Ich würde das Dashi vielleicht aus getrockneten Thunfischflocken zubereiten und evtl. noch getrocknete Algen und etwas Hühnerklein hinzufügen=)
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Ich würde das Dashi vielleicht aus getrockneten Thunfischflocken zubereiten und evtl. noch getrocknete Algen und etwas Hühnerklein hinzufügen=)
Nimm mal Kombu (getrockneter Seetang, Kelp), gibts auch im Asialaden. Der wird einige Stunden eingeweicht und das Einweichwasser als Basis genomen. Sagte mir mal ein Japaner.
Die kochen auch ein Stück davon im Sushireis mit (bzw. nehmen es nach dem Aufkochen wieder raus).
Hier gabs heute einen kleinen Ausflug nach Nordafrika mit Harissa, Safran, Gemüse, Kichererbsen und Koriander.
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Dazu gabs "Zitronenreis". Ich habe ein lustiges Produkt im Asialaden gefunden: eingelegte, gesalzene Zitronen. Die habe ich im Reis mitgekocht und anschließend darin zerdrückt. Ein absolut göttliches Aroma zusammen mit dem Harissagemüse.
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http://imagizer.imageshack.us/v2/102...922/dMa7wW.jpg
Edit: ungewollt vegan war es auch noch...;)
Thorsten, Du weischt das mich so etwas als Fleischfetischist normalerweise nicht vom Hocker reißt, aber DAS ist der Hammer:verneig::ea::ea:
Johann,wie immer goil:ea::ea:
Frische rote Bete hat schon was...
Die Pistazienkruste sieht Hammer aus :gut:
Mehr braucht es nicht für einen gemütlichen Fernsehabend
Anhang 115296
Thorsten & Johann, sieht sehr gut aus.
Schnecken in Knoblauchsauce
http://i8.photobucket.com/albums/a27...pskawq5vme.jpg
Rinderfilet mit Trüffelsauce
http://i8.photobucket.com/albums/a27...psrka3zd6f.jpg
Lecker Pascal, Oli und Matthias:ea:
Heute der zweite Teil des Burgerevents...
Anhang 115308
Ist auch das zweite Mal, dass ich das hier heute eingebe:ka:
Anhang 115310
Shorty, du machst mich fertig! :verneig:
Dennoch... wie schauen die SV Patties aus? Lohnt sich da der Aufwand?:grb:
shorty, super lecker sehen Dein Burger und das Tartar aus :verneig:
P.s: ich hatte gerade zum erstenmal bei meinem MAC eine Fehlermeldung so das der Laptop runter gefahren ist, als ich hier die Bilder eingestellt habe. Das in Bezug auf Deinen Satz bzgl. dem 2. mal.
Oli, Deine Pfanne sieht auch genial aus :verneig:
Pascal, Roulade mit Rosenkohl, Salzkartoffel und nem lecker Sößchen, ist schon fast unschlagbar! :ea::verneig:
Shorty, dein Orangen-Feldsalat gefällt mir! :dr:
Danke Oli ;-)))
Pascal, die Roulade lecker, lecker, lecker:ea::ea::ea:
Endstufe!!! :gut: :verneig:
:ea::ea: hihi vor den Bohnen stand ich auch gestern in der Gemüseabteilung und habe mich dan für die Maiskolben entschieden:gut:
eat this
Anhang 115457
Sehr gern! Wo?Zitat:
Zitat von alicia
:ea:
Genau, wo bitte?
Sehr schön Anna:ea::ea:
Eichenheim Bistro - einfach fantastisch :ea:
Na, was ein Zufall. Die Salzzitronen haben wir vor ein paar Wochen selbst angesetzt. Lecker zu Kichererbsencurry, Hühnergerichten etc.Zitat:
Zitat von backröding
http://i108.photobucket.com/albums/n...ps2tmm2pje.jpg
mmmmmmhhhhhh, legga die letzten zwei Seiten schon wieder :)
Die Zitronen stehen als nächstes auf meiner Liste.
Glaub die passen auch sehr gut zur Renke, die ich jetzt bald wieder machen darf.
Da es draußen noch ein bissel kalt ist, gab es heute etwas Gans zum warm werden...
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Lecker Gans:gut::ea:
Lecker! :ea:
Cool, die habe ich auch shcon mal gemacht, aber alle verschenkt...Zitat:
Zitat von pelue
Edit: das sind aber normal-große Zitronen? Zumindest hatte ich die damals selbst eingelegt, noch mit ein wenig Thymian und Rosmarin. Nelke war auch drin, glaub ich. Oder war es Fenchel? Ich weiß es nicht mehr...
Hier in dem Glas vom Asiamarkt waren das jedenfalls entweder spezielle oder junge Zitronen von der Größe eines Tischtennisballs. Die waren einfach zu portionieren..;)
Geiles Schnitzel :ea:Zitat:
Zitat von alicia
Hier Gabs Pizza! Auch die Insulaner können Neapolitanisch :)
Anhang 115461
Lecker Markus:ea::ea:
Bei uns heute eine schnelle Nummer, Hokaido und Hänchenbrust aus dem Ofen mir Five Spyce Pulver, Noly Pratt und Zitronenschmand...
Anhang 115473
Anhang 115474
Hab heut schnell an Hirschn mitlaufen lassen
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http://i1151.photobucket.com/albums/...psxwiawrtb.jpg
Wieder nur genial! :verneig::verneig::verneig::verneig:
Ich habe heute mal Vorbereitungen zur Brotzeit heute Abend getroffen :jump:
Anhang 115521
Sieht das Brot geil aus :verneig:
Hier gab es ein Wagyu Flat Iron beim meines Erachtens besten Lunch Spots in London :)
Anhang 115524
Knödlgröstlomlette
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Hermann, wie immer :ea: