Bin gerade auch Pappest =)
http://up.picr.de/24684170vc.jpg
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Bin gerade auch Pappest =)
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Wie war es denn, bestimmt super saftig;):ea:
Und wer von Euch beiden macht den Ofen sauber, schon ausgeknobelt:D
Ich bekomme nach solch einer Aktion jedesmal wieder die Kündigung:rofl:
Da hilft nur Frau Pyro Lyse. Lecker schaut er aus, der Broiler:gut:
Bei Deinem Equipment bestimmt Uli, unser Hauptofen ist 16 Jahre alt, da gab es das auch schon aber nach 16 Jahre funzt das net wirklich mehr;)
Erzähl mal Oli,Zitat:
Zitat von Ombel
Beer can Chicken aus dem Ofen geht also auch gut ja ?
Ja, ich habe das früher immer im Ofen gemacht (mangel Grill wo es drunter passte), das was du auf dem Bild siehst, ist ein 1,3 kg Maishähnchen aus Frankreich. :ea:
Hier noch zwei Archivbilder =)
Einmal im Ofen, noch auf ner richtigen Bierdose...
http://up.picr.de/22014553zr.jpg
Und dann ein Bild von aufm vom Grill...
http://up.picr.de/22013636qc.jpg
Lecker! Bei welcher KT muss der Hahn raus ?
KT 72° *Servicelink*
Hmmm... vergiss bitte die KT! Halte dich Anfangs lieber an die Zeit und Temperatur!
Auch eher mit etwas weniger Temperatur bei Umluft, im Ofen (150°) aber dafür länger (70 Min) arbeiten... das schafft dir Reserven nach hinten raus. ;)
Und wenn dir die Flügel zu dunkel werden, mach ne Haube aus Alufolie drum!
Ach, und laß dich von meine Grillbild mit KT-fühler nicht verwirren!
In was für eine pfanne?Zitat:
Zitat von JoeBlack1822
Mit öl?
Mit was fuer öl?
Herjeehhh muss man hier alles selber erfragen? :ka::D
Das Teil ist jetzt 13 und funzt wie neu, nur der Gestank dabei ist wirklich unerträglich, das Spiel dauert ja 4 Stunden. Aber danach kann man die Asche raussaugen und der Garraum sieht aus wie geleckt:dr:Zitat:
Zitat von RacingTurtles
Der aufrechte Maisbroiler sieht wunderbar aus:gut:
Ein Video wäre gut:gut:Zitat:
Zitat von ibi
Eine Möglichkeit:Zitat:
Zitat von ibi
Gusseiserne Pfanne
Traubenkernöl
Gusseisen hab ich auch aber solch eine kruste in der grillstufe krieg ich niemals hin :mimimi:
Wieso Grillstufe? Wir reden von einer Pfanne...?
Ersetze grill durch garstufe oder wie auch immer das heissen mag
IBi, ich verstehe es auch nicht:grb::grb:
Du kannst doch mit jeder Kochplatte Temperaturen erzeugen, bei der jedes Öl verraucht. Wo ist das Problem?
Es sei denn, Deine Pfanne hat einen runden Boden.
Ibi, lass deine Pfanne mal sehr heiß werden lassen, dann Öl/Schmalz (Traubenkernöl, Butterschmalz) rein und kurz warten und danach Fleisch rein mit je 1 Minute pro 1 cm Dicke je Seite und danach auf gewünschte KT ziehen, fertig! =)
Ich würze immer nachher aber frage mal besser den Peter ob er da nicht vorher gewürzt hat!?
mache bei induktion auf stufe 7 und ist grad ander grenze - wenn ich denn auf 8 oder 9 drehe ist die küche komplett voller rauch und die nachbarn rufen die feuerwehr.
und das ganze in der pfanne
http://www.skeppshult.com/de/sortime...lpfanne/0029t/
War da nicht mal was, dass die Rillen nicht richtig heiss werden?
Moin!
Ich würde kein Öl direkt in die Pfanne geben, sondern nur das Fleisch mit Öl einreiben. Dazu ein Haushaltstuch leicht in Öl tränken, Fleisch einreiben und ab in die Pfanne. Der Rest wie bereits beschrieben.
Mittagessen...
Ibi, bei dieser Pfanne würde ich das Öl auch weglassen oder wie Whee schon schrieb, nur das Fleisch mit Öl einreiben.
Also:Zitat:
Zitat von ibi
25 Minuten vorher aus dem Kühlschrank.
Da das Stück ziemlich hoch/dick war, habe ich es mit Kordel umbunden. Dann hält es besser die Form.
Da ich auch mit der (geriffelten) le Creuset nicht zurecht komme, habe ich irgendeine "normale" Pfanne genommen (kein Gusseisen).
Ja, mit Öl (Rapsöl). Aber nur ganz wenig. Fleisch großzügig damit eingerieben. Aber in die Pfanne echt nur ein Tropfen.
Herdplatte auf Stufe 6-7 von 9.
Gesalzen vorher (löst sich schön im eingeölten Fleisch auf und gibt eine schöne Kruste).
Pfeffer sicherheitshalber hinterher, dass er nicht verbrennt und bitter wird.
Da müsste die Pfanne aber sehr heiß sein. Eigentlich kann man daher auch vorher pfeffern.
Ca. pro cm Dicke 1 Minute braten, dann wenden und ebenso braten.
Danach in den vorgeheizten Ofen bei 100 Grad und auf 52 Grad KT für Medium-rare/Medium gezogen.
Von der Einzelberatung, zurück zum Thema... Hähnchenbrust mit Kartoffel :D
http://up.picr.de/24700918ez.jpg
strohwittwering
http://i67.tinypic.com/54d8i1.jpg
@Luke :gut:
Auf Pizza & Co, könnt ich grad irgendwie auch... :ea:
Zwei von denen, landen heute noch in der Pfanne... :jump:
http://up.picr.de/24707671jo.jpg
Hmmm... als Beilage passt doch Pizza, oder? ;)
als beilage? :rofl: ja, müsst gehn.
Nicht??? Ach was, ich probiere das jetzt mal aus! Schaun mer mal... :D
Doch, es geht!!! :jump:
http://up.picr.de/24710182rm.jpg
goil :rofl:
Lecker Frühstück Jürgen=):gut:
Ja, Danke.....dort ist alles frisch und fuer 2 Personen kostet der Spass ca. 25 Euro.
Verrückte Kombination Oli schaut aber gut aus und die Hänchenbrust erst recht:ea::ea::ea:
Sieht sehr lecker aus!
Shorty, hast Du mal auf die Uhr geguckt? Es ist noch nicht mal 9:30 Uhr.