DER Schnitzel-Thread ------->

Was kommt da angeflogen?

http://img841.imageshack.us/img841/9...5211008800.jpg


Oh, ein WIENER SCHNITZEL. Wie ursprünglich erdacht, vom Kalb, ohne Überflüssiges, nicht zu verbessern, perfekt, wie es ist.

http://img542.imageshack.us/img542/3...5211034800.jpg


Dazu noch ein Erdäpfelvogerlsalat und fertig ist das unerreichbare Original.

http://img232.imageshack.us/img232/5...5211021800.jpg

Dieser Thread kann geschlossen werden.


Könnte. Nur in einem kleinen germanischen Dorf regt sich Widerstand.

http://img33.imageshack.us/img33/781...5210932800.jpg

:D

:rofl:

:rofl: der Skeptiker

Bitter, etwas zu erfinden und vom Blödi-Nachbarn improvisiert zu werden. Sagen wir, diese f u c k i n g Germans sind die Schnitzel-Chinesen. Sorry, Austria :ka:

Aber Wiener Schnitzel ist schon ein bisserl fad' so wie es ist :ka:

Der Blick ist geil :rofl:

Hat Percy danach gefragt, was soll ich mit dem Salat?

zu gut Roland :rofl:


und genau so mag ich es :gut:

:rofl:

Was hat Percy gesagt?

Zitat:

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Zitat von PCS

Hier, Ihr habt de Kochkäs vergesse

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Der hat mir Erdäpfel-Vogerlsalat MIT ZWIEBELN gebracht!!!!!! 8o 8o 8o :motz: :op:

Zitat:

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Zitat von Hypophyse

Dazu noch ein Erdäpfelvogerlsalat und fertig ist das unerreichbare Original.

http://img232.imageshack.us/img232/5...5211021800.jpg

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Perfekt! :gut:
Verrätst du uns noch das Restaurant?

Zitat:

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Zitat von 21prozent

Bitter, etwas zu erfinden und vom Blödi-Nachbarn improvisiert zu werden. Sagen wir, diese f u c k i n g Germans sind die Schnitzel-Chinesen. Sorry, Austria :ka:

Aber Wiener Schnitzel ist schon ein bisserl fad' so wie es ist :ka:

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Naja, sagen wir, es war schon spät :ka:
Um das aufzuklären: Percy ging es im Moment der Aufnahme NICHT ums Schnitzerl!! :op:

Wat is ne Wiener Schnitzel !?
Ein Wiener Schnitzel wird aus dem Rückenstück des Kalbs geschnitten und in "mie de pain "paniert und besteht wenn es serviert wird aus 2 Stücken Fleisch !Es sollte fachgerecht auf einem Silbertablett dargereicht werden .Dabei befindet sich das Schnitzel auf einer Wachsserviette .Auf dem Schnitzel befindet sich die Garnitur :Eine Zitronenscheibe darauf eine Gurkenscheibe darauf eine Eischeibe darauf wiederum ein Sardellenring gefüllt mit drei Kapern !
Beliebte Beilagen :Butterkartoffeln ,Röstkartoffeln und Kopfsalat oder Feine Erbsen .

Aaaaaahja. ;)

"Sardellenring gefüllt mit drei Kapern" war glaub ich in dern 70ern sehr angesagt ...

Zitat:

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Zitat von prosecco

Wat is ne Wiener Schnitzel !?
Ein Wiener Schnitzel wird aus dem Rückenstück des Kalbs geschnitten und in "mie de pain "paniert und besteht wenn es serviert wird aus 2 Stücken Fleisch !Es sollte fachgerecht auf einem Silbertablett dargereicht werden .Dabei befindet sich das Schnitzel auf einer Wachsserviette .Auf dem Schnitzel befindet sich die Garnitur :Eine Zitronenscheibe darauf eine Gurkenscheibe darauf eine Eischeibe darauf wiederum ein Sardellenring gefüllt mit drei Kapern !
Beliebte Beilagen :Butterkartoffeln ,Röstkartoffeln und Kopfsalat oder Feine Erbsen .

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Na, dann lass Dir in Wien mal den Koch kommen und weise ihn darauf hin. :bgdev:

http://img580.imageshack.us/img580/8517/faltenhund.jpg[/QUOTE]

Ist der wirklich echt!?!??!???!??!??!??!??!??!?!?!?!?:kriese:


Die besten Schnitzel, die ich bisher gesehen habe - einfach toll! Das muss ich auch hinbekommen! Die Ösis könnens halt.

Edith: Kann mal einer bei den Smilies das krEIse in krIEse ändern?

Zitat:

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Zitat von Spacewalker

Na, dann lass Dir in Wien mal den Koch kommen und weise ihn darauf hin. :bgdev:

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In Wien gibt's meistens Schwein !

Mit eines der besten Wienerschnitzel das ich je gegessen haben, war in der Sansibar / Sylt. Schnitzel auf der Serviette serviert, dazu Zitrone, Kaper und Sadelle. Kartoffelstampf und Möhrengemüse, kleiner Salat vorweg. Perfekt!!!

Zitat:

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Zitat von avalanche

"Sardellenring gefüllt mit drei Kapern" war glaub ich in dern 70ern sehr angesagt ...

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Das ist nicht 70er sondern klassisch !

Zitat:

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Zitat von prosecco

In Wien gibt's meistens Schwein !

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Respekt. Heute lern ich aber was... :bgdev:

:rofl:

Zitat:

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Zitat von prosecco

Das ist nicht 70er sondern klassisch !

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Dann darf der "Hauch" Paprika auf der Zitrone aber nicht fehlen :dr:

Klingt komisch, kann aber tatsächlich passieren...

Zitat:

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Zitat von prosecco

In Wien gibt's meistens Schwein !

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Zitat:

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Zitat von PCS

Respekt. Heute lern ich aber was... :bgdev:

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Ich hab mal in einem der Biergärten am Prater nach einem Kalbsschnitzel gefragt und, wohlwollend umschrieben, verständnislos abschätzige Blicke kassiert. Touristenfalle hin oder her, damit hatte ich tatsächlich nicht gerechnet :ka::flop:

In den meisten Lokalen, welche ich frequentiere gab's/gibt's ein Wienerschnitzel (Schwein) und eben auch ein "Original Wiener Schnitzel" (Kalb - teurer) ...

http://i45.tinypic.com/23lfwwg.jpg

Schnitzel gibt's halt sowohl vom Kalb, als auch vom Schwein oder der Pute - das "Wiener" ist vom Kalb, die anderen sind eben nach "Wiener Art".

Außerdem, wenn ich auf einem panierten Schnitzel Sardellen, Kapern, Paprika oder was auch immer sehe, darf's der/die Kellner/in gleich wieder mitnehmen - egal, ob das irgendwann modern war, oder nicht.

Am besten noch eine eingelegte Silberzwiebel obendrauf... :hualp: :kriese:

:kriese:, aber die hab ich nicht nur wegen der Silberzwiebel, sondern auch wohl von zu viel prosecco :D :D :D

Och, Silberzwiebeln sind schon lecker.

Wenns Arscherl brummt, ists Herzerl gsund.

Und am besten noch nen Klecks Majo drauf. http://www.smilies.4-user.de/include...ie_iek_016.gif

Zitat:

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Zitat von Spacewalker

Und am besten noch nen Klecks Majo drauf. http://www.smilies.4-user.de/include...ie_iek_016.gif

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BARBARISCH! Da kannst das arme Kalb ja gleich in "Kochkäs" ersäufen :bgdev:

Zitat:

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Zitat von Peter_O

Klingt komisch, kann aber tatsächlich passieren...





Ich hab mal in einem der Biergärten am Prater nach einem Kalbsschnitzel gefragt und, wohlwollend umschrieben, verständnislos abschätzige Blicke kassiert. Touristenfalle hin oder her, damit hatte ich tatsächlich nicht gerechnet :ka::flop:

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Ist mir auch passiert !Das finde ich generell auch nicht so schlimm weil vom Schwein ist ja auch lecker aber in Wien ein echtes Wiener zu finden war dann nicht so einfach und das hätte ich nicht gedacht !
Im übrigen macht die Anordnung der Elemente auf der Wienergarnitur durchaus Sinn !Das Ei nimmt das Öl der Sardelle auf wenn man diese nicht mag und die Gurke trennt Ei von zitrone wenn man nur diese benutzen möchte .So serviert darf der Kellner das Schnitzel wohl bei Tisch lassen .

Meins eben nicht - ich mag Sardellen, aber nicht auf einem Schnitzel, dasselbe gilt für Ei und Gurke.
Und es ist alles andere als üblich, es so zu servieren.

Keine Ahnung, in welchen Lokalen du warst, aber eher ist es die Ausnahme, kein Kalbswiener auf der Karte zu finden - aber fast alle haben eben auch Schwein oder Pute im Programm.

Zitat:

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Zitat von hadi

Meins eben nicht - ich mag Sardellen, aber nicht auf einem Schnitzel, dasselbe gilt für Ei und Gurke.
Und es ist alles andere als üblich, es so zu servieren.

Keine Ahnung, in welchen Lokalen du warst, aber eher ist es die Ausnahme, kein Kalbswiener auf der Karte zu finden - aber fast alle haben eben auch Schwein oder Pute im Programm.

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Wohl nicht üblich aber klassisch und wie so oft das Internet wird auch hier kaum weiterhelfen !Fur sowas gibt's Fachbücher .

Ich mag auch lieber nicht wissen, welche Lokale Du hier aufgesucht hast. 8o

Können wir uns mal drauf einigen das beide Schnitzelarten Ihre Berechtigung haben und auch auf der Karte ganz einfach zu identifizieren sind,

bevor ich hier ausraste

:bgdev:

:rofl:

Das hier erklärt's recht gut. ;)

Zitat:

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Zitat von prosecco

Wohl nicht üblich aber klassisch und wie so oft das Internet wird auch hier kaum weiterhelfen !Fur sowas gibt's Fachbücher .

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Genau :dr:

http://i48.tinypic.com/2mfx993.jpg

Zitat:

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Zitat von karlhesselbach

Können wir uns mal drauf einigen das beide Schnitzelarten Ihre Berechtigung haben

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Genau, manchmal muss ein Schnitzel einfach links und rechts vom Tellerrand runterhängen.

Zitat:

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Zitat von PCS

Ich mag auch lieber nicht wissen, welche Lokale Du hier aufgesucht hast. 8o

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Schon so 20 Jahre her aber wir sind durch die ganze Innenstadt gelaufen und haben auf die Karten geschaut .War die suche nach der Stecknadel im Heuhaufen !Das damals geilste Schnitzel (zwar Schwein )war beim schnitzelwirt !Lustige Touribude mit monströsen Schnitzeln .Da saßen ältere damen im Hochsommer alle mit Hüten beim essen ,eigentlich alle füllig und sie schwitzten und versuchten die Portion zu schaffen !

Vor 20 Jahren hat auch Falco noch gelebt :ka: