennen.............Zitat:
Zitat von elmar2001
Viele schwenken aber wieder auf diese "alte" Art der Kaffeezubereitung zurück.
Ja, Filterkaffe der gehobenen Art, der "neueste" Hype, ausgehend von der Hauptstadt.
Klar, die Espressoschiene ist abgemolken, jetzt muss wieder eine neue Sau durchs Dorf getrieben werden. Es liegt einfach immer noch zu viel Geld brach.
Kurt, warum so zynisch???
Auf's falsche Pferd gesetzt ;)
hier mal ein echter Filter....schmeckt nach Kaffee, sonst nach nix
http://i42.tinypic.com/2hn16x1.jpg
Gruss
Wum
Wir brühen seit einigen Wochen auch wieder mit der Hand. Derzeit einen Arabica von Wacker. Die Nespresso ist eingemottet. Zu kalt war mir der Kaffee daraus auch immer. Und wenn ich so einige Berichte über die wunderbaren Espressomaschinen lese, von denen ich eigentlich auch gerne eine hätte, schrecken mich die unzähligen Versuche einen guten Kaffee produzieren zu können doch eher ab.Zitat:
Zitat von Coney
Was ist denn ein Moccamaster Christian?
wahrscheinlich grad die Esspressomaschine T-800x1s5 von Playdo gekauft....ich wär auch stinkigZitat:
Zitat von GT3 Racer
Grusss
Wum
Nöp, einfach aufgrund meines Alters inzwischen fast alles schon zwei-bis dreimal erlebt. Selbst die Schlaghose. Alles kehrt in fast schon regelmäßigem Turnus wieder oder wird, wie hier, frisch aufgebrüht, insofern kein Grund zur Aufregung.Zitat:
Zitat von GT3 Racer
Anhang 34464Zitat:
Zitat von Eintracht
Quelle: http://www.moccamaster.de/webshop/ka...c_741_schwarz/
Hier, Schlaghose auch zwei Mal!
Ich freue mich schon auf das Revival...
Christian, ich gehe mal davon aus, dass du immer noch zufrieden damit bist, oder? Ich überlege schon seit längerem mir eine zu holen, da ich manchmal gerne nen guten Filterkaffee trinken möchte...
Das Teil ist absolut perfekt, schlag zu!
Ein Riesenvorteil des Filterkaffees: Kommen Omen zu Besuch oder hat man zu einem sonstigen Kaffeekränzchen geladen, kommt auf einen Schlag die richtige Menge Kaffee auf den Tisch. Ohne dass der Hobbybarista ewig an der Maschine steht. Und im ersten Falle auch ohne Gesichtsverziehung der Genießerinnen, weil der Kaffee so "stark" sei.
In diesem Falle griffe ich aber weiterhin zu meiner guten alten Bodum-Stempelkanne. Obwohl mir Coneys Maschine gefiele. Und zusammen mit frisch gemahlenem Kaffee ist das bestimmt eine gute Lösung.
Wenn es mich nach Kaffee dürstet, dann kaufe ich frisch und grob gemahlen bei Arko.
Zuberietet wird der Kaffee in der Pressstempelkanne (auch Kaffeepresse, French Press, Kaffeedrücker, Kaffeebereiter, Chambordkanne oder Cafetière genannt) von WMF.
Den letzten Filterkaffee habe ich bei meiner Oma getrunken. Machwitz Kaffee aus Hannover, aufgebrüht mit einem Pozellanfilter und Wasser aus dem Wasserkessel. Dazu hat sie - wenn ich mich recht erinnere - Salz und getrocknete Zichorie in minimaler Dosis gegeben. Der Kaffee war sehr angenehm im Geschmack. Obwohl ich damals fast nur Espresso getrunken habe, war Omas Stoff einwandfrei trinkbar. Seit dem Tod meiner Oma im Jahre 1996 trinke ich keinen Filterkaffee mehr. Ich glaube nicht, dass mir etwas entgeht.
Ich liebe Filterkaffee und trotz einiger Fremdgeherei zu Espresso, Latte Macchiato usw. usf. bin ich ihm immer treu geblieben, weil er einfach "ehrlich" ist.
Wenn es schnell gehen muss oder viel Besuch kommt, dann durch die Kaffeemaschine, sonst auch gerne mal durch den Porzellanfilter.
Bei einer Moccamaster erübrigt sich allerdings der Porzellanfilter.
Aussagen wie "...weiche Aromen von Nougat, Vanille, Apfel und Grapefruit...." konnte ich noch nie nachschmecken und halte sie daher ehrlich gesagt für Hokuspokus.
Hallo,
mal so zum stöbern :-)
https://cafesito.de/
Was ist an Espresso unehrlich? Was ist an Prodomo und Krönung ehrlicher als an Espressobohnen?Zitat:
Zitat von alien27
An Filterkaffe schätze ich schon die größere Menge und das wenige Schischi darum. Ich setze mich einfach gerne mit nem großen Pott Kaffee hin.
Filterkaffee war schon immer da, hat sich nie verstellt, nie irgendwelche Moden mitgemacht.Zitat:
Zitat von elmar2001
Und es heißt ja auch seit jeher: "Hast du Lust auf einen Kaffee" und nicht "Wollen wir das bei einer Latte besprechen?"
:supercool:
Ja, weil die Wellenreiter aufgesprungen sind und selbst die Italiener sich nicht mehr wehren wollten oder konnten, wird heute aus einem stinknormalen Caffè so ein Gedöns gemacht. Latte Macchiato, ich lach mich tot.Zitat:
Zitat von alien27
Aber das wird den Filterkaffeetrinkern bald genau so ergehen, jetzt, wo er so schön "in" wird.
"...mit einem weichen Hauch von Bergamotte, Apfel, Ziricote, Katatonie und Anus..."
Jaa. Füße hoch, fünfe gerade sein lassen, Seele baumeln lassen, einfach mal Mensch sein. Paar Giotto dazu. Träumchen :gut:Zitat:
Zitat von Coney
eine sehr interessante kleine Rösterei:
www.langen-Kaffee.de
und der hier: http://www.langen-kaffee-shop.de/kaf...athiopien.html
ist aus der French press oder aus dem Porzellanfilter ein Traum
You feel me, bro.Zitat:
Zitat von Donluigi
Man ist eh viel zu selten Mensch. Aber einer Regel bleib ich treu: Draußen nur Kännchen.
Eh! :op:
Echte Kaffee Kenner trinken türkisch :D
http://youtu.be/qj8kd6-fTG0
[QUOTE=mws;4003381]Echte Kaffee Kenner trinken türkisch :D
buääärks!:bgdev:
Hallo Kaffee Geniesser,
das ist auch meine Rösterei
Langen-Kaffee
Mein Favorit falls erhältlich
Kona Hawaii ganze Bohne, dann mit Omas Handmühle mahlen, in die French Press und geniiiiiessssen.
nicht billig aber leckererst. Was für das Sonntags-Mittags-Frühstück.
Grüsse aus OWL
Norton
Zitat:
Zitat von Insoman
Danke, Elmar!Zitat:
Zitat von elmar2001
Ich bin mit Filterkaffee groß geworden, wie wahrscheinlich viele hier. Ich erinnere noch die 70er, als ein Pfund Jakobs im Sparladen um die Ecke 13,98 DM kostete.
Und auch heute noch ist eine gefilterte Tasse guten Kaffees in Bone China ohne Zucker und Milch und sonstiges Schischi mit einem ordentlichen Stück Kuchen Inbegriff meiner persönlichen Kaffeekultur.
Klingt als hätten einige hier bissi zuviel schlechte Werbung geschaut...:Zitat:
Zitat von alien27
http://www.youtube.com/watch?v=TKqFjIYv47c
Genau, "hast du Lust auf einen Filterkaffee" hört sich ja auch irgendwie dämlich an.Zitat:
Zitat von alien27
Und dass das am Ende auf ne Latte rausläuft, weiß doch eh .... ach, vergesst es.
Die richtige Filterkaffeekultur kommt ja eh aus Amerika und die hatten wir hier als Hype auch noch nicht:
Filterkaffee stundenlang auf der Herdplatte ziehen lassen, den selben Kaffee immer weiterverwenden und nur Wasser nachfüllen. Damit es außer Farbe noch Geschmack hat gibt es Milch mit "artificial flavor".
Wobei man sagen muss, dass es mittlerweile in den arabischen Gefilden auch nicht besser aussieht.
Fertiger Nescafè ist dort mittlerweile Kulturgut.
Die Werbung kannte ich gar nicht, gebe aber zu die lässt meinen Post etwas dämlich aussehen. :weg:Zitat:
Zitat von paddy
Nix, ich meinte die neumodischen Espressomilchmischgetränke. Espresso trinke ich auch sehr gerne.Zitat:
Was ist an Espresso unehrlich? Was ist an Prodomo und Krönung ehrlicher als an Espressobohnen?
Hallo,
im Moment habe ich einen Arabica aus den höhen Südperus (2200m) im Ausschank :-). Etwas kräftiger im Geschmack mit dezenter Säure und leichtem Nougatgeschmack.
Im November nehme ich an einer weiteren Kaffeeverkostung teil. Bin gespannt was mir kredenzt wird.
Für die Zukunft suche ich noch nach einer guten Kaffeemühle. Mal sehen was der Markt so hergibt. Die ein oder andere (Hand.- Elektrisch betrieben) habe ich schon angeschaut.
Den besten Kaffee bisher gab es dieses Jahr zum Hochzeitstag. Kopi Luwak Bohnen, Handgemahlen, Handgefiltert unter Verwendung von Wasser ohne Kalk und niedrigem Natriumgehalt. Einfach Saugut :ea: