Hallo Frank,
die Vergleichsmühle zur Quamar M80 ist doch eher die Fiorenzato F4Nano ?
Die F4 bekommen ich morgen :jump:
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Hallo Frank,
die Vergleichsmühle zur Quamar M80 ist doch eher die Fiorenzato F4Nano ?
Die F4 bekommen ich morgen :jump:
Dann auf jeden Fall schon mal viel Spaß damit! Ob Vergleichsmühle oder nicht, das kann ich nicht beurteilen. Ich tendiere derzeit eher zur F64e ... auch wenn sie preislich nochmal deutlich höher liegt. Ich suche auf jeden Fall eine Mühle, bei der ich die Mahlzeit programmieren kann und ein echtes Upgrade zur ECM Casa - die mahlt auch sehr gut. Mir ist nur die Mahldauer zu lange ;)Zitat:
Zitat von optics
Gruß Frank
Eine Macap M4D oder eine Mazzer mini Elektronik (A oder B) könnten eventuell bei dem Vorhaben auch noch interessant sein.
Sehe ich auch so, wären eigentlich die ersten beiden Mühlen die mir in den Sinn gekommen wären. Glaub die sind aber nochmal geringfügig teurer.
Danke für den Tipp, werde ich mal mit einbeziehen in meine Überlegungen. Preislich tun die sich nichts, die F64e liegt da sogar noch deutlich drüber ...Zitat:
Zitat von THX_Ultra
Das ist auch wieder so ein Superschwachsinn. Und das Beste: Es funktioniert! Damit ist ungleichmäßiges, schräges Tampern noch weniger Thema als beim Pullman so schon.Zitat:
Zitat von elmar2001
Sehr geil! Hier wird inzwischen auch nur noch geeiert. Danke für den Tipp,
sagt der Kurt
;)
Jetzt brauchst Du noch so einen Tramper wie bei 5 Sekunden, dann wird der Espresso noch besser mit einer Krone. ;)
http://www.youtube.com/watch?v=nZyuIpBznbs
Oha ja - Mist!
Gerade abgeholt, eingestellt, die ersten Espressi sind getrunken - g.e.i.l. Es ist jetzt doch die Fiorenzato F64e geworden :)
http://imagizer.imageshack.us/v2/800x600q90/22/6hj6.jpg
Langsam im Espressokoma,
Frank
:gut:
Bei mir hat das Einstellen und Einmahlen der Mühle deutlich länger gebraucht, um perfekte Ergebnisse zu bekommen.
ca. 30 Minuten und 200 g Bohnen ... aber das, was jetzt als Ergebnis dasteht, ist reproduzierbar lecker!Zitat:
Zitat von elmar2001
Da ich vom "Sumatra" (www.quijote-kaffee.de) so begeistert war, habe ich mir Nachschub bestellt. Der Sumatra war leider derzeit nicht verfügbar :-( somit bekommen auch die anderen Bohnen eine Chance :-)
Anhang 45052
Heute gekommen:
2 x VST, 1 x Pullman - genial.
http://imagizer.imageshack.us/v2/800x600q90/34/9dih.jpg
Aber die Farbe :kriese:
:bgdev:Zitat:
Zitat von elmar2001
Genau die Farbe find ich endg**l. Blau kann jeder ;)
Blau? :grb:
Nur so als Beispiel für die "normalen" Farben ;). Zumindest konnte ich mit "grape" auch meine Frau überzeugen ... nicht ganz unwichtig.Zitat:
Zitat von elmar2001
Gruß Frank
So...Bestellung ist heute raus.=)
Es wird eine Bezzera BZ09 und dazu die Mazzer Mini elektronic A. Mag sein, dass die Mühle im Vergleich zur Maschine etwas überdimensioniert ist, aber ich trinke fast nur Espresso, daher reicht mir ein Einkreiser und bei den Bildern hier im Thread musste ich diese Mühle haben.:D
Als Espresso habe ich mal den Monsooned Malabar von Fausto mitbestellt. Eignet der sich für Einsteiger?
Welche Sorten sind denn noch "beginnerfreundlich"? Ich mag kräftige, schokoladige Sorten ohne Säure.
Welcher wirklich extrem säurearm ist ist der Giasing von Fausto. Der ist auch nahezu narrensicher zuzubereiten.
Der Monsooned Malabar ist bis vor kurzem meine Nummer 1 gewesen, davor der Monaco, davor der Napoli. Wechselt immer mal wieder. Der Malabar ist ein absolutes Crema-Monster, damit verbluffste jeden Barista. Allerdings darf der, anders als vielen andere Kaffees, nicht zu frisch sein. Ein wenig darf der schon mal liegen. Schmeckt prima als Espresso und auch als Cappuccino, kann aber schon auch mal etwas saurer werden, bei nicht ganz gerechter Zubereitung.
Hallo Kurt,
vielen Dank schon mal für die Tipps. Ich werde mich zu Beginn sowieso erst einmal mit den Grundlagen beschäftigen müssen und hoffe dann, einigermaßen brauchbare Ergebnisse zu erzielen. Durch das Fausto-Sortiment werde ich mich nach und nach testen, der Giasing ist aber definitiv vorgemerkt.
Dann mach nicht den Fehler, Dir als erstes die Probierpackungen zu bestellen (dei bekommt man nämlich nur einmal) - die verschwendest Du sonst gerade mal fürs Mühle-Einmahlen.
Und auch wenn gleich zehn Leute kommen und sagen, das braucht es nicht: Kauf Dir 2kg Billigstkaffee und jage den zunächst durch die Mazzer. Es braucht ein wenig, bis sich die Scheiben richtig "setzen". Und dazu muss man keinen guten Kaffee verschwenden. Das gute: Dabei kommste ja Deiner Erst- bzw. Grobeinstellung schon näher.
Und zum Einstellen dann am besten bei einem Kaffee bleiben. Bis der passt. Das kann schon auch noch mal 500gr. kosten. Wenn man noch nie mit so einer Mühle zugange war.
Kann Kurz nur zustimmen. Als er sagte, dass er wahnsinnig würde am Anfang mit der Mazzer, hab ich gedacht, wird so schlimm schon nicht sein.
Jetzt hab ich ja auch meine Mazzer Mini Elektronik A, auch mit "Kurts" grünem Glashopper und beim ersten Kilo Kaffee hab ich gedacht, ich könnte nix. :D Das war ein Kilo Passalaque für 28 Euro und das hat mich richtig gefuchst. Danach wurde es immer besser und jetzt ist die Mühle ein Traum. 1,5kg waren es bestimmt auch bei mir, gerne auch 2kg.
Also immer ruhig Blut, gut Ding braucht Weile.
Und beim Einmahlen der Super Jolly-Scheiben dann noch mal das gleiche Spiel. Nur da wusste ich schon, dass die Scheiben erstmal minimum ein Kilogramm Kaffee verschwenden wollen, und für solche Fälle habe ich immer noch ein paar Kilo-Packs Segafredo im Keller. 2002 geröstet. Ready to durchrausch.
Whoa, grad eben Kaffee-Werbung im Fernsehen. Ich glaub ich kauf mal so ein Kilo Melitta. :D
Bitte in ganzen Sätzen, Patrick: "Ich glaub ich kauf mal so ein Kilo Melitta Bella Crema Selection-Kaffee. Oder am besten gleich ein Kilogramm Melitta Bella Crema Selection Pads. Oder, noch besserer, Melitta Bella Crema Selection des Jahres-Pads."
Da gehen die Siebträgermaschinen in Generalstreik dannZitat:
Zitat von paddy
Kaffee HAG wäre eher was für Dich :op:
Der Sumatra war sehr lecker. 700 gr habe ich noch zuhause :supercool:. Wenn Dir Sumatra geschmeckt hat, kannst Du auch mal quamäleon probieren, den gibt es gerade wieder. Heute früh habe ich davon 1,5 kg besorgt :jump:Zitat:
Zitat von chardi73
Hier, Freunde der Nacht.
Woher bekomme ich diese mopsigen Espressotassen zu nem ordentlichen Preis?
Anhang 45135
Habe mir heute 2kg Discounter-Espresso bei Penny gekauft.;)Zitat:
Zitat von Koenig Kurt
Soll ich den einfach durchjagen, oder gibt es noch etwas zu beachten?
Trinken, dann schmeckt der richtige Espresso dann später gleich nochmal so gut.
@Paddy: Empfehle die Tassen mit dem Illy-Logo.
Paddy, hast Du eine Marke? Sieht mir nach ACF oder Nova Point aus.
Das ist es! :gut: ACF, ist auf dem Tassenboden nur sauschwer zu erkennen.
"Warum ich Barista geworden bin? Weil ich Kaffee einfach liebe. Echten, ehrlichen Filterkaffee!" :DZitat:
Zitat von Koenig Kurt
Durchjagen und dabei nach und nach dem richtigen Mahlgrad nähern. Zwischendrin und zu Anfang sieht das Ganze wie gehäckseltes Holz aus, das ist zu grob. Wenn Du der Meinung bist, der Mahlgrad passt, Einer- und Zweiersieb befüllen und schon mal an die richtige mahldauer herantasten.Zitat:
Zitat von Pretender82
Keine Sorge, mit dem richtigen Caffè sieht das alles dann noch mal ganz anders aus - aber Du hast immerhin keine 2kg Malabar weggeschüttet. Mit dem Penny-Caffé kannst natürlich auch schon Probebezüge machen, ist natürlich auch aufschlussreich.
Und: Nicht unterkriegen lassen!
Zitat:
Zitat von paddy
Guten Morgen,
ACF dürfte schwierig werden, da die Firma insolvent ist (das auf dem Bild waren vermutlich die 511er)
Grüße Birgit
Nach zahlreichen Tests verschiedener Röstungen und Sorten, Einmahlen, Tamperdruck, und Temperatureinstellungen komme ich immer wieder zur Erkenntnis: Roen passt am besten zu meinem Setup! Gerade die Mazzer mit dem letzten Kilo befüllt =)
http://imagizer.imageshack.us/v2/102...90/43/w8n8.jpg
Paddy, hol Dir die Tassen von Hari - die sind prima und kosten nix!Zitat:
Zitat von paddy
Gerade "oh harvey" von Quijote-Kaffee in der Tasse. Sehr lecker....!
Anhang 45210
@Markus: Sehr schön!
Danke Tom!
@MacLeon: werde ich mal probieren. Bin durch dich ja überhaupt zu Quijote gekommen :-)
Habe meine Maschine seit gestern in Betrieb und inzwischen an der Mühle auch einen passenden Mahlgrad gefunden. Der Monaco von Fausto gelingt jedenfalls für meinen Geschmack gut. Haselnussbraune Crema, passende Menge, schön kräftig, aber nicht sauer.Zitat:
Zitat von Koenig Kurt
Der Monsooned Malabar allerding läuft bei exakt gleicher Einstellung viel zu schnell durch. Ändert sich das bei längerer Lagerzeit?