Und das muss alles in der Soße schwimmen. :gut:
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Und das muss alles in der Soße schwimmen. :gut:
:DZitat:
Zitat von HD_Klaus
Lachmacun
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Strausseneicarbonara mit frischem Bärlauch aus den Rheinauen :ea:
Anhang 267629
Seezunge,
Viel zu lange nicht mehr gegessen :ea:
Anhang 267631
Geil Markus. Bei meinem Italiener immer eine Bank !
Hier die Kartoffeln vom Vortag an (Kern-) Öl & Essig mit Radi
Gänsebrust BBQ
Anhang 267643
Anhang 267644
Erzähl mal mehr davon
Das will ich auch mal essen :ea:
Anhang 267645
Dorade
Roland, :DZitat:
Zitat von Hypophyse
Angefixt vom Markus seinem Spargel-Cordon-Bleu, seinem Top-Tipp für die knackig feste Panade, hab ich heut bei meinem Lieblingsmetzger frischen gekochten Schinken und im Nachbarort einen tollen Spargel geholt.
Da ich kein Freund der Soße Hollandaise bin, hab ich halt etwas mehr Spargel mitgenommen und davon einen Salat zu dem "Cordon-Bleu" gemacht.
Und so sah das dann aus:
https://up.picr.de/41022109zb.jpeg
https://up.picr.de/41022115ru.jpeg
Vielen Dank nochmal, Markus !
Mega! :verneig:
Merci!
Ach ja, hab ich vergessen zu erwähnen: Butterschmalz und Panko-Paniermehl wurde verwendet...
Nichts zu danken, Klaus :) Sieht top aus, statt der Hollandaise ist auch Sauce Tartare dazu hervorragend.
Die Gänsebrust abwaschen und abtrocknen. Das Fett einritzen und die ganze Brust mit einem (z.B. Geflügel-) Rub ringsrum einreiben.Zitat:
Zitat von avernas
Dann auf dem vorgeheizten Grill bei 170° C ca. 1,5 - 2 Std. indirekt garen. Kerntemperatur sollte zum Schluß etwa 75° haben.
Auslösen und servieren :ea:
Danke sehr!
Das sind Radieschen, kein Radi!! :op:Zitat:
Zitat von mask
dafür aber "an" :op: :op:
Ausgelöster Tandoori Hühnerschlegel mit Kurkumareis und Joghurt.
https://up.picr.de/41026557xm.jpg
Ne große Portion Hähnchencurry mit Kokos, Mango und Paprika, dazu gabs Basmati und einen Salat.
https://abload.de/img/cc0bea13-8c5f-478c-8pcklj.jpeg