Was gibt's heute bei Euch zu Essen, Part IV - in Memoriam Shorty

Zitat:

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Zitat von Fabian.

Hast du für den "In and Out" Style mal ne Anleitung?
Das war glaube ich der zweitbeste Burger, den wir während unserem Roadtrip durch den Westen der USA hatten.
Die Alternativen in Deutschland von Five Guys o.Ä. haben uns nicht überzeugt.

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dass besondere an den IN&OUT Burgern sind die karamellisierten Zwiebeln, da müsste es jeder Menge Rezepte auf YouTube geben…ansonsten habe ich meine ganz normalen Smashed Burger gemacht…

Brioche Hot Dog mit Lammbratwurst. Klein aber lecker. :ea:

Anhang 277005

Das sieht interessant aus.
Selbst gemacht?

Zitat:

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Zitat von cheech

dass besondere an den IN&OUT Burgern sind die karamellisierten Zwiebeln, da müsste es jeder Menge Rezepte auf YouTube geben…ansonsten habe ich meine ganz normalen Smashed Burger gemacht…

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Danke :gut:

Zitat:

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Zitat von Fabian.

Danke :gut:

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Hier noch mal das smashed Burger Rezept: https://youtu.be/3yX_bpbCmfo

In&Out Rezept: https://youtu.be/p2sFXpRKaeE

Noch eins…. https://youtu.be/M34tzv5ZMTA

Zitat:

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Zitat von buchfuchs1

Das sieht interessant aus.
Selbst gemacht?

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Nein. Das war ein Snack in einer noch recht neuen Brasserie.

Danke.

Consommé aus Eigenanbau-Tomaten.

Anhang 277050

Cheers, Dirk! :dr:

Extra für Dich - ohne Mensch im Bild - heute:

„Tagliatelle al Salmone“
mit geräuchertem Lachs, Zucchini, Kirschtomaten und Lauchzwiebeln

Anhang 277053

Der Darren wollte nur zeigen dass er ein wenig zugelegt hat :op:


Bei uns dagegen für die schlanke Linie Pizza :)

Anhang 277065

Zitat:

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Zitat von Barnabas

Der Darren wollte nur zeigen dass er ein wenig zugelegt hat :op: [...]

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82 kg bei 190 cm
Ich habe schon erste Anfragen als Senioren Model für divere Versandhauskataloge. :rofl:

Zitat:

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Zitat von cheech

Hier noch mal das smashed Burger Rezept: https://youtu.be/3yX_bpbCmfo

In&Out Rezept: https://youtu.be/p2sFXpRKaeE

Noch eins…. https://youtu.be/M34tzv5ZMTA

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Danke Dir. Dann muss ich mir doch für den Weber so ne Platte holen. Interessant, wie unterschiedlich die Burger gemacht sind (vorher salzen / pfeffern; Senfseite grillen; sehr plain und dann doch auch sehr belegt ...) Frage an Dich: Wie lange brauchst Du für Burger und wie lange für Burger plus Fries. Eine Fritteuse habe ich nicht ... Smashed muss ich dann doch mal probieren. Aber: warum schmeckt smashed besser als handgeformte Pattys?

Hammer-Rezept aus dem Jerusalem Ottolenghi: Safranreis mit Datteln, Pistazien, Dill und Estragon

Anhang 277119

Das klingt ganz hervorragend. :ea:

Lieblingstier?

Wiener Schnitze!

Anhang 277128

Zu Gast bei Konstantin Filippou. :ea:

https://up.picr.de/42006947hx.jpeg

Zwei Grüße aus der Küche mit irrem Aufwand.
Brandade. Amurkarpfen. Kaviar.
Krustentier. Rote Garnele. Ingwer. Junge Erbsen. Sepia-Backerbsen.



https://up.picr.de/42006948og.jpeg

Räucheraal. Mangalitza. Schwarzes Miso. Schweine-Popcorn.
Neusiedlersee-Zander. Wacholder. Pilz. Trüffel.
Lachsforelle. Kohlrabi. Café de Paris. Reis.
Kroatischer Langostino. Kalbszunge. Cochayuyo. Grapefruit.


https://up.picr.de/42006949rn.jpeg

Wiener Haferbirne. Salzmandel. Verjus.
Johannisbeere. Mirin. Shiso.
Und noch ein paar Grüße aus der Pâtisserie.


Dazu eine hervorragende Weinbegleitung. Glücklich sein.

https://konstantinfilippou.com/restaurant/de/menue/

Bin sprachlos, Roland!

:verneig:

Wenn es annähernd so gut geschmeckt hat, wie es aussieht, war es sicherlich ein mehr als gelungener Abend.

Heute war ich mal dran, mit dem kochen …

Spaghetti Bolognese:

Anhang 277282

:ea:

???

Würde ich gerne mal fertig sehen.

Hast Du da Zwiebeln mitsamt der Schale rein? Sieht zumindest so aus.

Lamm auf etwas Salat, Parma, Mini Büffelmozarella und karamelsierte Birnen:ea:

https://up.picr.de/42020611ji.jpg