top , Guten Hunger, an die Rouladenspezis :gut:
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top , Guten Hunger, an die Rouladenspezis :gut:
Widschweinrücken, Steinpilze.
Anhang 301386
Oh ja Michael :gut:
Max, das sieht Klasse aus. Auch die anderen Fotos: TOP!
Bei mir gabs heute einen Rehrücken, den ich ausgelöst habe und dann Medaillons geschnitten.
Dazu eine Steinpilz-Rotwein-Basamico-Sauce, Blaukraut und Klößen:
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https://up.picr.de/44467491wr.jpeg
https://up.picr.de/44467496fu.jpeg
Genial, die ganze Seite!
Klaus! :dr: Der Rehrücken sieht grandios aus! :ea: :verneig:
Die Cannelloni auch, hätt ich grad Bock drauf.
Mal wieder Sushi selbstgemacht (Lachs, Thunfisch, Avocado, Kresse, Frischkäse ...)
https://up.picr.de/44468633lq.jpeg
https://up.picr.de/44468635yh.jpeg
https://up.picr.de/44468636dc.jpeg
Danke :dr: !Zitat:
Zitat von madmax1982
Gibts bei mir viel zu oft. Meine Frau meckert schon...
Die Keulen müssen auch verarbeitet werden. Zum Glück schmeckt Gulasch ja auch sehr gut ;)
Da würd ich mich gerne mal bekochen lassen.
So ein Rehgulasch, das stelle ich mir extrem lecker vor. :ea:
Am WE hatte ich Lust auf's Grillen und mir beim Lieblingsmetzger Rippen geholt und bereitet.
Anhang 301431
Und da lagen noch Iberico Pluma, die mir bis dato kein Begriff waren. Sind sozusagen die Nachbarn vom Secreto und delikat, wie ich seit gestern weiss.
Anhang 301432
Nach den superlecker aussehenden Cannelloni von Max hatte ich mal wieder Lust auf Lasagne.
https://up.picr.de/44473829bk.jpg
https://up.picr.de/44473830st.jpg
Lecker! Muss wohl wieder mehr hier reinschauen für spontane Anregungen :-)
Sooooo gut :jump:
Anhang 301510
Sag mal bitte was zur "Vorbehandlung" ; legst du den ein, in was, wie lange? :dr:Zitat:
Zitat von HD_Klaus
Servus!Zitat:
Zitat von 666feet
Nein! Nach dem Zerwirken alles erst mal ab in den Gerfrierschrank. Dann langsam auftauen und zubereiten.
Lediglich Wildschwein, welches ich aber nicht so recht mag, lege ich ein paar Tage ein. Essig, Zwiebel, div. Gewürze und Buttermilch.
Aber einen Rehrücken würde ich nie einlegen.
Heute gab´s mal ein typisch fränkisches Abendessen:
https://up.picr.de/44479334hh.jpeg
https://up.picr.de/44479335ha.jpeg
Nicht jedermans Geschmack. Meine Frau kann schon allein den Geruch nicht leiden ;)