Wahnsinn! Ich dreh durch! Mittags Sauerampferpersto: Nur geil!
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Gruß
Johann
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Wahnsinn! Ich dreh durch! Mittags Sauerampferpersto: Nur geil!
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Gruß
Johann
Oh, fein! Danke Johann :dr:
Und weißt was ich heut probiert hab?
Rote Beete-, Radicchio-"Pesto".
Dazu hab ich 7 Blätter Radicchio, etwa 100 Gramm (ungewässert; ich mag das bittere), eine handvoll geröstete Pinienkerne, bissl weißen Traubenessig, bissl Gemüsebrühe, kleine Knoblauchzehe, Zweigerl Thymian, Zweigerl Oregano, grobes Salz, schwarzen Pfeffer und Olivenöl genommen.
Hat mir wahnsinnig gut geschmeckt.
http://i1151.photobucket.com/albums/...psc4f81f23.jpg
Morgen probier ich mal ein "Pesto" vom Gukerl.
Kann man ja alles auch hervorragend zum Grillgemüse essen. Bei mir gabs heute Kartoffelnockerl dazu.
Gruß
Johann
Cool, danke! In Deiner Zutatenliste tauch die Rote Bete nur gar nicht mehr auf :grb:
Na klar. Danke für den Hinweis.
Es war noch eine Tennisball große rote Rübe (gekocht) mit im Mixer :ea:
Den Knoblauch lasse ich das nächste Mal weg, oder dünste ihn vorher an. Besser.
An Guadn
Johann
Veganer - schlimmer als Hüttler! :op:
http://www.iflscience.com/plants-and...es-being-eaten
OMG! 8o
Ich bin tolerant und macht euer Ding aber die Intoleranz der Veganer geht mir brutal auf die Nerven. Ich finde gesunde Ernährung super und ernähre mich sehr bewusst aber das Gutemenschenveganergetue hält doch keiner mehr aus. I am done. Völliger Klamauk.
:grb:
Jeder wie er mag, aber tolerant bist Du gegenüber der erwähnten Intoleranz der Veganer hingegen nicht :D :bgdev: .rofl:Zitat:
Zitat von RobertRuark
Ist nicht der Kannibalismus die extremste Form des Veganismus? :grb:
Nein, da das ja nur stammesextern betrieben wird, kannst Du Dir über die Herkunft des Fleisches und seine Aufzuchtbedingungen auch nie zu 100% sicher sein. :DZitat:
Zitat von ToppitsToo
Ich stehe missionierenden Menschen auch recht skeptisch gegenüber, konnte das aber hier von veganer Seite keinesfalls auch nur im Ansatz beobachten. Finde ich toll und habe für meine eigene Ernährungsumstellung viele gute Ideen und Hinweise mitgenommen. :gut: Wird trotzdem nicht einfach, gerade mit zwei kleinen Kindern daheim.
Ein Vegetarier wird aus mit zwar nicht werden und ein Veganer gleich gar nicht, aber allein das Nachdenken über bisherige Essgewohnheiten gepaart mit den vielen Anregungen aus diesem Thread wird bei mir zu bewussterer Nahrungsaufnahme führen.
Bezüglich der Fleischqualität unserer hiesigen Metzger bin ich skeptisch. Da ich den Faden aber nicht konterkarieren möchte, werde ich meine Frage zur Verlässlichkeit von Qualität und Herkunft bei Fleisch von den einschlägigen Versendern (Otto Gourmet etc.) im Grillthread stellen.
Ich kann hier nirgends Intoleranz von Veganern feststellen. Zumal es in diesem Thread lediglich um vegane(re) Ernährung geht und hier kaum reine Veganer unterwegs sind.Zitat:
Zitat von RobertRuark
Für manche ist es einfach besser, hinter ihrem Tellerrand zu bleiben.Zitat:
Zitat von RobertRuark
Ich kann auch keine Intoleranz feststellen, hier sind doch alle friedlich und tauschen ihre Rezepte aus?
Sowas sieht man selten im Internet:gut:
r-l-x: the best place on the internet :gut:
Dann mal weiter mit einem Rezept:
http://blog.fatfreevegan.com/2007/05...itan-ribz.html
Ob die lecker sind?
Probier's und sag uns Bescheid ;)
Viele Tofu- oder Seitanprodukte haben einen schweren Stand, wenn sie mit dem fleischigen Original verglichen werden. Sie sind nicht notwendig schlechter, aber sie erfüllen nicht die Erwartungen derjenigen, die Fleisch schmecken wollen. Das ist wie mit alkoholfreiem Bier: auch gut, aber Du darfst eben kein Bier erwarten.
Hier, eine Sache, die richtig gut ist, ist die Veggie Bolognese von GutBio (Aldi Nord). Geschmacklich top, und die Konsistenz von Tofu ist auch nicht komischer als die von Hackfleisch ;)
http://www.smnh.de/random/kochen/veggiebolognese.jpg
Wer also mal Lust auf etwas anderes hat, mag die ja vielleicht mal probieren. Kostet € 1,79 und ist Bioqualität.
:dr:
Die hab ich meiner Frau mal mitgebracht. Bisher liegt die Packung unbeachtet im Kühlschrank. =(
Ich werde ihr Deine Empfehlung mal vorlegen. :D
Danke Nico; werde ich mir mal anschauen. Bin aber überrascht über die Aussage zu Bio. Gibt es etwa auch Tofu, der nicht Bioqualität hat?
Aldi, Bio und so ein niedriger Preis? Da gehen bei mir einige Alarmglocken an :ka:
Naja von Bio hab ich keine Ahnung, aber Tofu ist doch mit das billigste was es gibt.
Andreas, das hängt vielleicht nicht nur am Tofu, sondern an den sonstigen Zutaten. Genau weiß ich das aber nicht.
Richtig. Aber wenn ein Kilo zubereiteter Nahrung keine 8 Euro kostet und man abzieht, was Steuer, Händler, Logistik, Verpackung etc. so haben möchten, kann man sich ausrechnen, was da drin sein kann. Wie das mit dem vereinbar sein soll, was man gemeinhin unter "Bio" versteht - okay, das ist wieder so ein Thema - weiß ich nicht. Ich versteh nicht, warum alles immer so scheißbillig sein muß.
Und eben haben wir die Veggie Bolognese gleich verwurstet, nämlich in gefüllter Paprika:
http://www.smnh.de/random/kochen/gefuelltepaprika.jpg
Paprika halbiert und entkernt und mit etwas Olivenöl bestrichen im Ofen vorgegart. Nebenbei eine Zwiebel, etwas Zucchini, Quinoa und die Bolognese zur Füllung verarbeitet. Damit die Paprika gefüllt. Was wie Käse aussieht, ist Cashewmus - damit wurde das überbacken.
War gut :ea:
Muss ja nicht, ist hier aber halt so :ka:Zitat:
Zitat von Donluigi
Na denn. Viel Freude daran :gut:
Sieht gut aus Nico. Bekomme ich hier im Haus aber nicht durch. Wurde direkt das Rezept von Jamie mit einem Stück Fleisch in den Raum geworfen.8o
Déjà-Vu ... na ja, zumindest fast.Zitat:
Zitat von NicoH
Hast Du heute mit Sabine telefoniert, Nico?
Die beste Bolognese Alternative ist IMHO die von Naturata http://www.alles-vegetarisch.de/Sauc...60ml-,art-3874
Werde ich testen - danke Stephan :dr:
Laubi - ja, habe ich.
Heute erst- und nicht letztmalig:
- Im Topf Reis/Linsenmischung kochen (ca 40 Minuten)
- Währenddessen In der Pfanne Soja-Hack mit grob gewürfelter Zwiebel und grob gewürfelter Ochsenherzentomate scharf anbraten
- Einen Esslöffel Tomatenmark und einen Espressolöffel Harissa dazu
- Kurz scharf weiter braten und unterheben/umrühren
- Nach und nach zwei Haferl Gemüseconsommé zugeben und jeweils bissl einkochen lassen
- Monster Knoblauchzehe zerquetscht mit dazu
- Zwei Zweige Rosmarin, vier Zweige Thymian und vier Zweige Oregano zusammenbinden und in die Pfanne geben und die verbleibenden ca 30 Minuten bei kleiner Flamme köcheln
- Wenn die Reis/Linsenmischung gerade noch Biss hat, die Pfanne mit der eingekochten Soja-Hack-Zwiebel-Tomatenmischung in den Topf geben und alles zusammen weitere zehn Minuten schmoren bis die Sache sämig ist.
http://i1151.photobucket.com/albums/...ps0b90bd53.jpg
Gibt nix besseres als was gutes!
Gruß
Johann
Da ich schon nie zum Essen einstellen komme, hier mein Lieblings Getränk
seit letztem Herbst: Matcha!!
http://i1294.photobucket.com/albums/...pszibhmtbt.jpg
Matchaeis ist auch Traumhaft:gut:
.
Wo kann ich bestellen, Stephan?
gestern vorbereitet, über Nacht auf den Balkon, heiß gemacht, paar kleine Kartoffeln in den Ofen...fertig ist die Caponata Siciliana, von der ich mir nachher sicher noch ein Schälchen kalt genehmige.
Anhang 59207
Auberginen, Oliven, Zwiebeln, Paprika, Pinienkerne, Tomaten, Rosmarin, Kapernäpfel, Balsamico, Zucker, Zucchini
Das würde ich sogar essen.
Mit nem kleinen Steak.
Sieht sehr lecker aus.
Perfekt im Sommer:
Gazpacho.
http://www.smnh.de/random/kochen/gazpacho.jpg
Blitzschnell in ein paar Minuten gemacht, Mengenangaben sind eigentlich irrelevant ;) Hier habe ich eine große Dose geschälter Tomaten genommen, abgetropft und in einen Mixer getan. Dazu eine rote und eine grüne Paprika, Kerne raus und dazu. Eine halbe Gurke geschält und ebenfalls in den Mixer. Zwei Knoblauchzehen und eine Zwiebel. Und schließlich ein eingeweichtes Brötchen.
Mixer einschalten und eine halbe Minute pürieren, dann mit etwas Olivenöl, Sherryessig (oder ähnlich), Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Zucker und Tabasco abschmecken.
Das kann man einfach abends noch machen, über Nacht kühlstellen und am nächsten Mittag in der mitteleuropäischen Gluthitze essen :ea:
Wollte ich am Wochenende auch machen... :ea: Danke für die Erinnerung, Nico :)