griller... weber & co.

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Zitat von ducsudi

Nachdem ich alle Fertigware probiert habe und alles durchgefallen ist gibt es für mich auch keine Alternative mehr zu selfmade Buns.

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ich wusste gar ned, dass du backen/kochen/grillen kannst 8o:flauschi:

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Zitat von Kiki Lamour

wie auch immer sie heißt, die ist ganz lecker und sehr einfach zu machen. und man kann toll mit der füllung spielen :ea:

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Ich koche wenigstens und spiele nicht mit dem Essen....:bgdev:

honk, komm vorbei und überzeugt dich mal selbst!! :dr::ea:

Hallo Peter

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Zitat von giftmischer

Ich hab neulich zum ersten mal die Buns versucht selber zu machen.
Geschmacklich waren sie gut.
Die Konsistenz war jedoch eine Katastrophe.

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Probier mal dieses Rezept, nehme ich auch und es funktioniert eigentlich perfekt. Ich lasse nur das Milchpulver weg und nehme stattdessen 2/3 Wasser und 1/3 Milch als Flüssigkeit... Und Bio sollte eigentlich nix ausmachen.

Hm? Ich könnte mir die mit Buttermilch statt Milch auch ganz lecker vorstellen.

http://i45.tinypic.com/2mwz436.jpg

hab mir schonmal eine kleine protion zurechtgemacht ;)

was hab ich drinn ? rub, jalapeno, paprika, emmentaler, 4 streifen gebratener bacon zerpflückt. sauce drüber (in meinem fall die) und fertig.

baconnetz kommt noch drüber...ich hoffe das ich nachher mein thermometer von der post bekomme, sonst kommts erst morgen auf den grill.

was das? mettigel in folie???:ea:

Zitat:

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Zitat von Peter_O

Hallo Peter

Probier mal dieses Rezept, nehme ich auch und es funktioniert eigentlich perfekt. Ich lasse nur das Milchpulver weg und nehme stattdessen 2/3 Wasser und 1/3 Milch als Flüssigkeit... Und Bio sollte eigentlich nix ausmachen.

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Genau dieses hab ich probiert.
Das ist das berühmte Rezept nach der userin "Okraschote" aus dem forum des Grillsportvereins.
Deshalb bin ich ja so verwundert, dass es bei mir nicht geklappt hat.
So ein ungeschickter und schlechter Koch bin ich eigentlich nicht :ka:

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Zitat von Kiki Lamour

was das? mettigel in folie???:ea:

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http://i46.tinypic.com/30ayhwj.jpg

http://i45.tinypic.com/v2urfn.jpg


:op:

Heute gibt's Wellness vom Grill: Spareribs. Momentan inhalieren sie noch Hickory, gleich nehmen sie eine Dampfsauna in Apfelsaft/-essig, anschließend gibt es eine Cremepackung aus Barbecuesauce :jump:

:jump: wann soll ich da sein?

Kiki, das ist der erste Versuch. Ich will doch nicht geschätzte Forenkollegen als Vorkoster missbrauchen.

http://i46.tinypic.com/2u9qvs3.jpg

so los gehts, jetzt heissts temperatur finden. thermometer hab ich gerade abgeholt, ich freu mir !

Geil! Warum hast du die Bacon bomb nicht direkt auf den Grill gelegt?

Weil das so besser ist.... :op: ;)

Du brauchst die Schale für Flüssigkeit und zum Auffangen und beim Q kannst du die nicht zwischen Brenner und Rost platzieren.

Bei uns gab es heute Garnelenspieße mit Tomaten-Basilikum Sauce, dazu geröstete Bagel-Chips. Schnell, lecker und mit ned ganz so nem schlechten Gewissen............... :bgdev:

Heute Ochsenkotelett und Cannellini-Bohnen vom Grill :ea:

Aha, Junior grillt mit Watt. ;)

tjoa, der hält die temperaur prima :D

ich machs mit 130° und bin gerade bei 50° kern, bei 70 ist finished :ea:


mein setup ist allerdings nicht ideal, ich kann nicht so viel bier einfüllen, da sonst die bombe drinnhängt. drehn beim moppen geht schon, da das dingen schon was geschrumpft ist.

hab bei ebay schon ne bessere form gefunden wo der rost gerade aufliegt.

Nimm die Kocis von Ikea mit Rost. :op:

Also legst du eine Schale mit Flüssigkeit unter die bomb und die fängt auch das fett auf? Hab heut meinen q320 bekommen und ne Bacon bomb werd ich spätestens nächste Woche probieren.