griller... weber & co.

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Zitat von Donluigi

Wir haben gestern grünen Spargel gebeeft. Olivenöl und ganz bissi Puderzucker drüber wg. Caramel. War sehr geil. Ich werd dieses Jahr nur grünen Spargel essen und ich werde ihn ausschliesslich auf dem Grill zubereiten. Ich dachte, ihr solltet das wissen.

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Hab den Spargel auch mit Olivenöl mariniert und dann leicht mit Puderzucker bestäubt, kurz bevor ich ihn vom Grill genommen habe, hab ich noch ein wenig Balsamico mittels Zerstäuber (so nem Blumengießdings) drüber gesprüht, das gibt noch mal ne leichte Säure :dr:

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Zitat von Donluigi

Wir haben gestern grünen Spargel gebeeft. Olivenöl und ganz bissi Puderzucker drüber wg. Caramel. War sehr geil. Ich werd dieses Jahr nur grünen Spargel essen und ich werde ihn ausschliesslich auf dem Grill zubereiten. Ich dachte, ihr solltet das wissen.

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Unbedingt! Also, dass wir das wissen müssen! Da ich ja auch bald beefen kann, brauche ich aber noch Hilfestellung: Hast Du den Spargel vorher irgendwie gegart? Vorgegart? Und wie lange war der Spargel dann im Gerät?

Gestern Abend nochmal nachgelegt

http://i1113.photobucket.com/albums/...482FF1EDA5.jpg

@Dirk,
das Hähnchen schaut sehr lecker aus :ea:

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Zitat von Moin

Unbedingt! Also, dass wir das wissen müssen! Da ich ja auch bald beefen kann, brauche ich aber noch Hilfestellung: Hast Du den Spargel vorher irgendwie gegart? Vorgegart? Und wie lange war der Spargel dann im Gerät?

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Kommt drauf an, wie knackig du ihn magst. Wenn man ihn nicht gart, bleibt er recht al dente. Beefen dann auf der mittleren Stufe für vielleicht 2-3 Minuten pro Seite.

Super, Vielen Dank!:gut::gut:

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Zitat von Donluigi

Wir haben gestern grünen Spargel gebeeft. Olivenöl und ganz bissi Puderzucker drüber wg. Caramel. War sehr geil. Ich werd dieses Jahr nur grünen Spargel essen und ich werde ihn ausschliesslich auf dem Grill zubereiten. Ich dachte, ihr solltet das wissen.

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Genau so und nicht anders:gut::gut::ea:
Danke Don, dass Du diese Erfahrung mit uns teilst=)

Mit wem sonst? Ich hab sonst niemanden.

Ein Tipp fuer gruenen Spargel: Einfach mehrere mit 2 oder 3 Zahnstochern Seite an Seite zusammenstecken, dann kann man die leichter umdrehen und koennen auch nicht durch den Rost fallen.

Zitat:

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Zitat von Donluigi

Mit wem sonst? Ich hab sonst niemanden.

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Besser allein geht nicht.

Ich mach den grünen Spargel in einer kleinen Wanne auf denn Rost: viel von Dons Öl, bissi Zitrone, bissi Salz.
Hammer :ea:

Öl ist Pflicht, dazu Balsamico und grob gehobelten Parmesan.

... letztes Wochenende gab's Rollbraten, geschnitten aus der Lende eines Piemonteser Rindes.
Innen belegt mit Lardo und Feigen, dazu Kartoffel und Selleriepüree...

http://up.picr.de/28876039zu.jpg

http://up.picr.de/28876040hp.jpg

http://up.picr.de/28876041ie.jpg

http://up.picr.de/28876042ik.jpg

http://up.picr.de/28876043mc.jpg

Ich hab auch grad so ein Trumm geschnürt, aus nem just davor erlegten Frischling. Wie hast Du den zubereitet, bezogen auf die Garzeit/Temperatur?

... eine gute Stunde bei ca. 180 Grad auf dem Drehspieß. Die letzten 10 Minuten bei "Vollgas!

So schnell? Was wog der Braten denn?

Zitat:

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Zitat von Donluigi

Wir haben gestern grünen Spargel gebeeft. Olivenöl und ganz bissi Puderzucker drüber wg. Caramel. War sehr geil. Ich werd dieses Jahr nur grünen Spargel essen und ich werde ihn ausschliesslich auf dem Grill zubereiten. Ich dachte, ihr solltet das wissen.

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Klingt super. Bilder hast Du keine davon gemacht, oder?

Hallo zusammen,

ich überlege mir einen anderen Weber Grill zu kaufen.

Die Wahl fällt zwischen dem Weber Spirit S-320 oder S-330, beides Grills sind nahezu identisch. Der S-330 hat noch zusätzlich eine "Sear Station".

Frage an die Experten Runde: Braucht man das?! Ich meine wenn man es bekommen kann, dann möchte man es auch haben, aber wie ist das der praktische Nutzen? Ich mache schon sehr gerne Steaks und dafür sollte es ja sein.

Zitat:

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Zitat von jk737

Das ist aber eine gute Idee :gut: Was nimmst Du denn da für einen Doppelgasflaschenanschluß? Danke!

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Guckst Du mal bei Amazon: GOK Gasregler mit 2 Abgängen, verkauft von Gasprofi 24, dazu einen etwas längeren Gasschlauch (darf nur nicht länger als 1,5 m sein), auch bei Amazon erhältlich.

Zitat:

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Zitat von marceltobias

Hallo zusammen,

ich überlege mir einen anderen Weber Grill zu kaufen.

Die Wahl fällt zwischen dem Weber Spirit S-320 oder S-330, beides Grills sind nahezu identisch. Der S-330 hat noch zusätzlich eine "Sear Station".

Frage an die Experten Runde: Braucht man das?! Ich meine wenn man es bekommen kann, dann möchte man es auch haben, aber wie ist das der praktische Nutzen? Ich mache schon sehr gerne Steaks und dafür sollte es ja sein.

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Finde die Sear Station besser als nur normale Unterhitze, aber wesentlich schlechter als den Beefer oder die Lösung von Napoleon. Nutze es aber halt auch für Steaks und taugen.....