Druckbare Version
Klingt gut:gut:, aber wir wollten doch nicht mehr sooo viel Schweinerl essen (habe mit dem falschen Haasen auch wieder zu 50% gesündigt:-((((
Wird das Fleisch durch die Marinade deutlich spürbar zarter?
Btw. Habe mir gerade den Wecker auf 7:00 Uhr heute früh gestellt, damit ich beim Fleischer und auf dem Wochenmarkt nicht sooo ellenlang anstehen muss....;)X(
Nein, zarter nicht! Bei einer Marinierzeit von ca 1,5 Std auch kaum möglich!
Auf welches Fleisch, bist denn aus? :grb:
Nachdem Anna mehrfach so vom Simply Fosh geschwärmt hat durfte ich den Laden gestern auch mal testen.
Und was soll ich sagen, es war großartig :gut:
Vielen Dank Anna für den Tip :)
http://i1217.photobucket.com/albums/...pspivw6xvz.jpg
Da wir mittags schon gut gegessen hatten gab es für uns nur das "simple " Menü, bestehend aus:
Fischsuppe mit Carpacchio von der Garnele, marinierten Fisch und Quallier
***
Getrüffeltes Hänchen mit Rollgersten Risotto, Roter Beete und Mandarine
***
Käseauswahl
Und es hat mehr als gereicht ;)
Vorneweg gab es verschiedene Amouse Bouche: Käse in Orangenmantel, getrocknete Sardine, Ochsenschwanz Schnitte & Olivenpraline
http://i1217.photobucket.com/albums/...psdxe4etj4.jpg
Danach die Fischsuppe, schön drapiert vor dem eingießen
http://i1217.photobucket.com/albums/...psdzxqrsm0.jpg
http://i1217.photobucket.com/albums/...ps4aztp44t.jpg
Das Huhn war klasse.. Sowohl Brust als auch eine getrüffelte Farce
http://i1217.photobucket.com/albums/...psw8m6uqxi.jpg
Als Pre Postre gab es ein Joghurt Eis auf einem Himbeerschaum
http://i1217.photobucket.com/albums/...psxchynlxp.jpg
Und zum Abschluss den Käseteller und reichlich Pralinen zum Kaffee
http://i1217.photobucket.com/albums/...psvtrd7ppm.jpg
http://i1217.photobucket.com/albums/...pspgxzcgkb.jpg
Also ziemlich viel Essen für ein simples Menü :)
Wer mal in Palma ist, unbedingt hingehen. Freue mich schon nächstes mal das Degustations Menü zu probieren. :jump:
Sieht wahnsinnig lecker aus! Danke fürs teilen! :dr:
Wow Markus, das sieht echt super aus :gut:
Ostern steht vor der Türe - Zeit für einen Hefezopf
Zuerst den Hefeteig ansetzen und zwei Stunden gehen lassen:
Anhang 116469
Dann nochmal durchkneten und den Zopf flechten. Noch ein bissl mit Ei einpinseln und etwas Hagelzucker darüber und ab in den Ofen
Anhang 116470
Nach 45 Minuten bei 175 Grad:
Anhang 116471
Einfach aber lecker:ea:
.....und wenn mir jetzt noch jemand bitte erklärt wie man verhindert dass die Fotos immer um 90Grad gedreht hochgeladen werden????
extreme strohwittwering...
carpaccio mit vitello und pizza parma
http://i67.tinypic.com/2hn9zxe.jpg
@ Markus: Sieht ja wirklich klasse aus.
@ Christian: Genial; muss ich auch mal versuchen.
So alt muss man erst werden, bevor man das erste Risotto selber macht. Dazu gab es Wels.
http://up.picr.de/24992732ty.jpg
http://up.picr.de/24992733ox.jpg
Kurzurlaub kann so schön sein.....:supercool:
http://up.picr.de/24992824bk.jpg
http://up.picr.de/24992856fl.jpg
Eigentlich sollte es die Makrelen gestern geben, aber da es den ganzen Tag geschüttet hat, haben wir denen heute ein Upgrade verpasst:
gegrillter Kaisergranat mit Oregano und Habanero als starter-fingerfood:
http://imagizer.imageshack.us/v2/102...922/csyKtp.jpg
http://imagizer.imageshack.us/v2/102...922/TIbvL0.jpg
Dann die Makrelen vom Grill....
http://imagizer.imageshack.us/v2/102...921/AUheg0.jpg
mit Bulgursalat, gekocht mit Salzzitrone, angemacht mit Zitrone, Koriander, Gurke, Tomate, Zucchini, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Tobias Öl.....
http://imagizer.imageshack.us/v2/102...923/wC74fR.jpg
und Salat aus Fenchel mit Granatapfel, Grapefruit-Filets und einem Dressing aus Grapefruit-Saft, Zitronensaft, Tobias Öl, Salz, Pfeffer.....
http://imagizer.imageshack.us/v2/102...924/5Quk1O.jpg
Und ein Espresso darf danach ja auch nicht fehlen...
http://imagizer.imageshack.us/v2/102...922/pyPfc1.jpg
Thorsten, wunderbar :ea:
Heute Lamm..
http://i1048.photobucket.com/albums/...ps6iptcssn.jpg
Thomas
Heute mal Mac'n'Steak
Anhang 116509
Nachtisch
http://i1048.photobucket.com/albums/...pslaywhi48.jpg
Thomas
Klasse Thorsten. Da hat sich das frühe Aufstehen ja gelohnt.
Für die Kaisergranat schon. Die sehe ich eher selten frisch.
Passen die Kappen...?;)
@ThorstenZitat:
Zitat von backröding
Schön das du hier noch weiter machst! :verneig: :gut:
Werde es am Sonntag mal Testen und berichten.
btw: Warum sollte er denn nicht?Zitat:
Zitat von Ombel
Das frage Ihn doch am besten selbst per PN Andreas ;-)))
Ansonsten alles wieder sehr, sehr genial hier, ist ja auch Ostern:verneig::verneig:
Christian, bearbeite Deine Fotos ganz leicht vor dem Hochladen (z.B. minimaler Zuschnitt), dann ist das Problem beseitigt.Zitat:
Zitat von cfischer
Zum Rest der Seiten kann ich nur sagen, daß ich meine Diät bereue:verneig:
Hallo Uli,
schön von Dir zu lesen=)
Das bedeutet, dass Du die Fastenzeit überstanden hast:D Glückwunsch....
Was können wir denn von Dir über Ostern noch schönes erwarten, ich freue mich schon:gut::dr:
Lieber Shorty, ich hatte 101 Kg, bin jetzt bei 94 und will zurück in die 80er. Daher gabs heute ein Eifler Rumpsteak mit Feldsalat, das Fleisch war zart, aber geschmacklich schwach.
Morgen kocht meine Holde, mal sehen, ob ich Fotos machen darf:rofl:
Das Kopfkino hier schmeckt aber auch so sensationell:gut:
Wir waren gestern im Quadrat Restaurant im Boutique Hotel Sant Francesc in der Altstadt von Palma. Wunderschön in einem restaurierten Kloster gelegen..
http://i1217.photobucket.com/albums/...pspwsiplur.jpg
Als Gruß aus der Küche gab es ein Tomatentatar..
http://i1217.photobucket.com/albums/...ps5gkerhmm.jpg
Danach gab es zum Teilen eine Chicken Cannelloni mit schwarzem Trüffel
http://i1217.photobucket.com/albums/...psu7cun0od.jpg
Dann Rinderfilet mit Teriyakisauce & zweierlei Kartoffeln
http://i1217.photobucket.com/albums/...psfrgw5hhm.jpg
Und zu guter letzt Joghurt Eis mit falscher roter Beete und Chocolate Crumble
http://i1217.photobucket.com/albums/...psqqydjgsu.jpg
Allesamt toll, und preislich auch sehr fair. Und das Hotel sieht auch klasse auf, wenn man in der Stadt wohnen will :gut:
Die Chickencannellonie sieht ja wohl sensationell aus:verneig: und das Rinderfilet haben sie bestimmt extra für Dich auf die Spesekarte genommen Markus:D:ea:
Tolle Sache. :ea:
Wir waren gestern in München, da gab es Steak.
Anhang 116546
Gestern Abend war ganz spontan Osterfeuergrillen angesagt, da wir noch einen halben Korkenzieherbaum im Garten rumliegen hatten:D
Unser mini Osterfeuer=)
Anhang 116548
Anhang 116549
Anhang 116550
Stockbrot und Fleischspieße, Schweinefilet im Speckmantel und in Knoblauchöl marinierte Lammschulter dünn geschnitten und dann auf den Spieß gesteckt;)
Anhang 116552
Anhang 116553
Warten bis alles runtergebrannt ist und dann kann es losgehen:flauschi:
Anhang 116555
Das Ergebnis, rustikal aber lecker...
Anhang 116557
Anhang 116558
Anhang 116559
Klasse Idee, Shorty! Und ne leckere noch dazu! :dr:
Danke Oli, war auch wirklich lecker mit einer leichten Rauchnote, wie man es auf dem Grill nicht hinbekommt, der Lammspieß war so sensationell, dass ich nicht mal Fotos machen konnte:D
Gestern gab es hier Gnocchi mit paniertes Schweinerl :ea:
http://up.picr.de/25000291at.jpg
Zitat:
Zitat von RacingTurtles
Sieht das gyle aus! :ea::verneig:
Hasen mit Schokostreuseln :ea:
http://i108.photobucket.com/albums/n...pss8fibyfv.jpg
Nudeln mit Orangen-Safran Sauce
Anhang 116593
Shorty, Anna, Peter - alles perfekt! Genau in der Reihenfolge würde ich es essen wollen :winkewinke:
Gestern Burger House in München:
Anhang 116602
Und heute Schnitzel bei der Mama:
Anhang 116603
Anhang 116604
@Thorsten, die sehen sehr gut aus.
Hier heute Dry-Aged mit Süßkartoffelpüree, Brokkoli und Möhren
Rückwärts zubereitet, d.h. erst in den Backofen und bis auf 49 Grad Kerntemperatur erhitzt, dann jeweils 1 Minute je Seite in die Pfanne und am Schluss nochmal 5 Minuten ruhen lassen. Seht guter, intensiver Fleischgeschmack.
http://i108.photobucket.com/albums/n...psm11sk3bz.jpg
http://i108.photobucket.com/albums/n...psjeng4sqx.jpg
Gestern Hähnchen, Blattspinat, Zwiebeln, Chamignons und Knoblauch, sowie gelber Curry.
http://i8.photobucket.com/albums/a27...ps0r52t50d.jpg
http://i8.photobucket.com/albums/a27...psj6hfkvie.jpg
Heute tolles Frühstück..
http://i8.photobucket.com/albums/a27...pswjfunh9h.jpg
http://i8.photobucket.com/albums/a27...ps5xuujhsb.jpg
Sieht alles toll aus! :ea: