Der Espresso-Thread

Zitat:

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Zitat von MacLeon

Wie sind denn Deine ersten Erfahrungen mit den neuen Tempern, Elmar?

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Super. Die neuen Tramper in Verbindung mit der Tidaka Tampercube gibt extrem reproduzierbare Ergebnisse. Sowohl mit dem flat als auch mit dem konvexen Tramper habe ich kein Channeling mehr. Wobei der konvexe Tramper einfacher ist. Die Riffelung an den Seiten dient dazu, dass man waagerecht tampert, sehr hilfreich. Die VST-Siebe sind sehr gut und passen perfekt zu dem Tramper. Insgesamt schweineteuer, aber ein guter Kauf!

Um das ganze noch zu optimieren nutze ich die eiernde Tamperbewegung :D "like a flipped coin". Wird hier und hier besprochen. Nur ganz leicht aber sogar der bodenlose Siebträger ist damit problemlos zu handhaben.

Hier im Video kann man es bei ab 2:05 Minuten gut sehen:

http://www.youtube.com/watch?v=-sI3whEENGk

Das Eiern mach ich auch - aber erstens auf der Arbeitsplattenkante ohne Station und zweitens nicht so meditativ wie in dem Video.
Elmar, ich hoffe es bist nicht du in dem Video, aber der hat schon einen Schuss! Mit seinen Tüchlein und Spächtelchen und Schüsselchen, der würde mich wahnsinnig machen! Ich will Kaffeetrinken und keine Zeremonie zelebrieren.
Aber Pullman mit VST ist schon etwas Feines:gut:

Claus, Du sprichst mir aus der Seele, dass wird dann geradezu genussfeindlich....

Selten hat mich ein Video aggressiver gemacht. Was für eine Poperze!

Haha, es ging nicht um die Zeremonie, sondern um 2:05 ;) Was anderes hab ich nicht gefunden.

Aber diese Spächtelchen sind schon cool :bgdev:

Was wäre denn ein idealer Einstiegstamper für mich?

Einstiegstamper würde ich einen TORR nehmen, gut und günstig.

Der Pullman ist aber schon eine andere Welt. Jetzt geiz nicht rum ;)

Danke; mache mich jetzt mal schlau. Aber ich muss ihn auch bedienen können. ;)

Sehe bisher keinen Unterschied zwischen den Dingern. Sofern jemand einen zum Testen rumliegen hat, freue ich mich natürlich auch.

Zitat:

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Zitat von AndreasL

... Sehe bisher keinen Unterschied zwischen den Dingern. ..

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So gets mir auch. :D

Also das ist ganz einfach: Du mißt den Durchmesser deines Siebs, suchst einen Tamper der vom Durchmesser optimal paßt ; möglichst einen hauch kleiner ;) und konkav sollte er sein (ist forenmäßig schon entschieden...)
So und mit diesen Rahmendaten suchst Du nun den, der Dir am besten gefällt.
So ein Plastikteil, der den Maschinen beiliegt reicht eigentlich: Alles andere ist R-L-X.

Zitat:

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Zitat von AndreasL

...Aber ich muss ihn auch bedienen können. ;)

Sehe bisher keinen Unterschied zwischen den Dingern. ...

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Wenn du es so siehst, Banause;), dann nehme den, der bei deiner Maschine dabei war:bgdev:

Geiz ned rum, billig kauft man 2x - und du kaufst ihn eh irgendwann.
Ist schon ein ganz anderes, wertiges Gefühl, den Pullman in der Hand zu haben.
Ich bereue es nicht - andere kaufen ihn gleich zigfach, das verstehe ich dann allerdings auch nicht ... wahrscheinlich "noch nicht"!

Zitat:

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Zitat von GT3 Racer

und konkav sollte er sein (ist forenmäßig schon entschieden...)

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Das würde ich auch noch anzweifeln, auch wenn ich es "etwas einfacher" finde, hab ich es mit dem flat auch hinbekommen. Und nun finde ich den Unterschied eher sehr gering, weil ich wechseln kann wie ich will.

Zitat:

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Zitat von GT3 Racer

So ein Plastikteil, der den Maschinen beiliegt reicht eigentlich: Alles andere ist R-L-X.

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Das Design spielt eine wichtige Rolle ;)

Wirklich konkav? Meint ihr nicht konvex; so einer gefällt mir optisch: http://www.amazon.de/Motta-8150-Edel...=konkav+tamper

Natürlich hast Du Recht.

Danke, dann bestelle ich jetzt wohl so ein Ding mal.

Und dann melde mich wieder wegen bodenlosen Siebträgern.:supercool:

Edit: Eine Tamperstation brauche ich nicht, da zu 99% der große Siebträger zum Einsatz und er sich auf einer Steinarbeitsplatte gut tampern lässt.

Was hast du denn jetzt für einen tamper

So ein Ding halt.;)

So lange ich nicht gesperrt werde, zeige ich auch ein Foto:

http://www.r-l-x.de/forum/attachment...5&d=1388083585

Zitat:

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Zitat von elmar2001

Der Pullman ist aber schon eine andere Welt. Jetzt geiz nicht rum ;)

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A propos geizen, lohnt der Import oder wo gibt es die Dinger hier in Dland günstig?

Kaffeenudel hat die, auch mit Sieben, alles aus Australien passend geordert.
http://www.kaffeenudel.de/Tamper:::132.html
Sicherlich nicht alle Griffe aber ziemlich ausreichend.

Und ich habe zwei Bases mit den unterschiedlichen Sieben bekommen zur Ansicht. Mach das mal in Australien :D Und VST ist es dann geworden.

Zitat:

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Zitat von AndreasL

So ein Ding halt.;)

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Egal welches Update, Du verbesserst Dich drastisch! ;)

Vermutlich ist viel Voodoo dabei, aber wenn Du Dich freust, das Teil in die Hand zu nehmen, ist das ja auch was. Und so ein dünnes scharfkantiges Blechteil oder was massives mit einem echten Griff ist schon was anderes. Da werden die Espressi schon besser weil man sich freut das zu nutzen.

Zitat:

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Zitat von elmar2001

Egal welches Update, Du verbesserst Dich drastisch! ;)

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Sag ich doch :D

Hast Du nicht noch einen Gebrauchten, der weg muss?;) Idealerweise konvex.

Nee, konvex hab ich nur einen und den habe ich gerade erst bekommen.

Ich hab noch einen TORR, so wie den in dem Bild rechts (http://up.picr.de/4279746.jpg), aber in groß (Standard-Sieb 58mm) und in schwarz glänzend. Aber flat. Aber da bin ich mir noch nicht sicher ob der gehen soll, wobei er wohl kaum mehr Einsatzzeit bekommt.

Zitat:

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Zitat von AndreasL

Wirklich konkav? Meint ihr nicht konvex; so einer gefällt mir optisch: http://www.amazon.de/Motta-8150-Edel...=konkav+tamper

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Den habe ich auch. Bevor ich den Pullman hatte war ich begeistert von dem. Hatte vorher auch so ein Blechding wie du.
Im Nachhinein würde ich gleich den Pullman nehmen, dann hätte ich mir 50% (Preis vom Motta) gespart.

Danke Euch; worin liegt denn der größte Vorteil des Pullmanns? Lese jetzt schon hier rum: http://www.kaffee-netz.de/marktplatz...an-tamper.html. Aber bin noch nicht dahinter gekommen. Liegt es an der exakten Größe?

Zitat:

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Zitat von Atzi

Im Nachhinein würde ich gleich den Pullman nehmen, dann hätte ich mir 50% (Preis vom Motta) gespart.

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Wo gibt es Pullman für 46 Euro? 8o

Zitat:

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Zitat von AndreasL

Danke Euch; worin liegt denn der größte Vorteil des Pullmanns? Lese jetzt schon hier rum: http://www.kaffee-netz.de/marktplatz...an-tamper.html. Aber bin noch nicht dahinter gekommen. Liegt es an der exakten Größe?

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Komm die Tage mal vorbei und schau Dir die Teile an.

Zitat:

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Zitat von elmar2001

Komm die Tage mal vorbei und schau Dir die Teile an.

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:jump::gut:

Live ist immer besser. Dann bring deinen Tramper mal mit zum Vergleich.

Und meinen Siebträger. PN kommt heute abend.

Siebträger brint nix - da passen die pullman nicht rein
Weil vst leicht größer als normal und meine pullman darauf abgestimmt sind

Zitat:

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Zitat von elmar2001

Wo gibt es Pullman für 46 Euro? 8o

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War der Pullman echt teurer - Wahnsinn! Was hat mich da geritten, den zu kaufen?

Percy, das Angebot von Elmar ist echt lieb, das musst du annehmen, dann weißt du was wir alle meinen.

Zeigt her eure bella macchina!

Wollte keinen extra Thema dafür eröffnen, hoffe das ist o.k.

Mich würde interessieren mit welchen Maschinen samt Zubehör ihr eueren Espresso zubereitet.

Ich mach mal den Anfang:

ECM Elektronika 2
Mühle Eureka Mignon
ECM Sudschublade
ECM Tamper mit Station

Anhang 42695

Die Eureka Mignon soll gut sein für kleines Geld. Könnte mal eine Zweitmühle werden zum Testen für andere Bohnen. Hübsch ist sie auch noch dazu.

Zitat:

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Zitat von elmar2001

Die Eureka Mignon soll gut sein für kleines Geld. Könnte mal eine Zweitmühle werden zum Testen für andere Bohnen. Hübsch ist sie auch noch dazu.

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Die Mignon ist eine tolle Mühle. Kostet in der Chromversion ca. 350€. Der Mahlgrad ist stufenweise verstellbar, was ich als großen Vorteil sehe. Das Mahlgut klumpt etwas, zerfällt aber bei kleinster Berührung und zeigt sich nicht als nachteilig. Wie du schon selbst schriebst, in dieser Preisklasse ist die Mühle nahezu konkurrenzlos.

Ich hab als Zweitmühle die Mahlkönig Vario, die sollte da schon mithalten können.

Von Mahlkönig ist der Traum eines fast jeden Heimbarista die Pro M Espresso. Als Zweimühle ist die Vario mehr als o.k.

Anhang 42811

Wunderbare Latte-Art:gut:
Da muss ich noch viel üben - am Equipment liegt es bei mir nicht, nur am Können=(

Danke Claus. Das "Geheimnis" liegt am richtigen Schäumen der Milch. Stimmt die Konsistenz geht es mit dem Zeichnen relativ schnell.

Zitat:

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Zitat von elmar2001

Wenn das so weiter geht ist der Roen bald wieder Mangelware in Deutschland. :D

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Roen sollte man immer genug zu Hause haben. Gran Bar, Extra Bar. :bgdev:

http://imageshack.us/a/img9/7683/dgxv.jpg

Ich kauf, so wie Michael auch schreibt, entweder bei http://www.tasteit.at oder http://www.evino.at je nach Preis und Verfügbarkeit.

Die sollten auch problemlos nach DE liefern.

Auf der Suche nach dem ultimativen Mühlenupgrade von der ECM Casa für den Hausgebrauch bin ich auf 2 potentielle Kandidaten gestoßen, die interessant sind:

Fiorenzato F64e
Quamar 80e

Hat irgendjemand der Espresso-Foren-Freaks so eine Mühle im Einsatz?
Für Erfahrungsberichte dankbar,
Gruß Frank