Lecker. Pulled Pork sollte ich mich auch mal dran trauen. Nur leider habe ich bisher noch nicht einen für mich passablen Cole Slaw zusammen gebracht... :(
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Lecker. Pulled Pork sollte ich mich auch mal dran trauen. Nur leider habe ich bisher noch nicht einen für mich passablen Cole Slaw zusammen gebracht... :(
Vielleicht hast du noch nicht das richtige Rezept probiert?
COLESLAW
Zutaten für 4 Personen:
300 gr fein geschnittenes Kraut
2 Karotten fein geschnitten
2 Frühlingszwiebeln fein geschnitten
2 EL Mayonnaise
2 EL Sauerrahm
1 TL Senf
2 TL Essig
1 TL Zucker
Salz, Pfeffer
Alle Zutaten gut vermengen und im Kühlschrank ziehen lassen.
Uns schmeckts ;)
So ähnlich mache ich es auch, ich jage das Kraut und die Karotten einfach durch die Küchenmaschine;)
Ich nehm ein scharfes Messer und etwas Geduld ;)
So, jetzt drehen die PTMs bitte die Gasflasche mal zu und gucken mal hier, wie man richtig grill: Mit Kohle und Fleisch! :)
Hier bin ich grade in der Aufheizphase. Grade den Grillkamin ausgekippt und noch einmal richtig durchziehen lassen und dann gehts los! :)
http://www.bilderload.com/bild/224556/img2156UXB4C.jpg
Klar, der Holzkohlengrill hat auch seine Berechtigung. Aber seitdem ich den Weber Gasgrill habe grillen wir 2-3 Mal die Woche. Auch manchmal im Winter. Mit Kohle würde ich viel seltener grillen... Die Vorbereitungen und der Dreck danach sind für mich nichts. Geschmacklich hat er sicher die Nase vorn aber der Aufwand...
Geschmacklich soll's angeblich keine Unterschiede geben. Ich bin trotzdem für Kohle. Das Anheizen dauert nicht wesentlich länger, das Anfüllen des Anzündkamins und Feuer machen kann ich nicht als lästige Vorbereitung erkennen ;)
...und man kann auch mit Holzkohle im Winter grillen!
Das klingt sehr gut. Die anderen Rezepte waren bedeutend "süßer" ausgerichtet, was mir dann im Endeffekt too much war.Zitat:
Zitat von PureWhiteDesign
Werde ich auf jeden Fall die Woche probieren, nur die Zwiebeln, die muss ich halt weglassen.... ;)
Rezepte sind doch nur zum anlehnen da - musst halt probieren um die für dich ideale Mischung zu finden. ;)
Bei einem Kumpel gab's gestern Ripperln.
Sehr fein, aber für fünf Leute war's dann doch ein bisschen zuviel.
http://img855.imageshack.us/img855/183/img1123pk.jpg
Geile Uhr, geiler Grill. Da gibt's mal nix. :gut:Zitat:
Zitat von noksie
Hey Klaus, machst ja ne riesen Welle für genau EIN Bild. Nach Deinem Eingangssatz habe ich doch ein bisschen mehr ertwartet, bis jetzt hauen mich die 130 Grad noch nicht vom Hocker.Zitat:
Zitat von noksie
Oder ist die Kohle/Glut noch nicht fertig? :bgdev:
:rofl: :D
Was auf dem Bildschirm schwarz erscheint, ist in Wirklichkeit nur gut gebräunt :DZitat:
Zitat von AndreasS
Ich hab mit Ribs immer so meine Probleme. Hab nun schon öfters welche gemacht. Im Kugelgrill und auch daheim im Ofen. Trotz super ultra slow cooking sind die irgendwie noch nicht so geworden wie seinerzeit in USA. Das erste Problem sind ja schon mal die Rippchen an sich. Beim Metzger bei den Amis krieg ich wenn ich "Spareribs" verlange, was anderes, als wenn ich hier unsere deutschen (oder fränkischen?) Schellrippchen/Schälrippchen/Leiterchen bestelle. In USA ist da immer wesentlich mehr "dran".
Dann bitte den Fleischer deines Vertrauens, etwas mehr dran zu lassen ;)Zitat:
Zitat von JakeSteed
Sehe ich auch so. Ob da jetzt 2 Esslöffel Majo drin sind oder 3 ist egal.Zitat:
Zitat von THX_Ultra
Ich überleg mir grad, ob ich mir den q320 holen soll. Wohne in einer genossenschaftswohnung, im vorletzten Stock. Wenn in der Hausordnung Gasgrills nicht verboten sind, sollts da schon mal keine Probleme geben, oder?! Wie stark ist denn die Rauchentwicklung bei so einem Grill? Will ja auch die Leute in der Wohnung über mir nicht räuchern ;) Hat da irgendwer Erfahrung?
Das hängt in erster Linie davon ab, was Du draufpackst. Auch mit einem Gasgrill kann man jemanden ausräuchern. ;)
@Sebastian:
Die 130 Grad waren direkt nach dem Schließen des Deckels!
Ihr wollt Bilder:
Hier kriegt ihr Bilder! Schließlich hat man als Jury Mitglied der lokalen offiziellen Weber Grillmeisterschaften mit Qualifikation für die deutschen Grillmeisterschaften ein paar aufm PC)
http://www.bilderload.com/bild/224565/img1707EGU8Y.jpg
http://www.bilderload.com/bild/224566/img1698GUVXA.jpg
http://www.bilderload.com/bild/224567/img1703ZMLK0.jpg
Und hier das ist das ist dann daheim:
Hier sieht man mal die Original Weber Doppelspieße
http://www.bilderload.com/bild/224568/img18107L2Z7.jpg
Es geht auch heißer als 130 Grad, allerdings dann ohne Rolex
http://www.bilderload.com/bild/224570/img1809HML0K.jpg
Halb halb
http://www.bilderload.com/bild/224571/img1806WUD7Z.jpg
Sonderdisziplin "Grillen in der Schwerelosigkeit?" ;)Zitat:
Zitat von noksie