So, weil's so lustig war, hab ich mir gleich noch zwei Sanyougos dazu bestellt. Mal sehen, ob das was ist.
Euer Chef Tony!
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So, weil's so lustig war, hab ich mir gleich noch zwei Sanyougos dazu bestellt. Mal sehen, ob das was ist.
Euer Chef Tony!
Nach jahrelangem harten waidmännischen Einsatz jetzt nur noch für tierliebe Käsebrote zuständig:
http://i48.tinypic.com/35a53pe.jpg
Beste Grüße,
Kurt
mit Katzen-Kastrationshaken - praktisch!
Dafür ist der? Wenig ökonomisch: Erst schießen, dann kastrieren? Na ja, Jäger eben.
Das ist ein klasse Puma! Wunderbar!
Der Ausziehhaken ist für Flugwild, Details schenk ich mir und euch ;) wird heute eh nicht mehr praktiziert auf Grund von geänderter Hygienevorschriften im vgl. zu den Jahren aus denen diese wundervollen, hochwertigen Messer stammen.
Gruß,
Oliver
Freunde schöner Messer,
Welcher Tools bedient Ihr Euch für das Schärfen Eurer Messer? Ich interessiere mich vor allem für das Nachschärfen der Kohlenstoffstahl-Messer aus der FdL.
Vielen Dank!
Ich kann den Spyderco Sharpmaker empfehlen, wenn es keine Wassersteine sein sollen. Einfach zu handhaben, gute Ergebnisse. Wurde hier im Forum glaube ich auch schon mal besprochen.
Bei Leo gibt's einen netten Test, hier wirst Du auch in Sachen Wassersteine fündig.
Und falls es doch ein Wasserschleifstein sein soll, dann den Naniwa Chosera 2000 !
Den nehme ich für meine Küchenmesser.
Der muss auch nicht lange gewässert werden, nur kurz unter Wasser halten reicht.
Der mit Abstand beste Stein den ich je hatte. Schärft sehr schnell und trotzdem sehr fein.
Danach noch kurz auf dem Lederriemen abziehen und Du hast schon eine sehr ordentliche Schärfe.
Gruß
Alex
glaubste mir nicht? nimm *dies*Zitat:
Zitat von Koenig Kurt
Anhang 15775
wieso schießen? festhalten, Bauch auf, Eierstock rausangeln, schnipp-schnapp, mit Spucke zukleben - fertig!
:dr:
Wheidman´s hyle!
Was ich hier schon alles gelernt habe...Zitat:
Zitat von Doktor Krone
Zitat:
Zitat von Rako
Zitat:
Zitat von leblanc
Danke Euch beiden! Ich glaube, ich schnappe mir einen Spyderco Sharpmaker. Der scheint mir "Anfänger-tauglich"...
@ doc, aaalter 8o :weg:
Meine bevorzugten Arbeitsgeräte:
- Smith & Wesson Tanto Neckknife
- Leatherman Kick
- Smith & Wesson Bowie Long (nur Ausland)
tja, höhöhö - gelernt is gelernt :dr:Zitat:
Zitat von 116233
So, nun endlich das Bild. Angefixt aus diesem Thread musste ich ein Mcusta 121D haben. Sehr schönes Teil, macht Spaß...
hübsch!
Gruß,
Oliver
Oliver, kurze Frage: wollte jetzt endlich das Benchmade Osborne bestellen... Wäre das Mcusta 121D eine Alternative oder soll ich beim Osborne (gibts grad um rd eur 100) bleiben?
Hi,
my two cents, bleib beim osborne :)
Gruß,
Oliver
Hier, meine Neuzugänge von Böker. Sehr witzig, alle drei!
http://i49.tinypic.com/20jo4ls.jpg
http://i48.tinypic.com/2nvz5hh.jpg
Schönes Wochenende,
Kurt
Und was sagst du zur Handlage? Mit dem Küchenmesser schon was gemacht?
Gruß,
Oliver
Bis jetzt nur Testschnitte. Gekocht wird erst morgen - bin schon gespannt. Über die Schneidqualitäten des Gorm hört man ja wenig Gutes.
Aber die Sanyougos finde ich sehr spaßig. Wenn sie nur halb so praktikabel sind wie im Youtube-Video von Jesper Voxnaes, hat sich der Kauf schon rentiert: Ich hasse es, woanders zu kochen und dann mit stumpfem Werkzeug hantieren zu müssen. Drum hatte ich bislang als "Outdoor-Werkzeug" immer einen Satz Güde-Alpha dabei. Würde ich mir gerne schenken - und stattdessen nur noch mit dem Sanyougo in der Tasche anrücken.
Sie sehen auf jeden Fall ziemlich abgefahren aus, alle drei! Bin gespannt, wie sie sich in der Praxis erweisen...
Danke! Finally: ordered.Zitat:
Zitat von love_my_EXII
Silvie wollte dann abends doch noch einen Couscous-Salat, also kam das "Gorm" zum Einsatz.Zitat:
Zitat von love_my_EXII
Über die Schneidqualitäten kann ich mich nicht beschweren, so wie so mancher im Messer-Forum. Aber die hatten auch das Santoku zum Testen, ich das Chef's Knife. Und schneiden tut es ganz ordentlich.
Was zunächst negativ auffällt: Nimmt man es aus dem Messerblock, kann man sich schon mal gehörig schneiden, durch die weit nach hinten gezogene Klinge ohne wirklichen Schutz (und Oliver wird uns auch sagen können, wie das fachmännisch heißt. Ich meine eben "verdickte" Ende der Klinge zur führenden Hand hin). Daran muss man sich gewöhnen.
Diese Konstruktion hat aber auch den Vorteil, dass man genau mit dieser weit zur Hand gezogenen Klinge sehr gut "hacken" kann. Wie das Messer an sich mehr Wiegemesser denn ein "normales" Chef's Knife ist, heißt, die Biegung geht über die gesamte Schnittfläche hinweg.
Knoblauch schneiden: Prima. Kräuter hacken noch besser. Gurke hauchdünn für die Joghurtsauce schneiden, ebenso problemlos. Das erste Fazit: Kein Fehlkauf. Und ein echter Hinkucker.
Für alle Tätigkeiten, für die man ein Chef's Knife nimmt, wird es nicht herhalten, das habe ich beim ersten Kurzgebrauch schon festgestellt. Dafür ist der Griff dann doch zu oft "im Weg". Andererseits ist dieser dafür wunderbar griffig, auch mit feuchten Händen. Und das Messer ist perfekt ausbalanciert, anders als zum Beispiel mein Güde Alpha, das extrem griff- bzw. hecklastig ist.
Würde ich eine ganze Serie davon kaufen? Wohl kaum. Aber als Einzelstück mittendrin sehr spaßig.
So, und gekocht wird morgen dann mit dem Sanyougo. Da bin ich schon mal gespannt.
Beste Grüße,
Kurt
Danke für den tollen & ausführlichen Bericht Kurt!
Das was dir an dem Messer fehlt ist das sog. Ricasso - der ungeschliffene Teil zwischen Griff/Parierelement und Schneide. Würde in diesem Fall halt das Design ein Stück weit zerstören - Form follows function halt nicht ganz erreicht ;)
Aber wenn man es weiß und sich hoffentlich beim 1ten mal nicht geschnitten hat - greift man halt vorsichtiger/genauer.
Und viel Spaß beim Sanyougo testen - das taugt dir bestimmt auch!
Gruß,
Oliver
Hihi, die Sanyougo, was für ein Reinfall. Jedenfalls von Werk aus: Die Dinger schneiden nichts. Gar nichts.
Musste also erstmal wieder aufs Gorm ausweichen, die kleinen muss ich erst mal schleifen. Ein Messer, das keine Tomate schneidet, hatte ich das letzte Mal in, lasst mich überlegen... Auf der Klassenfahrt in Prag, 1984. Das aus Weißblech gestantzte Essbesteck im 0,5-Sterne-Hotel.
Das ist natürlich nicht dolle, hm, alle beide stumpf - dann hat Böker gepennt. :flop:
Naja, gut das du schärfen kannst.:top:
Gruß,
Oliver
Es darf gekocht werden
http://i1261.photobucket.com/albums/.../Unbenannt.jpg
Goil!
Auspacken, auspacken, auspacken! :jump:
Gratuliere! Geiles Set... Liebe diese Formen.
Der Messerblock sieht auch super aus. :gut:
Ich muss mal ein bisschen suchen, ich müsste so ziemlich das gleiche Set haben.
Seit gestern ist bei mir ein Spyderco Sharpmaker im Einsatz. Mein Diamantwetzstahl hat somit ausgesorgt. Der Sharpmaker ist ziemlich gut, eine überreife Tomaten schneidende Gebrauchsschärfe bekommt man damit jederzeit super hin.
Danke noch mal an Olli für die Testaktion! :dr:
Den hab ich übrigens, dank des Forums, auch seit ner Woche im Einsatz und bin sehr begeistert!Zitat:
Zitat von MacLeon
und wo kauft ihr den Spyderco?
Meiner stammt von hier: klick
Oder hier. Im Moment wohl der günstigste Anbieter, liefert zwar aus NL, aber meiner war in zwei Tagen da.
Danke :gut:
Was für ein Unfug!!! Mann braucht genau vier Messer: Brotmesser, Kochmesser, Schinken-/Fleischmesser und kleines Spick- und Schälmesser!
Zitat:
Zitat von giftmischer
Also, Peter, alles richtig gemacht!!! Der Wahnsinn beginnt erst mit dem zweiten, kompletten Block. So lässt sich das ja noch vor jedermann vertreten.
Viel Freude mit dem geilen Set,
wünscht der Kurt
Dem zweiten Block? :kriese: 8o :D
Bin mal kurz weg - mit meiner Frau reden :D