Sonnora :-)
Warst du auch schon im Schanz? Da will ich demnächst mal hin.
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Sonnora :-)
Warst du auch schon im Schanz? Da will ich demnächst mal hin.
Geil :gut:
Zitat:
Zitat von Thedas
Hier gab es einen Bausatz für Kartoffelsalat:
https://up.picr.de/49068465bq.jpeg
Anhang 342451
Heute zum Frühstück nochmal Kaviarbrot.
Wu-Tang statt Wurstbrot.
Mango Huhn - Ente aus dem Wok mit Gemüse und danach noch ein Pistazien Croissant https://up.picr.de/49084426ai.jpeg
https://up.picr.de/49084427lo.jpeg
https://up.picr.de/49084429tw.jpeg
Dubai-Croissant! :op:
Das heißt jetzt Dubai-Croissant.
Nicht unbedingt, so Pistazien Croissant gab es schon 2013 als ich in Rom und Neapel war… ;) Es war auch kein Engelshaar oder so drinnen :DZitat:
Zitat von dj74
Bisschen an das Signature vom Sonnora angelehnt:
Endspurt hier :ea: !
https://up.picr.de/49088863up.jpeg
https://up.picr.de/49088864at.jpeg
https://up.picr.de/49088865wy.jpeg
:verneig:
Genial. :verneig:
Sehr geil!!!
Wir hatten gestern wie jedes Jahr das „heimkochmenü“ von Alina und Philip Stein - wie immer super :gut: dazu gabs gutes im Rot und Weiß. Habe aber leider nicht jeden Gang fotografiert…
Anhang 342608
Foie Gras mit Walnuss, Bratapfel und Brioche
Anhang 342609
Thunfisch mit Kokoscreme, Gurkensalat und Korianderöl
Anhang 342610
Hirschfilet im Brotmantel mit Rahmwirsing
Anhang 342613
Macadamiaeis mit Mango
Anhang 342612
Zwischendrin gabs noch Aal Raviolo mit Kaviar, Räucherfisch und Champagnercreme
Super, Alexander! Die beiden machen das tatsächlich sehr, sehr gut (und sind zugleich auch noch wahnsinnig nett).
[IMG]https://up.picr.de/49113604zv.jpeg[/IMG]
Heute mal das Safran-Gläschen geöffnet. Schweinelende mit scharfen Senf bestrichen, in Speck gewickelt, scharf angebraten und eine Sauce aus Fond, Kochsahne, Salz, Pfeffer, Sambal Olek, weißen Portwein und gemörserten Safran gemacht.
Angebratene Champignons dazu, die Lende in der Sauce 20 Min. ziehen lassen. Und als Beilage gab´s Nudeln:
https://up.picr.de/49113930zz.jpeg
https://up.picr.de/49113931yq.jpeg
Zum Brunch was leichtes…
https://up.picr.de/49117263zp.jpeg
https://up.picr.de/49117264oo.jpeg
Shaschuka
Anhang 342746
Was ist das bitte?
israelisches spätfrühstück :ea:
„Shakshuka, das sind versunkene Eier in einer Tomatensoße, die zunächst mit Paprika, Zwiebel und feinen Gewürzen langsam eingekocht wird.“Link: https://www.madamecuisine.de/shakshuka-schakschuka/
Menemen zum Frühstück
Anhang 342974
Klassiker! :ea:Zitat:
Zitat von pelue
Schonkost
Anhang 343034
Vorspeise :dr:
Gyozas:
https://up.picr.de/49139331ry.jpg
https://up.picr.de/49139332hq.jpg
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Jakobsmuschel mit Speck:
https://up.picr.de/49139334qz.jpg
Thunfischcarpaccio mit Sesam/Koriander:
https://up.picr.de/49139335aw.jpg
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Wagyu mit Kartoffelgratin:
https://up.picr.de/49139337ck.jpg
https://up.picr.de/49139338gy.jpg
Ente mit Orangen/Fenchel Risotto:
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Sieht sehr gut aus, Andi.
Hier etwas klassischer: Rohe Weißwürste
Anhang 343046
Anhang 343047
Kabeljau in Kokos-Limetten-Sauce mit Reis
Anhang 343048
Hmmm:gut:
Gilardeau und danach Bouillabaise gestern Abend. War grossartig.Leider einen viel zu wuchtigen weißen Châteauneuf dazu aufgemacht. Ging gar nicht.
https://up.picr.de/49140166kj.jpeg
https://up.picr.de/49140167xq.jpeg
Erster Versuch, selbstgemachte Miso/Ramen Brühe.
https://up.picr.de/49153997pe.jpg
Schaut toll aus :jump: Wie hat‘s geschmeckt?
Beste Austern in da whole f****** WorldZitat:
Zitat von paia99
Danke der Nachfrage. Ich fand das Ergebnis ganz okay aber die Erkenntnis ist auch, mein Weg zum optimalen Ergebnis wird noch lang.Zitat:
Zitat von NicoH
Naja, dann halt weiter üben :) Halt uns gerne auf dem Laufenden :dr:
Falls jemand von Euch gerade im Supermarkt steht und sich fragt, ob er die Crunchips „Burrito Style“ mitnehmen soll: Lasst sie liegen :dr: Bisschen halbherzig in der Geschmacksgestaltung. Das können die mit den anderen Sorten deutlich besser!
Um Viertel nach Neun hat hier kein Supermarkt mehr geöffnet. Ich werde den Hinweis aber beim Einkauf in der kommenden Woche berücksichtigen. :gut: