Der Champagner-Thread

Zitat:

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Zitat von Barnabas

Da bin ich gespannt :dr:

Mein ältester bisher war ein Dom Perignon 1974, und da muss ich sagen:

Der war Mist :ka:

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Ja, das ist ein Experiment, Quelle ist seriös, gehe daher von sachgerechter Lagerung aus - schaun mer mal.
Den Vorteil, den ich beim Champagner sehe ist mit meinem Laienhaften Verständnis, dass die Oxidation schwerer ist, da Luft eher nicht reinkommt, da under pressure...daher eben auch weniger Füllstandsverlust. Bei vergleichbaren älteren Weinen fehlen dann schon mal 2 cm oder mehr... mit der Gefahr der Oxidation. Er wird sicherlich weniger Bubbles haben...haben ja schon 15 Jahre alte Flaschen...

Ich werde berichten...

Grüße

:dr:

http://i1312.photobucket.com/albums/...ps9ism4zzm.jpg

Anhang 85761

Bin gespannt. Danke an Richard für die Inspiration;)

Zitat:

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Zitat von dafredy

Anhang 85761

Bin gespannt. Danke an Richard für die Inspiration;)

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Hallo Fred,

da fehlen aber ein paar Infos... die Wichtigste: Jahr?
Flasche sieht ja schon ein bischen verschrammelt aus...könnte also schon bissi älter sein...

Grüße

Marc

... und wo man den kaufen kann. :)

Wo poste ich denn sowas? :grb:

Anhang 85804

@Florian: Schreib bitte mal was zu dem Molitor "S". :dr:

Hi, wie alles was ich von Molitor bisher hatte leicht süsslicher als vergleichbare trockene Schaumweine und Champagner. Hat für mich wenig Tiefe und löst in mir kein Wiederholungsgefühl aus.

Zum Vergleich: mein Lieblingschampagner ist Bollinger Special Cuvée

Danke für die Einschätzung.
Hmmm, mal schauen, ob ich den Molitor dann testen werde...hört sich ja nicht so dolle an.

Bollinger Special Cuvée finde ich auch großartig!

Dann lass lieber. Ist echt ok insgesamt aber nix dolles.

Zitat:

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Zitat von dafredy

Anhang 85761

Bin gespannt. Danke an Richard für die Inspiration;)

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Ich hoffe mal er hat gemundet. Oder wie sollen wir Dein Schweigen seit dem Öffnen der Flasche interpretieren? 8o
Kommst Du aus dem Staunen gar nicht mehr raus?
Habt ihr vor lauter Enthusiasmus alle andere Flaschen gleich mit ausgetrunken und ihr seid noch im delirium?
Seid ihr vom Geschmackserlebnis derart enttäuscht, dass es euch dahingerafft hat?

Alle anderen und ich selbst freuen uns auf Deine Kommentare.
Die Bezugsquelle musst Du schon selbst nennen, da ich ja direkt beim Winzer bestelle.
Als Hinweis sei noch erwähnt, dass der Perron-Beauvineau Rosé eine der Topempfehlungen aus dem diesjährigen Guide Hachette des Vins ist. Wobei solche Empfehlungen auch immer relativ sind.
Der Coup de Coeur im Bereich Rosé Champagner zum Beispiel von Chauvet hat mich ein wenig enttäuscht. Nicht schlecht, ok, aber auch nichts besonders.
Den P-B hingegen finde ich lecker.

Zum Frühstück den Rest von gestern Abend!

Hier auch zum Frühstück :-)))

Anhang 85855

Frühstück IST wohl immer Querformat!

Zitat:

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Hallo Fred,

da fehlen aber ein paar Infos... die Wichtigste: Jahr?
Flasche sieht ja schon ein bischen verschrammelt aus...könnte also schon bissi älter sein...

Grüße

Marc

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Zitat:

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Zitat von Des Modus

Ich hoffe mal er hat gemundet. Oder wie sollen wir Dein Schweigen seit dem Öffnen der Flasche interpretieren? 8o
Kommst Du aus dem Staunen gar nicht mehr raus?
Habt ihr vor lauter Enthusiasmus alle andere Flaschen gleich mit ausgetrunken und ihr seid noch im delirium?
Seid ihr vom Geschmackserlebnis derart enttäuscht, dass es euch dahingerafft hat?

Alle anderen und ich selbst freuen uns auf Deine Kommentare.
Die Bezugsquelle musst Du schon selbst nennen, da ich ja direkt beim Winzer bestelle.
Als Hinweis sei noch erwähnt, dass der Perron-Beauvineau Rosé eine der Topempfehlungen aus dem diesjährigen Guide Hachette des Vins ist. Wobei solche Empfehlungen auch immer relativ sind.
Der Coup de Coeur im Bereich Rosé Champagner zum Beispiel von Chauvet hat mich ein wenig enttäuscht. Nicht schlecht, ok, aber auch nichts besonders.
Den P-B hingegen finde ich lecker.

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...ich muss euch noch ein wenig vertrösten. Probiert wird frühestens nächste Woche, weil die Chefin weg fährt und gestern haben wir zum Spargel dann doch den Weißwein gewählt. Der Richard hatte hier ein paar Sätze zu dem Champagner geschrieben, das hat mich neugierig gemacht und ich habe Google angeworfen und bin auf den Winzer gestoßen: http://www.champagne-perron-beauvineau.com und auf einen Anbieter, der in Frankreich sitzt aber aus Deutschland versendet. Insgesamt natürlich teurer als direkt vom Winzer, aber ob der aus Frankreich nach Deutschland verschickt und was das dann wieder kostet im Vergleich zur Einsparung, egal. Ich habe also hier bestellt: http://www.champagner-und-champagner...on-beauvineau/
Sehr lustig ist, dass der Champagner gar nicht auf der HP ist, wenn man die nette Andrea aber anschreibt und mitteilt, was einen interessiert, (sie spricht perfekt Deutsch) erhält man einen Link mit Warenkorb und kann dann kann man ordern. Dauert halt alles ein Wenig, weil die die Flaschen von FRA nach DEU karren, dort verzollen und dann verschicken. Ich habe gut 3 Wochen bis zum Erhalt gewartet, war mir aber egal. Gekauft habe ich 4 Flaschen von dem Rose und 2 "normale" Champagner aus dem Hause P-B. Ich werde berichten. Da ich aber Konsument bin, kann ich nur sagen, hat geschmeckt oder nicht ;) :dr:

Zitat:

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Zitat von dafredy

...ich muss euch noch ein wenig vertrösten. Probiert wird frühestens nächste Woche, weil die Chefin weg fährt und gestern haben wir zum Spargel dann doch den Weißwein gewählt. Der Richard hatte hier ein paar Sätze zu dem Champagner geschrieben, das hat mich neugierig gemacht und ich habe Google angeworfen und bin auf den Winzer gestoßen: http://www.champagne-perron-beauvineau.com und auf einen Anbieter, der in Frankreich sitzt aber aus Deutschland versendet. Insgesamt natürlich teurer als direkt vom Winzer, aber ob der aus Frankreich nach Deutschland verschickt und was das dann wieder kostet im Vergleich zur Einsparung, egal. Ich habe also hier bestellt: http://www.champagner-und-champagner...on-beauvineau/
Sehr lustig ist, dass der Champagner gar nicht auf der HP ist, wenn man die nette Andrea aber anschreibt und mitteilt, was einen interessiert, (sie spricht perfekt Deutsch) erhält man einen Link mit Warenkorb und kann dann kann man ordern. Dauert halt alles ein Wenig, weil die die Flaschen von FRA nach DEU karren, dort verzollen und dann verschicken. Ich habe gut 3 Wochen bis zum Erhalt gewartet, war mir aber egal. Gekauft habe ich 4 Flaschen von dem Rose und 2 "normale" Champagner aus dem Hause P-B. Ich werde berichten. Da ich aber Konsument bin, kann ich nur sagen, hat geschmeckt oder nicht ;) :dr:

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Hallo Fred, danke für das Update. Ich bin auch nur Konsument, erwarte jetzt keine hochtrabenden Reviews...

Grüße

Marc

Anhang 85976

Und, wie findet Ihr den?

Ich bin mit dem NF nicht warm geworden.

Nix besonderes.

Seit ich den Bollinger getrunken hab gilt das für jeden anderen irgendwie :ka:

Nicolas Feuilatte ist halt auch eine riesen Genossenschaft die seit einigen Jahren auf den Weltmarkt drängt. Preislich eher günstig, qualitativ ok, aber Bollinger oder zb Ruinart sind ganz andere Qualitäten.