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Jupp;)Zitat:
Zitat von JoeBlack1822
Hatte heute mal Zeit und hab den Abstract 2 Stunden vorher aufgemacht (in der Flasche gelassen) - ich muss mein erstes Urteil revidieren. Der Barriquegeschmack trat deutlich in den Hintergrund und der Wein bekam plötzlich eine Vielfalt, die mich mit jedem Schluck begeistert hat. Wenn die nächste Flasche wieder so gut wird, nehme ich ihn in meine Top auf. Jetzt bin ich auf Prisoner gespannt.
Meine Frage nach einer Barolo Empfehlung steht noch.
2008 Elio Grasso
Gut, auch ohne Fito!
Der hier?
Ein Barolo aus 2008 ist meilenweit von seiner Trinkreife entfernt - wenn also nicht gelagert werden soll, sondern jetzt getrunken, such nach Jahrgängen ab 2003 und älter.
Darf ich in dem Zusammenhang mal kurz fragen, ob das Gesagte (Jahrgang, Trinkreife) auch für einen Brunello gilt?
Und, taugt der hier was?
Der Brunello-Frage schliesse ich mich an: Hab noch welche von Banfi (und Lucri oder so) im Keller, die wir 2011 aus der Toskana mitgenommen haben. Soll ich die liegen lassen?Zitat:
Zitat von hadi
Ist doch am Ende immer eine Glaubensfrage!
Klar werden die noch besser. Andererseits sind gerade die Top Weine meines Erachtens auch schon jung trinkbar.
Aber gut, ich kaufe im Gegensatz zu Dir ja auch eher im Restaurant. Und da sind die alten Weine einfach zu teuer, um die mal eben zum Steak zu bestellen.
Du dagegen hast einen gut gefuellten Weinkeller. Warum nicht einen oeffnen, und dann entscheiden ob Du den Rest liegen laesst Juergen... :dr:
Genau so, ohne weiteres eine Flasche probieren und dann entscheiden - man kommt dann allerdings meist relativ schnell zum Ergebnis, dass "Reserve" Weine (lang ausgebaut), welche einen hohen Anteil an Sangiovese, Nebbiolo, Cabernet-Sauvignon haben, einfach ihre Zeit brauchen, um das volle Potenzial auzuschöpfen.
Auch Brunello von guten Winzern brauchen diese Zeit!
Markus, klar, wenn man, wie du, hauptsächlich im Restaurant konsumiert, sind die Möglichkeiten eingeschränkt - zum einen finden sich sehr oft nur junge Weine auf der Karte, zum anderen, wenn angeboten, kosten die "alten" einfach zu viel.
Danke, Hannes :dr: Werde ich genau so machen, werde mal die anderen "wegtrinken" und die Brunellos & co liegen lassen, davon hab ich ja auch nicht so viele...
Ich habe den 2008 Elio Grasso letzten Monat aus versehen getrunken (falsche Flasche gegriffen).
Sicher hat er in 6-10 Jahren seinen Höhepunkt, aber er schmeckte mir jetzt schon sehr gut.
So, auch die zweite Flasche war hervorragend. Damit ist die Wareneingangskontrolle positiv abgeschlossen.Zitat:
Zitat von skeyepad
Danke.Zitat:
Zitat von skeyepad
Gerade bestellt.
Nachdem ich hier gerade einen §%&"@&/ Weisheitszahn ausgraben musste, ist heute Abend wohl der Torre Fusion fällig...
...irgendwie muss man sich ja selbst belohnen...:ea:
:rofl:Zitat:
Zitat von docjoe
Dann hast Du ja in letzter Zeit viel zu feiern gehabt, bei der Regelmaessigkeit gute Weine zu verkosten... :D
Das war einfach nur dem Forengeist geschuldet :D
:dr:Zitat:
Zitat von docjoe
Mein Zahnarzt hat nach 2 h Extraktion auch angefangen zu fluchen. :D
Traue mich gar nicht zu fragen, wann er die anderen Beiden macht.
Bring ihm beim nächsten Mal direkt nen ordentlichen Wein mit :D
Verstehe Dich ja!Zitat:
Zitat von docjoe
Deswegen gehe ich heute Abend auch in eine neue Weinbar mit einer Maus.
Alles nur um der Community neue Tipps geben zu koennen! :op:
Dus oder London?
Blond & Skinny? :D
Zu 1: Ich bin heute in London
Zu 2: ja
Viel Spaß, Markus! :dr:
Mir bitte keine Empfehlungen mehr geben. Die Rechnungen sämtlicher Weinhändler sind aktuell höher, als die montatliche Abtragungsrate für unser Haus.
Wer braucht schon ein Haus, wenn er Prisoner saufen darf :D
Ich bewege mich heute eher auf Italienischen Pfaden... :dr:Zitat:
Zitat von docjoe
Zitat:
Zitat von blackbombay
Back to topics: Lisini ist einer der besten Brunelli wo gibt, noch dazu ist der Jahrgang 2007 herausragend! :verneig:
DAS HEISST: liegen lassen, und in frühestens drei Jahren probieren!
Bei dem Kauf hast du alles richtig gemacht! :gut:
So, der Fusion ist im Glas...ein echter Kracher:gut:
Bei mir hier der Ojo Agua :gut: Top-Empfehlung von euch!!
Wie lange hält sich eigentlich so ein Wein in der Flasche, wenn er angebrochen ist?
Kippe mir halt ab und an mal nur ein Glas zum Essen rein, selten ne ganze Pulle.
Packe den Korken drauf und trinke ihn 1-3 Tage später ganz weg. Oder wie macht ihr das?
Bei einfachen Weinen finde ich 1-2 Tage nicht kritisch,
ein guter Wein ist danach wahrscheinlich Schrott :op:
:gut:Zitat:
Zitat von docjoe
Hier der kleine Bruder
http://i1312.photobucket.com/albums/...psjv97xn4z.jpg
Edit: Nicht so komplex wie der Fusion, aber trotzdem Top! Kommt einem Amarone nahe.
selbst wenn ich nicht wollte, hab ich doch immer die ganze flasche getrunken..guter wein verführt einen aber auch dazu ;)
sonst hälfte jetzt andere hälfte am nächsten tag, korken drauf.
Die Empfehlung geht dahin, den Wein in kleinere Flaschen mit weniger Luftdepot umzufüllen. Ich nehme eine Vakuumpumpe, aber das ist eher dafür, dass der Wein dicht ist, er wird trotzdem oxidieren.
Werde das mit dem Umfüllen mal probieren, sobald ich kleinere und schöne Flaschen finden.
Wirklich ordentlicher Amarone heute Abend :dr:
Anhang 47277
Zitat:
Zitat von TheLupus
Dann werde ich den wohl auch mal testen müssen :gut:
Gerad ne Kiste Ojo de Aqua mitgenommen, bin gespannt!
Fazit: Gut investierte 63€
Danke ans Forum (Robert) für die nächste Top-Empfehlung :dr:
Vorsicht mit der Haltbarkeit.
Meine 90er und 89er Barolos schwächeln schon.
Toskaner sowieso.
Ich verlasse zunehmends das Konzept, Monsterweine mit "Potential für xxJahre" einzulagern.
Atzi, altes Haus, wir müssen mal wieder Oxydationsschutz bei meinen Beständen betreiben!
Zehre noch von der letzten Bestellung
http://i1312.photobucket.com/albums/...pszt4c7zhg.jpg
Mehr als eine Flasche am Abend schaffe ich einfach nicht. :ka: :)
Reicht auch, wenn man sich zb n Saldo mit 15.x gibt ;)
Wie wahr! Ich habe mittlerweile leider auch feststellen müssen, dass bis auf wenige Ausnahmen die wirklich lagerfähigen Weine allesamt aus dem Bordeaux und mit Abstrichen Burgund und Kalifornien! stammen :ka:Zitat:
Zitat von apogee