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Zitat:
Zitat von Oregon
Die kleineren hab ich bis jetzt immer an der Sonne getrocknet, danach in Blechdosen abgefüllt, dieses Jahr kommt ein Dörrgerät zum Einsatz. Grössere (so ab Lemon Drop) friere ich in Beutel ein, um durch den Winter zu kommen, aus meiner Sicht ohne Geschmacksverlust.Zitat:
Zitat von habepe
Dieses Jahr möchte ich aber auch ein wenig mit Saucen rumexperimentieren, hier mal ein paar Ideen dazu ...
Was da genau abläuft, kann ich dir auch nicht erklären aber ich hatte letztes Jahr auch einen Habanero im Topf, bei welchem Grösse und Farbe der Früchte absolut gepasst haben, welcher aber nicht scharf wurde - dies interessanterweise auch bei Kollegen, welche sich mit Chilis schon länger auseinandersetzen.Zitat:
Zitat von nominator
Die wenigen Züchter, die ich kenne, sagen alle, dass die paar Chilies unten am "Stamm" die schärfsten seien, während es nach oben raus milder wird.Zitat:
Zitat von avalanche
Schärfe ist relativ - für den einen sind 3.000 scharf, für den anderen 300.000 Babynahrung; den Gewöhnungseffekt darf man nicht unterschätzen. Wenn man das mag, ist man schnell auf einem Level, das von der breiten Öffentlichkeit nur noch mit einem Kopfschütteln quittiert wird. Bis 300.000 - 400.000 Einheiten ist es o.k., darüber kann man geteilter Meinung sein, das ist richtig, weil dann der Geschmack leidet.
LG,
Ralph
Peter, vielen Dank für Deine Anregungen und den link.:gut:Zitat:
Zitat von avalanche
Die Saison ist vorbei. Die meisten sind direkt den Grilltagen zum Opfer gefallen. Der Rest hängt in der Küche zum Trocknen
Anhang 69322
Butch T, also der Gangster Trinidad Scorpion mit ca 1'000'000 - 1'400'000 SHU ist dank dem geilen Indian Summer wohl endlich reif geworden - heute Abend geht's einem an den Kragen ;)
http://i60.tinypic.com/2m31fyx.jpg
Wer im 2015 mal eigene Chilis züchten möchte, sollte jetzt im Februar an die Aussaat denken. Bei mir stehen für dieses Jahr Aji Lemon, Purpur Paprika und Aji Limon Rojo am Start ;)
http://i58.tinypic.com/2wovbxz.jpg
Nach genau sechs Tagen will bereits ein Limon Rojo zahghaft an's Licht:
http://i62.tinypic.com/2219qd.jpg
Interessant verhält sich ein Purpur, welchen ich im warmen Wohnzimmer durch den Winter bringe: Der Kerl fängt doch tatsächlich damit an, Blüten zu produzieren :ka:
http://i58.tinypic.com/24mw8hs.jpg
Letzten Sonntag hab' auch ich mal wieder ein paar Kernchen eingepflanzt, die seit 3 Jahren bei mir in der Küche lagen. Sorte - leider keine Ahnung. Aber ich lasse mich mal überraschen.
Heute, eine Woche später, sieht man zumindest schonmal was..... ;)
Anhang 78378
Is halt mal wieder mehr so die Laien-Version bei mir... :weg:
Sieht doch gut aus :gut: Musst einfach beim pikieren/umtopfen aufpassen, dass du die Wurzelballen nicht verletzt.Zitat:
Zitat von PCS
Nur die Harten kommen in den Garten... ;)
Und damit sie hart werden, bei mässig Sonnenlicht - stöbere ich grad nach einer gscheiden Pflanzenlampe - LED fällt noch weg, bin grad so bei Osram-Röhren am stöbern ...
http://www.osram.ch/media/resource/h...lanzen-auf.pdf
So, hab ein gutes Gefühl ;)
Lemon und Purpur:
http://i58.tinypic.com/34o4z0z.jpg
Und der Rojo:
http://i57.tinypic.com/2zgrt5d.jpg
Zitat:
Zitat von avalanche
=) Danke für die Erinnerung - diese Jahr will ich auch mal mitmachen:gut:
Ich pflanze heuer auch mal wieder welche. Morgen ist Aussaat. :)
So! Die ersten Rosso und Lemon werden unter der T5 intensiv betreut und tanken pro Tag 14 Stunden Sonne ...
http://i.imgur.com/rFWNCZ2.jpg
Sehr stilvoll, Peter! Grosse Klasse!
+1 !
Folgendes hat mir heute der Osterhase gebracht...
Anhang 83353
Du musst jetzt ganz stark sein. Den Osterhasen gibts gar nicht, Dummerchen.
Habe die Aussaat dieses Jahr verpasst.
Wo hast du denn die Samen von dem Trinidad Sorpion her? Die Früchte sehen toll aus!