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Anhang 19386
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Anhang 19386
Oh lecker! :ea:
Was freue ich mich wieder auf die Unterbrechung meiner vegetarischen Zeit zu Weihnachten...
Mach mal bitte ein Anschnittbild
*schmachto* für mich gibts nur Almased heute abend :mimimi:
FiesZitat:
Zitat von Donluigi
Du Tier! :gut: Almased gibts hier nur unter der Woche. Wenigstens am Wochenende muss man ja mal was Ordentliches futtern. Bin grad mit Kurts Breznknödeln beschäftigt. Die gibts morgen mittach mit nem Zentner Rotweingulasch :ea:Zitat:
Zitat von Donluigi
Sorry, waren zu gierig!Zitat:
Zitat von kurvenfeger
Aber war sehr, sehr gut.
Da kann man auch bei -6 Grad den Grill anschmeißen :supercool:
Rotweingulasch immer nur zentnerweise. Alles richtig gemacht :gut:Zitat:
Zitat von JakeSteed
heute oder morgen gibts stuffed burger greek style, mit der neuen gerät.
:ea:
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kleines update, das ganze hab ich jetzt 2x und ist im kühlschrank.
ums richtig perfekt zu machen, sollte man was probieren und unterteil/deckel abwiegen, wenn mans einmal gut hinbekommen hat. gerät einölen ist auch nicht verkehrt ;)
aber ich finde fürs erste mal einfach drauf los, garnicht schlecht.
mehr nachher...:ea:
Du weißt schon, dass die stuffed Burger richtige Maulsperren werden?:supercool::dr:
BTW ich habe gerade ein schönes Pulled Pork auf dem Monolithen liegen, Kerntemperatur derzeit 82 Grad. Seit 2 Stunden...:rolleyes:
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so, hier das ergebnis. sieht vielleicht optisch nicht so toll aus, aber meine güte war das zeug geil 8o
hab beide verdrückt.
Stuffed Burger regeln geschmacklich. Ich liebe die Teile.
Die kannste sicher nur unter Ausschluss der Öffentlichkeit essen, von wegen Etikette...:D
Etikette? ist das die Umschreibung für "Maulsperre beim Burgeressen vermeiden"?:D:dr:
und wie sie das tuhn !Zitat:
Zitat von RAMichel
hatte oben krautsalat unten tzatziki..
durch die kräuterbutter und den feta wars innen super saftig. einfach ein wahnsinn, ich könnt fast schon wieder :rofl:
viel glück mit deinem pp.
89 Grad KT, langsam krieg ich Hunger... :dr:
Ist das nicht a bissel arg angeröstet????oder g´hört das so???
Passt schon, bei den Temperaturen mit denen ein PP gemacht wird verbrennt so schnell nix.Zitat:
Zitat von habepe
-SLURP-
Zum Glück hab ich noch reichlich PP vakuumiert und tiefgefroren im Froster, ich glaub ich tau mir gleich was auf.
Na hier geht's ja ab... :gut:
Hier, Freunde, ein kleiner Imbiss
Die meisten PPs werden sehr dunkel, fast schwarz. Ich versuche immer, das zu verhindern und einen schönen Braunton, verbunden mit einer schön aromatischen Kruste hinzubekommen. Nach 8-12 Stunden bei 120 bis 130 Grad klappt das auch fast immer. Beim Zerfetzen wird dann die Kruste gut untergemischt, um das PP angenehm zu aromatisieren. Das Zeug mußt Du unbedingt mal im Wrap mit Krautsalat probieren! Es ist superlecker!Zitat:
Zitat von habepe
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schön mit kräuterbutter einmassiert...zwei werden wohl gleich drann glauben müssen.
:gut:
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waren spitze :ea:
morgen hol ich das gute stück aus dem winterschlaf...
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Hätte der eine Fernzündung, bräuchtest du nicht mal abzukehren.
Mhh, ein selbstgemachter XXXLutz! Sehr geil!
Sag bitte was zu der Soße.
nicht lachen, aber das hier ist es. aufgepeppt und aufgekocht mit den zutaten oben und einem guten schuss vicious vampire streuer...schmeckt nicht nur auf nudeln ;)
Ah, ok. Sah für mich nicht wie Fertigsauce aus. :gut:
Ich würde töten für ein Ding, wenn es denn hier und jetzt auf meinem Schreibtisch liegen würde.
Ja, die Saison naht auch wenn draußen 30cm Schnee liegt. Mal eine Frage an die Experten. Wie bekomme ich die schwarze Emaillschicht der Abdeckung meines Weber Genesis wieder schön sauber und glänzend wie im Urzustand? Er hat obwohl erst 1 Jahr alt und Schutzhaube so eine unschöne matte Patina bekommen....Wäre für Tipps sehr dankbar!
Saison naht? Grillen hat nur 1 Saison. vom 1.1. bis zum 31.12.
Hab gestern Flammkuchen gemacht.
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Jaaa, ich weiß ich meine die "echte" Saison. Da wo man in gemütlicher Runde bis spät in die Nacht am Grill zusammen sitzt... Ich backe auch bei -10 gerne Pizza auf dem Weber - regelmäßig.
Gestern hatte ich mal wieder Lust auf Pulled Pork. Schnell den Monolith angefeuert; und nur 7 Stunden später war es fertig. lecker wie immer. Ich liebe PP. :dr:
Sieht gut aus, Thomas. :ea:
Warum hast Du denn zwei Temperaturfühler im Fleisch?
Das Teil hatte fast 3,5 Kilo und viel Fett. Da ich zwei von den Thermometern parat hatte, habe ich an zwei verschiedenen Stellen gemessen. Das waren Unterschiede von fast 10 Grad. Unglaublich. Am Ende der Grillzeit lagen die beiden Zonen aber wieder dicht zusammen. Ein Thermometer reicht also bei einem Long-Job völlig aus.
Ah, interessant. Danke für die Erklärung. :gut: