Traditionen müssen gewahrt werden

So wie jedes Jahr steht auch heuer das traditionelle Neujahrsschnapsbrennen am Programm. Omas Garage bietet den idealen Platz für ein solches Vorhaben.

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Schon mein Urgroßvater Stefan wusste ganz genau, wie man einen edlen Kärntner Obstler brennt.
Leider fehlen uns aus dieser Zeit jegliche photografischen Dokumentationen - aber etwas habe ich doch noch von ihm gefunden.:D

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Man nehme Äpfel und Birnen aus dem eigenen Garten, die von den heimischen Kindern gepflückt werden (solide Kinderarbeit ist noch immer am günstigsten):op:. Danach wird das frische Obst umgehend klein geschnitten, um dann in Plastikbehältern zur Maische zu garen. Der Garungsprozess erstreckt sich über vier bis fünf Monate - aus Fruchtzucker entsteht Alkohol :ea:

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An einem milden Tag im Februar wird der Heizkessel eingeheizt, in dem die Maische durch ein Wasserbad erhitzt wird.

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Der Alkoholdampf steigt durch die Röhre auf,

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kühlt bei dieser Wanderung durch das kalte Wasserbad des angrenzenden Wasserbehälters ab und kondensiert letztendlich zu reinem Schnaps.

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Währenddessen kontrolliere man mit fachmännischer Hand

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und wachem Auge ständig den Alkoholgehalt des austretenden Schnapses.



Früh übt sich, wer später einmal zu einem Schnapsprofi werden will - denn Traditionen müssen ja gewahrt werden.

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Gut, dass Daniel noch keinen Schnaps kosten darf - Opas und Papas Blicke sprechen Bände.:supercool::supercool:

Dies sollte nur ein kleiner Leitfaden zum erfolgreichern Schnapsbrennen sein. Bei Fragen bitte einfach kurz bei mir melden;)

klasse :gut:

ohne Textinformation hätte ich eine Biowaffenproduktion vermutet...:rofl:

Klasse Bericht! Aus eigener Erfahrung weiß ich, daß Österreicher den Schnaps nicht nur selber brennen, sondern auch Unmengen davon trinken, am liebsten werden Wochenendösterreicher aus Deutschland damit abgefüllt ;)

Zitat:

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Zitat von Mawal

klasse :gut:

ohne Textinformation hätte ich eine Biowaffenproduktion vermutet...:rofl:

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Oder eine Meth-Küche :D

Whoa, so einen Apparat hätt ich zu gern, leider sieht der hiesige Zoll sowas garnicht gern :mimimi:

Herrlich. :D Klasse Bericht, Stefan.

Tolle Aktion, vor allem auch weil es eine Familientradition ist. :gut:

Ich bin in 4. Generation Schnappstrinker. Wir sollten zusammenkommen... :D

Hochinteressant! :gut:

Das stimmt, Frank ist Schnapstrinker alter Schule. Ich kann das bestätigen :gut:

Die Sendung mit der Maus bei RLX.

Danke :gut:

Zitat:

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Zitat von Hannes

Die Sendung mit der Maus bei RLX.

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Hehehe. :gut:

Meth-Küche ... lol, Tobias. Du guckst zuviel Breaking Bad !

I know :D Wird Zeit, daß die 2. Staffel kommt :jump:

Na dann: zum Wohl! :dr:

Zitat:

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Zitat von OrangeHand

Tolle Aktion, vor allem auch weil es eine Familientradition ist. :gut:

Ich bin in 4. Generation Schnappstrinker. Wir sollten zusammenkommen... :D

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das sehe ich auch so.....

Wunderbar!

So, mal Butter bei die Fische:

Wieviel Flaschen werden es?
Alkoholgehalt?
Dauer der Aktion?

Versandkosten? ;)

Sowas gibts viel zu selten hier! Nett! Danke.

Muss mich auch mal öfter hinter den Foto setzen und Dokumentieren.

Tolle Aktion! Danke fürs einstellen!

Da Du diesen Bericht noch schreiben konntest, ist offenbar alles gut gegangen :gut:

Alles zum Eigengebrauch? :D

Danke für die Fotos, sowas kennt man ja als Städter gar nicht. Prost! :dr:

:dr::dr::dr::dr::dr:

Zitat:

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Zitat von Mawal

(..)

ohne Textinformation hätte ich eine Biowaffenproduktion vermutet...:rofl:

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Same here. :D

Zitat:

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Zitat von MacLeon

Da Du diesen Bericht noch schreiben konntest, ist offenbar alles gut gegangen :gut:

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Wenn die Grundlagen fehlen, bleibt's morgens schon mal dunkel. :op:

Toller Bericht!

Schnaps brennen ist übrigens einer meiner Jugendträume, leider noch nie in die Tat umgesetzt.

Vielen Dank fürs Einstellen! :gut:

Hui, auch mal ein OT-Thema, das mir gefällt - ist das bei Euch legal?
Ich kenn mich da Null aus.

legal illegal egal

herrlich :gut:


Gruss



Wum

schöner bericht und schöne tradition :gut::dr:

Zitat:

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Zitat von FloMUC

Klasse Bericht! Aus eigener Erfahrung weiß ich, daß Österreicher den Schnaps nicht nur selber brennen, sondern auch Unmengen davon trinken, am liebsten werden Wochenendösterreicher aus Deutschland damit abgefüllt ;)

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Stimmt! Aber da nehmen wir nicht den guten selbergebrannten, sonder den beim Diskounter gekauften...:D:bgdev:

@TS: Danke für die Bilder! Bin Anfang Juni wieder am See, vielleicht hast dann ein
Stamperl für mich...:gut::dr:

Toller Fotobericht!! :gut: :gut:

Coole Aktion!

Hoffe du hast den Vorlauf weggekippt ;-) Methanol macht nämlich blind und nicht betrunken!

Prost! :dr:

Worum gehts hier?

sehr lässig :dr:

Zitat:

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Zitat von COMEX

Wunderbar!

So, mal Butter bei die Fische:

Wieviel Flaschen werden es?
Alkoholgehalt?
Dauer der Aktion?

Versandkosten? ;)

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die Aktion dauert so rund 5 Tage, so für den Eigenverbrauch und natürlich bekommen meine Gäste auch immer etwas ab!
der Schnaps wird doppelt gebrannt und hat zum Schluss so um die 38-42%, für die Harten gibt es natürlich auch einen Starken!
es verläuft hier alles legal ab und muss auch beim Finanzamt angemeldet werden

Schöner Bericht, so etwas habe ich nur mal im Schwarzwald gesehen. Auch Antialkoholiker sind beeindruckt.

Prost und Wohl bekomms

LG Peter

cool :dr:

Nur den Kanister für das Endprodukt könntet ihr vielleicht mal säubern/ersetzen - das Auge trinkt mit (wenn auch nicht ausm Kanister) :D

Die besten Tröpfchen hab ich fast immer aus solchen Kanistern bekommen. :op:

Zitat:

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Zitat von Muigaulwurf

cool :dr:

Nur den Kanister für das Endprodukt könntet ihr vielleicht mal säubern/ersetzen - das Auge trinkt mit (wenn auch nicht ausm Kanister) :D

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der Kanister wurde sicher schon hunderte Male befüllt, das überlebt keine Bakterie:D
dieser Behälter wurde schon von Opa benutzt, als nix da mit austauschen:op:

Zitat:

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Zitat von Hypophyse

Alles zum Eigengebrauch? :D

Danke für die Fotos, sowas kennt man ja als Städter gar nicht. Prost! :dr:

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natürlich, die kärntner Winter sind hard;)